. Вкуснее кабачковых оладушек могут быть только... другие кабачковые оладушки

Я очень люблю блюда из кабачков, особенно оладушки! Перепробовала множество разных рецептов, но склоняюсь всегда к тому, что чем проще - тем лучше.
Вот нашла в интернете очередной рецептик, опробовала, получилось прекрасно! Может это и не шедевральный рецепт, но довольно близко к этому.

Рекомендую!

КАБАЧКОВО-СЫРНЫЕ ОЛАДУШКИ.

Кабачки - 2 средних, или равнозначных по объему.
Сыр твердый - 200 грамм
Яйцо - 1 штука
Мука - 1 стакан
Укроп+зеленый лук (по желанию) - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - по желанию (я обошлась)

Приготовление: сыр натереть на средней терке, добавить яйцо, зелень, муку.
Кабачки натереть на терке, присолить, оставить мин на 10, чтобы пустили сок, слить его. Кабачки добавить в тесто и хорошо размешать. Если любите - добавьте еще подавленный чеснок. Посолить, поперчить.

Тесто выкладывайте ложкой на смазанную растительным маслом сковороду и жарьте на среднем огне до зарумянивания.
Затем выкладывайте как обычно на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Оладушки хорошо держат форму, не растекаются по сковородке.

Получилось очень вкусно!