Омлет по ГОСТ
Воспоминание из детства – самый вкусный омлет был в детском саде! Высокий, пышный, с румяной корочкой и очень нежный. А весь секрет в соотношении молока и яиц, и еще некоторых секретов приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца – 2 шт.,
молоко – 60 г,
соль – щепотка.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, идеальное соотношение молока и яиц: на 1 яйцо 30 мл молока или половина скорлупы от яйца.
Яйца смешать вилкой или венчиком с молоком и щепоткой соли. Но не взбивать! Форму хорошо смазать сливочным маслом и вылить яичную смесь. Форму необходимо брать высотой 4-5 см и смесь наливать на высоту 3 см. У меня форма Ф-10 см.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 мин до легкой румяной корочки. В процессе выпекания масса уплотняется и слегка поднимается. После выпечки оставить омлет на некоторое время в духовке.
Приятного аппетита! [отредактировано модератором]
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца – 2 шт.,
молоко – 60 г,
соль – щепотка.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, идеальное соотношение молока и яиц: на 1 яйцо 30 мл молока или половина скорлупы от яйца.
Яйца смешать вилкой или венчиком с молоком и щепоткой соли. Но не взбивать! Форму хорошо смазать сливочным маслом и вылить яичную смесь. Форму необходимо брать высотой 4-5 см и смесь наливать на высоту 3 см. У меня форма Ф-10 см.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 мин до легкой румяной корочки. В процессе выпекания масса уплотняется и слегка поднимается. После выпечки оставить омлет на некоторое время в духовке.
Приятного аппетита! [отредактировано модератором]
Как вам рецепт?
Опрос завершен.
Как это будет выглядеть?
Хорошо
30
(81%)
Плохо
0
(0%)
Так себе
4
(11%)
я такое не люблю
3
(8%)
Всего проголосовало: 37
|
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
|
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Омлет по ГОСТ
| Воспоминание из детства – самый вкусный омлет был в детском саде! Высокий, пышный, с румяной корочкой и очень нежный. А весь секрет в соотношении молока и яиц, и еще некоторых секретов приготовления. ИНГРЕДИЕНТЫ яйца – 2 шт., молоко – 60 г, соль – щепотка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, идеальное соотношение молока и яиц: на 1 яйцо 30 мл молока или половина скорлупы от яйца. Читать полностью |
| +28 |
filatka
|
20 комментариев |
Комментарии
И нет ли у вас рецепта сырников как в столовой. Очена их люблю.но как там не получаются.а повара говорят - че там готовить-творог да мука с сахаром и яйцом. Мешай да жарь...
Вот значит Вы берете пачку творога (из магазина) и туда добавляете 1 яйцо и "добрую" щепотку соды, гашеную кефиром, после этого сахар по вкусу и немного солички (чуть-чуть). Теперь мука....по столовой ложке вводите.....и следите что б тесто было так - ложкой зачерпываете и оно держится (не стекает, и не топорщится колом) пышненькое....ложкой выкладываете на сковороду и накрываете крышкой. Ставите самый мелкий огонь и ждете минут 7-10....потом переворачиваете (как только увидите,что тесто схватилось почти по всему сырнику) На другой стороне минут 3 - 4 и готово....
Надоели эксперименты.хочу уже тот рецепт.настоящий.столовский.по полочкам и в граммах
Надоели эксперименты.хочу уже тот рецепт.настоящий.столовский.по полочкам и в граммах
↑ Перейти к этому комментарию
Ну и на сковородку могу предварительно уложить (лук или помидор или перец болг или колбаску) а в саму яичницу кладу 1 ст.л. зелени.
Выпекаю на сковороде на газу Главное под крышкой! Через 5 минут переворачиваю омлет на другую сторону.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: