Жульен в тарталетках

В тарталетках не пробовала. Делала в маленьких булочках. Срезается крышечка, аккуратно, чтобы не повредить стенки вынимается мякишь, внутрь выкладывается начинка, потом закрываешь крышечкой и в духовку. Очень вкусно, булочка внутри пропитывается жульеном, а снаружи остается хрустящей. Попробуйте!

Мне больше всего нравится такой вариант начинки. 2-3 луковицы порезать полукольцами, 0,5 кг мяса (нежирная свинина, говядина или курица) нарезать соломкой. Обжарить лук в масле до мягкости, добавить к нему мясо. Потушить до готовности. Посыпать 2-3 столовыми ложками муки, перемешать. Налить в сковороду 100-150 гр. молока, помешивая довести его до кипения. Получается такой вариант мяса в соусе бешамель на скорую руку Если хотите побольше соуса увеличте количество муки и молока. Можно также добавить грибы. Разложить начинку по булочкам, посыпать тертым сыром и в духовку. Время запекания зависит от величины булочек. Я однажды делала в большой булке, подавала ее как одно горячее на всех, тоже хорошо получилось. Так как начинка уже обжарена, то определяйте готовность по булочкам, как стали хрустящими ( то есть жесткими на ощупь ) то можно вынимать. Лежат хорошо и до следующего дня, можно подогреть в микроволновке - будут как новые.
p/s Специи и соль по вкусу

Размокнут.Можно как вариант в кофейных чашках и в микроволновку .Но в кокотницах и с румяной корочкой от духовки вкуснее

Интересно в булках не размокает, а в тарталетках размокает. может в булках сделать?

Если только тарталетки взять из песочного теста и тостостенные,а в булках,мне кажется ,прикольнее.

В тарталетках можно салат дать.
готовые тарталетки или корзиночки
крабовые палочки - 200 г,
сыр - 100 г,
яйца - 3 шт,
чеснок - 2 дольки,
укроп,
майонез
Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.
Крабовые палочки порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень порубить.
Соединить крабовые палочки, яйца, сыр, чеснок, зелень. Заправить салат майонезом и перемешать.
Разложить салат в маленькие тарталетки или корзиночки и украсить веточкой укропа.

Можно готовый жульен разложить в тарталетки, а сверху сырком и чуть-чуть запечь, чтобы сырок расплавился