Ещё один эксперимент. Торт Мята-шоколад

Ну вот, я его опять сделала и наконец-то попробовала Первый мой эксперимент забрал сын, но о вкусе сказал так:" Когда мы его ели, то представляли себя козами на мятном лугу" Конечно, было с чего представлять себя козами , мяты я забабахала... мама не горюй! А надо было всего-то пару веточек. Но я же хотела как лучше...
И вот, попытка № 2. На мой вкус удачная.
Тортик маленький, всего 1,5 кг. Высота 10см, диаметр -!6см.





Кого интересует рецепт и кто хочет попробовать новые вкусовые ощущения, ловите.
Делала всё на глаз, по интуиции, но пропорции записала.
Для коржей:
2 яйца
стакан сахара
полстакана растительного масла (без запаха)
полстакана молока
стакан муки
2 ст. ложки какао
9гр. разрыхлителя

Для крема:
350 гр. жирного творога (с рынка)
250 мл. сливок 33%
2 стол. ложки сахарной пудры
150 мл. молока
пучок мяты (маленький, если не хотите чувствовать себя козами на мятном лугу )

Шоколадный бисквит я делала по рецепту Юлечки: https://www.stranamam.ru/post/9487366/, за что ей огромное спасибо! Это один из моих (и всей моей родни) любимых коржей
Крем у меня творожно-сливочный, его тоже делала впервые.
В первую очередь я положила венчики от миксера и 750 мл. банку (в ней я взбиваю сливки) в морозилку, потом напишу для чего.
Затем, взяла 150 мл. молока, добавила в него немного!!! мяты, в моём случае -3 веточки, длиной, где-то 10-8см. Довела молоко до кипения и отставила настояться минут на 20-30.
А в это время сделать творожную массу. Для этого я перебила в блендере 350 гр. жирного (с рынка,) творога, добавила в него 2 ложки сахарной пудры и ещё раз перебила всё в блендере. Поставить массу в холодильник.
Теперь можно приступать к взбиванию сливок. Для того количества творога я взяла стакан сливок для взбивания (от 33% и выше). Магазинных у меня не было, поэтому химичила сама из молока и жирных сливок с рынка. Для этого я взяла полстакана молока и 2-3 ложки сливок, (у меня были не очень густые) достала охлаждённую банку с венчиками из морозилки и вылила туда отмеренное молоко со сливками. Для начинающих тортоделочек скажу, что сливки хорошо взбиваются тогда, когда они хорошо охлаждённые, поэтому советуют охладить ещё и посуду, в которой они будут взбиваться, ну и венчики.
Всё хорошенько взбила до устойчивых пиков. Взбиваю я примерно минуты 3-5, но если вы будете делать по моему рецепту, то смотрите, если после 5 минут сливки не взбились, то можно ещё добавить ложечку базарных сливок, но, думаю, что всё должно получится. Когда вы увидите, что масса уже довольно густая, то уже можно добавлять её в творожную массу по чуть-чуть, продолжая взбивать миксером. А в самом конце смешивания сливок с творожной массой, добавить процеженное от мяты молоко. Я добавила половину от той смеси, которая у меня получилась после процеживания, это где-то 50 мл., этого вполне хватило. Ну и для цвета я добавила капельку красителя Америколор, но можно и без него. Если бы у меня был бы шпинат, я бы добавила и его в молоко с мятой, тогда и краситель не понадобился бы. Вкус крема получился мятный, но не приторный.
Буков много, но пусть вас это не пугает, делается тортик не долго.