Я понимаю, что еще не сезон...
Мамочки СтраныМам! Начала задумываться о консервации для сына на зиму! Нам всего год с хвостиком. На эту зиму закрыла несколько баночек икры кабачковой без уксуса "на пробу". Обязательно выложу рецепт - ОЧЕНЬ вкусная! 
Может кто-нибудь знает другие рецепты для малышей без уксуса, а то зимой не сильно разнообразишь меню ребенка овощными блюдами (в магазинах всякие перцы-помидоры в не сезон не покупаю принципиально), поделитесь!
Может кто-нибудь знает другие рецепты для малышей без уксуса, а то зимой не сильно разнообразишь меню ребенка овощными блюдами (в магазинах всякие перцы-помидоры в не сезон не покупаю принципиально), поделитесь!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Я понимаю, что еще не сезон...
| Мамочки СтраныМам! Начала задумываться о консервации для сына на зиму! Нам всего год с хвостиком. На эту зиму закрыла несколько баночек икры кабачковой без уксуса "на пробу". Обязательно выложу рецепт - ОЧЕНЬ вкусная! Читать полностью |
| +6 |
МаришаСерик
|
7 комментариев |
Комментарии
0,5 кг моркови,
0,5 кг лука,
0,5 кг томатной пасты,
Раст.масло, соль, перец - по вкусу.
Порезать кубиками кабачки и, посолив, протушить в собственном соку (лучше порциями) до розмягчения. Сложить все кабачки в одну посуду до остывания. Желательно оставлять как можно меньше сока, хотя - это по желанию, кто-то любит по-жиже!
Нарезанные мелко лук и морковь обжарить до мягкости в растительном масле. Масла добавлять по необходимости (это все масло в икру, больше добавляться не будет).
Остывшие кабачки перемешать с морковью и луком и перекрутить на мясорубке (я делаю в камбайне), добавить пасту, если нужно - досолить, поперчить, добавить сахар. Закипятить и после закипания проварить 10 минут.
Разложить по банкам до плечиков (икра при стерилизации будет "выпрыгивать" из банок), стерилизовать 0,5литровые банки 2 ЧАСА! ОБЯЗАТЕЛЬНО! В этом секрет сохранности икры.
У нас погреб, вся икра отлично отстояла всю зиму, вернее пока ее не съели
НА ЗДОРОВЬЕ!
Помидоры укладывают в банки (я люблю литровые), на дно которых помещают пряности ( перец душистый, чеснок, сладкий перец, можно укроп (но я его кипячу в рассоле, а потом выбрасываю), петрушку,) кто какие пряности любит. Заливают горячим рассолом, и стерилизуют 10 минут, закатать.
Рассол: на 0,5л воды 20г соли, 50г сахара.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: