Малосольные огурцы

Решилась сделать первую запись в дневнике для своих дочек. Живем мы на данный момент в разных городах и прочитав мои записи они смогут сделать все сами да и мне удобно записывать рецепты для себя.

И так...
1.5 кг огурцов
лист хрена
укроп с соцветием
5-6 листьев смородины
5-6 листьев вишни
5-6 горошинок душистого перца
1 гвоздичка ( пряность)
5-6 семян кориандра
5-6 долек чеснока
60 мл(миллилитров) крупной соли
45 мл(миллилитров) сахара

Пишу в миллилитрах так как не раз ошибалась как делать: с горкой ложками мерить или без горки, да и ложки у всех разные.
Купила себе кухонные весы и мерные ложки. Рекомендую!

Теперь к делу!
Ставим на плиту 2 литра воды и туда добавляем соль и сахар.
В это время моем огурцы и отрезаем у них кончики ( быстрее засолятся). На дно кастрюли укладываем мытую зелень и насыпаем специи и дольки чеснока ( я их режу пополам). Сверху укладываю огурцы сначала более крупные (дольше солятся), а сверху мелкие (быстрее просаливаются и съедаются). Заливаю все это кипящим рассолом (тот что готовился на плите), сверху кладу перевернутую тарелку так чтобы огурцы были все покрыты рассолом и придавливаю грузом (банкой с водой).
Готово все через сутки.