Айвовое варенье с грецким орехом. Интересно? Заходите

Девочки, несу вам вкуснейшее, ароматное айвовое варенье с грецким орехом! Мое семейство очень его любит. Варить его не трудно, а результат радует.
Я это делаю так:
1 кг айвы
1кг сахара
горсть ядер грецких орехов
Я готовила из 5 кг.
Сначала готовим айву. Ее необходимо тщательно вымыть. Я это делаю со щеточкой, чтобы избавиться от налета. Теперь ее надо очистить от семян. Кожуру я не очищаю. Теперь нарезаю айву дольками. Тут все зависит от вкуса. Мы любим, чтобы получившиеся кусочки были тверденькими и полупрозрачными (как цукаты). Поэтому, дольки режу некрупные. Если Вы хотите чуть более мягкие кусочки, их нужно резать потолще.

Складываю нарезанную айву в емкость, в которой буду варить. Пересыпаю каждый слой сахаром. Я не добавляю в варенье воду, достаточно сока самой айвы. Когда порезали всю айву и высыпали весь сахар, оставляю будущее варенье в покое. И жду пока она пустит сок. На это уходит обычно 3-4 часа. Когда айва пустит сок, ставлю емкость на огонь.

Постоянно мешая, довести до кипения и проварить на маленьком огне 3-5 минут. Снять появляющуюся пенку. После этого варенье стало ярко- желтого цвета.

Варенье отставляем с огня до полного остывания. Часов на 8-10.
Потом снова доводим до кипения и варим 3-5 минут. Снова ждем полного остывания.

В третий раз добавляем орехи ( по половинке или четвертинке)

снова провариваем 5 минут и закатываем. Я использую банки с закручивающимися крышками.


Девочки, данный рецепт мой. И был опубликован на другом ресурсе ранее. Мной. Поэтому я не указываю, что взято из интернета.