Торт с клубникой и творогом

Помнится мне из детства, мама всегда гордилась своим урожаем клубники. Как не крути, всегда она у неё вырастала крупная и сладкая, с одного кустика объесться можно было. Так вот, чтобы разнообразить меню и не просто кушать ягодку, мама делала вкуснейший замороженный тортик. Летом это ведь очень актуально, в жару покушать торт - почти мороженное.

Детство кончилось, а рецептик то остался. Съездив на выходных к бабушке в гости, понабрав целый тазик клубники, я задалась вопросом: "Что бы приготовить?" ответ не заставил себя ждать: "Ну конечно же "тортик из детства"!! Мама порылась в своих старых записных книжках с рецептами, и вуаля, осталось только купить ингредиенты.

Итак, вот так выглядит рецепт, выписанный моей мамой из какой-то кулинарной книги или откуда-то он там у неё.. не знаю:

1) 600 гр клубники
2) 4 ст. ложки сахарной пудры
3) 250 гр творога
4) 350гр сметаны (либо йогурта)
5) 4 ст. ложки сахара
6) 400гр. сливок
7) цедра(корка) одного апельсина

Сразу оговорюсь, что цедру апельсина мама в торт никогда не добавляла, поэтому не знаю каков торт на вкус с ней. Сама тоже решила апельсин не использовать.

Ход работы (всё очень просто и быстро):

Клубнику протереть через сито, или просто размять. По мне, так можно и в блендере её хорошенько прокрутить. В получившуюся массу добавить 4 столовых ложки сахарной пудры и хорошенько перемешать. Творог смешиваем со сметаной. Я брала "белый йогурт" от "Простоквашино". Сливки немного взбиваем с сахаром и добавляем в творожно-сметанную массу. Теперь самое интересное Берем форму, такую, чтобы влезла в морозилку, и начинаем выкладывать слои. У меня была форма широкая, поэтому я сделала два слоя. Вылила клубнику, потом творог со сметаной и сливками. Деревянной палочкой хаотично, касаясь дна "нарисовала" штрихи вроде как чтобы мраморный узор получился и всё, на ночь в морозилку.

Утром достаем, выкладываем на блюдо, чуток даем "отдохнуть", чтобы можно было разрезать. Собственно чего мы с мужем делать не стали и пришлось ковырять тортик вилками )) Теперь лопаем с удовольствием ))

Вообще ягоды можно класть больше, ни как в самом рецепте. Здесь можно экспериментировать и добавлять что-то свое. Когда искала рецепт в интернете, такого не нашла. На мой взгляд он очень простой, но как ни крути, затратный, так как творог, сливки, да и та же сметана сейчас ой какие не дешевые.