Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Супчик из Одессы

Здравствуйте, дорогие СтраноМамочки! Все, кто манку любит, а пуще - кто не любит.

Если честно, я её не очень, а муж обожает. Но есть блюдо, когда мы полностью сходимся во вкусах. Это супчик. Мама и бабушка называли супчик для бедных. Мои дети называют супчик любимый. Ну Вы сами уже там разберётесь, как называть.

Итак, приступим.

Готовим: манку, яйцо, соль, укроп, куриный бульон. Я дам примерные количества всего.

1 литр куриного бульона (лучше - крепкого, можно из порошка или кубика), ставим на огонь.
Пока бульон дойдёт до кипения, подготовим нужные составляющие.

1 яйцо взбиваем со щепоткой соли.


Добавляем 1 столовую ложку с горочкой манки и хорошо размешиваем до состояния средней сметаны.


Несколько веточек укропа моем, стряхиваем и мелко режем. У кого нет живого укропа, может взять сухой, где-то щепотку. Кто укроп не любит, тот его в суп не кладёт. Но потеряте много. Запах чудесный от этой пряности.

Итак, бульон закипает и поднимается пеночкой в кастрюльке. В этот момент мы вливаем яично-манную смесь прямо в центр кастрюльки и интенсивно помешиваем. Сразу же образуются красивые хлопья.


Мешаем до закипания и всыпаем укроп. Снова даём закипеть.


Пробуем на соль. Если очень хочется, то и перчик добавить можно, но чуть-чуть.

Всё! Приятного аппетита!

Дополнение: здесь я использовала манку из пшеницы мягких сортов, потому что она должна в супчике развариться. А полнее о манке можно прочитать здесь: https://www.stranamam.ru/post/12010661/
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Супчик из Одессы
Тэги: супы

  Здравствуйте, дорогие СтраноМамочки! Все, кто манку любит, а пуще - кто не любит.
Если честно, я её не очень, а муж обожает. Но есть блюдо, когда мы полностью сходимся во вкусах. Это супчик. Мама и бабушка называли супчик для бедных. Мои дети называют супчик любимый. Ну Вы сами уже там разберётесь, как называть.
Итак, приступим.
Готовим: манку, яйцо, соль, укроп, куриный бульон. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 138293 Рецептов 1454784 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Тот самый сацебели Тот самый сацебели
Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли ...
Подробнее »
Три быстрые закуски из яиц Три быстрые закуски из яиц
Пожалуй, ни один праздник в году не считается столь ...
Подробнее »
Закусочный рулет "Тяп-ляп" ... Закусочный рулет "Тяп-ляп" ...
Очень вкусный, красивый и необычный рулетик. Всегда ...
Подробнее »
Молочная колбаса Молочная колбаса
На сайте такого рецепта не нашла. Что можно сказать ...
Подробнее »

Комментарии

ФРНК
27 июня 2016 года
+1
Спасибо! Добавила в избранное.
Детям иногда уже точно, не знаешь что приготовить.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
+1
На здоровье!!! Мои девочки супы-борщи здесь совсем перестали кушать, а этот супчик даже просят иногда.
ФРНК
28 июня 2016 года
0
Борщи и у нас приелись,
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
+3
А мне кажется, что я борщ каждый день могу есть. Готовьте и пусть Вам будет вкусно.
ФРНК
28 июня 2016 года
0
Светочек89
29 июня 2016 года
0
В ответ на комментарий Fayina
А мне кажется, что я борщ каждый день могу есть. Готовьте и пусть Вам будет вкусно.

↑   Перейти к этому комментарию
Fayina пишет:
я борщ каждый день могу есть
причем на завтрак, обед и ужин
Fayina (автор поста)
29 июня 2016 года
0
И два перекуса между ними!
Светочек89
29 июня 2016 года
0
Natulya-S
27 июня 2016 года
0
похож на итальянский супчик страчателла, вкусно!
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Не знаю такой, мой родом из Одессы.
La_Fleur23
27 июня 2016 года
0
Обязательно попробую. Старший очень любит манку,а супы есть не хочет,может этим его заинтересую.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Пусть ему будет вкусно, а у Вас проблем меньше!!! На здоровье!
Haryka
27 июня 2016 года
0
здорово,я примерно так же делаю обычный куриный супчик с лапшой и картошкой, так же вливаю яичко взбитое. Обязательно попробую ваш вариант
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Куриный с лапшой и картошечкой - это уже погуще и поплотнее. А это легкий, воздушный. На здоровье!
Gatta arrabbiata
28 июня 2016 года
0
Интересный вариант. Я вначале думала что это будут манные клёцки - мы так делаем, а тут неожиданный поворот.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Ну клёцками нас не удивить, а тут совсем просто. Но вкусно! Делайте, и пусть Вам и Вашей семье будет вкусно!
Gatta arrabbiata
28 июня 2016 года
0
Мерси.
Кузнецова Алиса
28 июня 2016 года
0
Мой сын яйца в сцпах обожает, спасибо
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Здесь яйцо не видно, только хлопья. На здоровье!
Кузнецова Алиса
28 июня 2016 года
0
зато чувствоваться будет
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Как на мой вкус - не очень. Но пробуйте, у каждого свой вкус.
Кузнецова Алиса
28 июня 2016 года
0
В такую жару думаю отлично
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Это да!
коро4ка
28 июня 2016 года
0
интересно. попробую завтра приготовить.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Пусть Вам будет вкусно!
НатальяНика
28 июня 2016 года
0
Интересный какой суп даже и не знала раньше, спасибо, попробую обязательно
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
На здоровье! Пусть Вам будет вкусно!
vevej
28 июня 2016 года
0
Манку вообще, можно немножко подсыпать в любой супчик для густоты и насыщенного вкуса
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Здесь манка собственно не для густоты, а как основной компонент.
vevej
28 июня 2016 года
0
Я поняла, дорогая
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
+1
vevej
28 июня 2016 года
+1
seraya koshka
28 июня 2016 года
0
Люблю такой суп. Действительно вкусно.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Тогда Вы меня понимаете!!!
seraya koshka
28 июня 2016 года
0
tatyana kamzolakova
28 июня 2016 года
0
Прикольно , надо попробовать.Благодарю за рецептик.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
На здоровье! Пробуйте и пусть Вам будет вкусно!
Unbekannterin
28 июня 2016 года
0
попробую, спасибо за рецепт!!!
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
На здоровье! Пробуйте и пусть Вам будет вкусно!
Unbekannterin
28 июня 2016 года
0
maksimovskih86
28 июня 2016 года
0
Это любимый супчик свекрови - только она называет его еврейским и клецки не вливает, а выкладывает чайной ложечкой - эстетичнее что ли получается))))
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
О, да, его действительно ещё и еврейским называют. Но только это не клёцки, это такие хлопья получаются. Супчик с манными клёцками будет ещё, там уже по-другому тесто делается.
maksimovskih86
28 июня 2016 года
+2
У нее эти хлопья как раз клецками получаются-на 1 яйцо берет 5 чайных ложечек манки без верха - выкладывает аккуратно, не торопясь ложечкой и не мешает первые минутки - использую этот рецепт как палочку - выручалочку - бульон всегда замороженнный есть, зажаркку из лука\морковки в баночках делаю на неделю вперед = обед за 5 минут)))))))
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
А, тогда у неё тесто получается. Понятно. В этом супчике хлопья образуются за счёт того, что яйцо обволакивает крупинки манки, а при касании кипящего бульона некоторые крупинки склеиваются, а поскольку я помешиваю, то препятствую полному склеиванию. Так и получаются хлопья, которые более воздушные, чем клёцки. Спасибо, что рассказали вариант Вашей свекрови, низкий ей поклон!
Лори
28 июня 2016 года
0
Интересно... без овощей совсем...?
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Овощи в бульоне выварились, и я их с чистой совестью выбросила, а бульон процедила. Супчик очень лёгкий получается. Пробуйте и пусть Вам будет вкусно!
Лори
28 июня 2016 года
0
я имела ввиду в суп картошку, моркошку....как в обычные супы...
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Нет, здесь этого нет. За счёт отстутствия овощей супчик получается очень-очень легкий, как раз такой любят дети (мои уж точно).
Лори
28 июня 2016 года
0
уже приготовила...
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
И каково получилось на вкус? На Ваш вкус? Очень интересно узнать чужое мнение.
Лори
28 июня 2016 года
0
я приготовила супом и клецками...
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
То есть, с морковкой, картошкой и прочим? Тогда это совсем не то....
Лори
28 июня 2016 года
+1
понятно... но идейка ваша...
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Очень рада, что идейка пригодилась!!!
elteo
28 июня 2016 года
0
а у меня такой вариант: манки столько, чтобы вымесился не очень плотный шар, и натереть на крупной терке. И не клецки, и не хлопья. Но ваш вариант лучше: меньше работы
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Тогда у Вас суп более насыщенный получается. Возьму на заметку, спасибо большое! А мой вариант на случай: вот сейчас и сразу. Пробуйте и пусть Вам будет вкусно!
elteo
28 июня 2016 года
0
спасибо!
Никто нигде никогда
28 июня 2016 года
-2
Не, я даже пробовать не стала бы, а уж сама делать не буду такое. Что-то мне кажется мало совместимым весь набор...
Я лучше борщик. Уже сварганила, теперь немного упаривается на минимальном огне.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
+1
А чем может быть несовместимым яйцо и бульон? Или яйцо и манка? Просто в отличие от борща, где есть много овощей, гуща, здесь этого нет. Легкий супчик, которым можно пить и не надо жевать. Но если Вам не нравится, то насильно мил не будешь.
Никто нигде никогда
29 июня 2016 года
0
Весь набор вместе для меня не совместим. ))
Fayina (автор поста)
29 июня 2016 года
0
Весь набор: бульон, яйцо, манка. А чем он Вас не устроил? Чем не совместим? Просто стало очень интересно.
Никто нигде никогда
30 июня 2016 года
-1
Послушайте, если вы не понимаете, что манка никак не сочетается с куриным бульоном, а укроп с манкой и тем же куриным бульоном и яйцом, то как я вам могу это пояснить? Это не еда, это не вкус, это какая-то несуразная похлебка ни на что не похожая - ни на напиток, ни на суп! При полном притуплении вкусовых рецепторов такое можно съесть. Но лично я никогда не стану подобное даже пробовать!
Проще сварить манную кашу, сделать бульон с яйцом, а укроп отложить на нормальный салат! Совать все в кучу - это не еда для людей...
Fayina (автор поста)
30 июня 2016 года
0
Ясно! Только не понятна Ваша агресия.
Никто нигде никогда
30 июня 2016 года
-1
Моя? Помилуйте... Это вы читаете буквы с экрана со СВОИМ настроением и интонацией, которую мне приписываете, потому что вам просто не нравится мой ответ, который расходится с вашим мнением.
В этом, как я понимаю, я тоже не смогу пояснить больше.
И вам всего того же самого!
НатальяНика
30 июня 2016 года
+1
Умный человек прошел бы мимо, зачем демонстрировать свою " деликатную интеллигентность" на всю см
Полина Романова 11
1 июля 2016 года
0
надо же показать своё "фи".
Fayina (автор поста)
30 июня 2016 года
0
В ответ на комментарий Никто нигде никогда
Моя? Помилуйте... Это вы читаете буквы с экрана со СВОИМ настроением и интонацией, которую мне приписываете, потому что вам просто не нравится мой ответ, который расходится с вашим мнением.
В этом, как я понимаю, я тоже не смогу пояснить больше.
И вам всего того же самого!

↑   Перейти к этому комментарию
Светочек89
1 июля 2016 года
0
В ответ на комментарий Никто нигде никогда
Послушайте, если вы не понимаете, что манка никак не сочетается с куриным бульоном, а укроп с манкой и тем же куриным бульоном и яйцом, то как я вам могу это пояснить? Это не еда, это не вкус, это какая-то несуразная похлебка ни на что не похожая - ни на напиток, ни на суп! При полном притуплении вкусовых рецепторов такое можно съесть. Но лично я никогда не стану подобное даже пробовать!
Проще сварить манную кашу, сделать бульон с яйцом, а укроп отложить на нормальный салат! Совать все в кучу - это не еда для людей...

↑   Перейти к этому комментарию
loradom1 пишет:
варить манную кашу, сделать бульон с яйцом, а укроп отложить на нормальный салат
укроп в бульон уже класть нельзя? что-то новое в мире кулинарии
loradom1 пишет:
если вы не понимаете, что манка никак не сочетается с куриным бульоном, а укроп с манкой и тем же куриным бульоном и яйцом
ну да, ну да, все кулинарные шедевры построены исключительно на совместимых продуктах. И ещё: кто придумал эту совместимость?
duduka05
28 июня 2016 года
0
Это не для бедный, а для нищих
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Соглашусь, пожалуй, но от этого он только вкуснее будет.
Шуршунчик
28 июня 2016 года
0
Впервые про суп с манкой слышу! Спасибо за рецепт, утащила к себе, надо попробовать.
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Никогда не поздно узнать новое!!! Я вот в Германии впервые услышала про суп из фарша, но он оказался таким вкусным, что я была просто в ступоре и сожрала (уж простите мой французский) две тарелки разом.
Готовьте и пусть Вам будет вкусно!!!
duduka05
28 июня 2016 года
0
Fayina пишет:
суп из фарша
А нам рецептик? Мы тоже хотим по две тарелки сожрать
Fayina (автор поста)
28 июня 2016 года
0
Уже всё готово, чтобы пост написать. Сделаю. Как бы Вас не забыть уведомить? Запишу Ваш ник на бумажку.
duduka05
28 июня 2016 года
0
А вы сюда можете уведомить
Fayina (автор поста)
29 июня 2016 года
0
Тоже верно. Вернусь и напишу адрес.
Полина Романова 11
1 июля 2016 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Уже всё готово, чтобы пост написать. Сделаю. Как бы Вас не забыть уведомить? Запишу Ваш ник на бумажку.

↑   Перейти к этому комментарию
и мой, будьте любезны!
Fayina (автор поста)
1 июля 2016 года
+1
Уже!
Шуршунчик
28 июня 2016 года
0
В ответ на комментарий Fayina
Никогда не поздно узнать новое!!! Я вот в Германии впервые услышала про суп из фарша, но он оказался таким вкусным, что я была просто в ступоре и сожрала (уж простите мой французский) две тарелки разом.
Готовьте и пусть Вам будет вкусно!!!

↑   Перейти к этому комментарию
А рецептик напишете?
Fayina (автор поста)
29 июня 2016 года
+2
Да уж пообещала. Куда я теперь с подводной лодки?
Полина Романова 11
1 июля 2016 года
0
спасибо за супчик, действительно вкусно.
Fayina (автор поста)
1 июля 2016 года
+1
Я очень рада, что понравилось! Надеюсь, что ещё будете делать! И записала Ваш адрес, обязательно про супчик уведомлю.
Olyshka
3 июля 2016 года
0
И мне про супчик)))
Fayina (автор поста)
3 июля 2016 года
0
Будет для всех, уже фото нашла, осталось написать. Скоро сделаю, обещаю.
Людмила0301
14 ноября 2016 года
0
я такой супчик частенько варю, когда надо очень быстро... только на воде и картошечку добавляю, и морковку.... вкусно! детям нравилось
Fayina (автор поста)
14 ноября 2016 года
0
Мой супчик уж совсем прост . У меня соседка в Одессе делала с манкой, но как "правильный" суп: сначала бульон, потом картошка, потом манка и зажарка. Но это уже другой супчик. Но тоже вкусный.
Спасибо за отзыв!!! Очень рада, что понравился!!!
Людмила0301
15 ноября 2016 года
0

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook