Совместные покупки
Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 
Читать свежее
Опубликовала G_Net в личном дневнике

мы все делаем ЭТО, но все по-разному

ну приукрасила, конечно, не совсем все, а % 90, но все же...
а речь о... бульоне.
при варке вы собираете пену или сливаете?
а почему так?
а правильно вообще как?
лично я снимаю, сливаю только если прохлопала. почему? мама так научила. а сейчас вот задумалась - а почему именно так, а правильно ли я делаю.
 
при варке бульона вы
Опрос завершен.

собираю пену
164 (72%)
сливаю после закипания
35 (15%)
ничего не делаю, меня не напрягает
25 (11%)
никак- мы вегетарианцы
2 (1%)
никак - не едим первое
1 (0%)
Всего проголосовало: 227
Показать код для вставки
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Страна Мам
Опрос: мы все делаем ЭТО, но все по-разному

при варке бульона вы



В опросе приняли участие 227 пользователей.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → мы все делаем ЭТО, но все по-разному
ну приукрасила, конечно, не совсем все, а % 90, но все же...
а речь о... бульоне.
при варке вы собираете пену или сливаете?
а почему так?
а правильно вообще как?
лично я снимаю, сливаю только если прохлопала. почему? мама так научила. а сейчас вот задумалась - а почему именно так, а правильно ли я делаю. Читать полностью
 
+17 G_Net 22.05.2016 581 105 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 677 проектов
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом V679 "Мохаве"

Каркасный дом V679 "Мохаве"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Комментарии
Assia31
22 мая 2016 года
+1
Все зависит от того какое мясо .
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
конкретнее, плиз
Assia31
22 мая 2016 года
+2
Если домашняя птичка то только снимаю пену . Если покупное мясо или птица , то первую воду сливаю мою и потом снова заливаю водой и дальше варю .
Светлансанна
22 мая 2016 года
+1
А по-разному! Вчера пену не снимала, просто процедила потом, потому что варила кусок с костью, рубленый, надо было от осколков избавиться. Курицу варю-снимаю. Если прохлопала-полстакана холодной воды, пена поднимается.
Morgana
22 мая 2016 года
+1
G_Net пишет:
при варке вы собираете пену или сливаете?
Собираю.
G_Net пишет:
а почему так?
Так делала бабушка и я за ней.
G_Net пишет:
а правильно вообще как?
Не знаю.
Процеживаю если где то шастала и пену не сняла, у бульона такой вид, что я не могу его переносить.
Galinka80
22 мая 2016 года
+2
Собираю. Проворонила - наливаю немного очень холодной воды и пена всплывает. И собираю ложкой с дырками. Ну и если проворонила, то потом через сито ещё проливаю. Для меня так правильно.
danrin2012
22 мая 2016 года
0
Galinka80
22 мая 2016 года
+1
Sitymama
22 мая 2016 года
+1
И пену собираю, и потом ещё процеживаю. Жирные супы не едим, так что - порой ещё и водой разбавляю.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
+1
а зачем так много работы?
Sitymama
22 мая 2016 года
+1
Мама так приучила))). Да, и работы на 1 минуту больше))). + я не верю суп с мясом на костях, так что пены и тд почти нет.
8 раз мама
22 мая 2016 года
+1
В ответ на комментарий Sitymama
И пену собираю, и потом ещё процеживаю. Жирные супы не едим, так что - порой ещё и водой разбавляю.

↑   Перейти к этому комментарию
Я охлаждаю в холодильнике бульон(всегда варю на два супа),потом снимаю жир прямо куском и на нём делаю зажарку для супа или для второго.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
по идее тот же жир в суп и попадает.
8 раз мама
22 мая 2016 года
0
Ну,да!Просто у меня в семье одни мужики,им не страшно!А, те,кто жир не ест,могут просто выбросить!многие делают в суп зажарку и добавляют еще жира!
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
я раст. масло добавляю. а жир собираю. от такие у мня таракасики
Sitymama
22 мая 2016 года
0
В ответ на комментарий 8 раз мама
Я охлаждаю в холодильнике бульон(всегда варю на два супа),потом снимаю жир прямо куском и на нём делаю зажарку для супа или для второго.

↑   Перейти к этому комментарию
Неееет, я даже в борщ не зажариваю ничего))).
Nezgnost
22 мая 2016 года
+2
Сливаю после закипания и мою мясо, далее если появляется пену - собираю. Так в моей семье всегда делали. Мне кажется, что так чище бульон. А как правильно
Мадам Зеленка
22 мая 2016 года
+1
Акко
22 мая 2016 года
+1
Моя мама сливала, я тоже так делала пока замуж не вышла. Муж утверждал, что весь навар выливаю, просил снимать. Стала снимать
Как правильно не знаю, послушаю, что люди скажут.
Людмила SL
22 мая 2016 года
+1
И собираю, и процеживаю потом. Брезгливая я на этот счет. Как представлю, что останется ошметок этот и будет плавать в супе...
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
Людмила SL пишет:
Брезгливая я на этот счет
ого. я не настолько
профиль удалён удалённого пользователя
22 мая 2016 года
+1
Мама учила мясо запускать только в кипящую воду, чтобы пенки не было. Пенки и правда не бывает.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
тогда да
Акко
22 мая 2016 года
0
В ответ на комментарий Ксения-Зайчиха
Мама учила мясо запускать только в кипящую воду, чтобы пенки не было. Пенки и правда не бывает.

↑   Перейти к этому комментарию
У меня бывает.
8 раз мама
22 мая 2016 года
+7
В ответ на комментарий Ксения-Зайчиха
Мама учила мясо запускать только в кипящую воду, чтобы пенки не было. Пенки и правда не бывает.

↑   Перейти к этому комментарию
В кипящую воду мясо запускают только для второго,что б оно сок не отдавало и не станоаилось сухим.Для наваристого бульона только в холодную воду!Пену,мне кажется,лучше снимать большой ложкой или плоским половником,шумовки пену дробят и суп мутнеет.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
By Beleza
22 мая 2016 года
+1
Варю первое на 3 бульоне)))
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
ого. это из соображений диеты или?
alla-42
22 мая 2016 года
+1
В ответ на комментарий By Beleza
Варю первое на 3 бульоне)))

↑   Перейти к этому комментарию
не проще варить просто на воде?
Miralissa52
22 мая 2016 года
+1
Моего варианта в опросе нет. Мы не едим бульон )))) Я варю суп отдельно на воде, мясо отдельно. Затем добавляю мясо к супу за 10 минут до окончания варки )))
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
ой. даже не подозревала, что так бывает . а почему?
Miralissa52
22 мая 2016 года
0
У нас вся семя питается по пятому столу. Но суп без мяса нам невкусно, поэтому вот такой выход нашли ))
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
я периодически, когда совсем все плохо. для меня это-пытка
Miralissa52
22 мая 2016 года
+1
Пятый стол очень разнообразен. Я тоже скисла когда меня на него посадили. А сейчас не страдаю. Он очень разнообразен. Все дело в способе приготовления блюд.
Nezgnost
22 мая 2016 года
+1
А бросьте пару рецептиков вкусных первых блюд. Если не лень конечно.
Miralissa52
22 мая 2016 года
0
Все в дневнике есть )))
Nezgnost
22 мая 2016 года
0
Спасибочки
MamAli4ka
22 мая 2016 года
+1
Я в последнее время варю бульон в мультиварке, а потом процеживаю, часть замораживаю, а часть использую сразу, но добавляю воды. Или же не на первом бульоне, тогда пены почти нет, но все равно собираю. Если упустила момент и пенка уже разошлась по кастрюле, добавляю холодной воды, и она всплывает из-за разной плотности
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
поэтому я и не понимаю смысла мульти- все те же действия, что и на плите, правда отдам должное- не убегает
MamAli4ka
22 мая 2016 года
0
Не убегает, а значит, не зальет плиту, за 30 минут даже со старенькой курицы можно получить бульон и жевабельное мясо, ну и таймер: включил, время выставил и ушел
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
у мня без скороварки, поэтому с
MamAli4ka пишет:
30 минут даже со старенькой курицы можно получить бульон и жевабельное мясо
не получаица. но по мне что плиту потом помыть, что мультю - ее же не впихнешь в холодильник.
8 раз мама
22 мая 2016 года
0
Я котёл вынимаю и ставлю в холодильник,а мультю просто тряпочкой протираю.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
так он не устойчивый, и крышечки нет
MamAli4ka
22 мая 2016 года
0
В ответ на комментарий G_Net
у мня без скороварки, поэтому с
MamAli4ka пишет:
30 минут даже со старенькой курицы можно получить бульон и жевабельное мясо
не получаица. но по мне что плиту потом помыть, что мультю - ее же не впихнешь в холодильник.

↑   Перейти к этому комментарию
Ну, впихнуть я могу, но все равно же процеживаю в другую кастрюльку, чтоб сварить суп, да и не люблю, когда чаша мультиварки занята
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
я не люблю посудку мыть, поэтому лишняя кастрюля для меня
MamAli4ka
22 мая 2016 года
0
А кто же ее любит мыть!
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
моя мама
8 раз мама
22 мая 2016 года
+1
В ответ на комментарий G_Net
поэтому я и не понимаю смысла мульти- все те же действия, что и на плите, правда отдам должное- не убегает

↑   Перейти к этому комментарию
Включил,закипело,перевожу на режим подогрев и всю ночь кости у меня томятся.Утром,вуаля,бульон готов,можно начинать сразу готоаить!
Imagination_7
22 мая 2016 года
+1
Снимаю тщательно пену ложкой с дырками. Если есть время,то всю воду полностью сливаю с пеной,мясо мою и снова даю закипеть. Плюс обязательно процеживаю. Когда остынет,сверху еще жир убираю.
Неличка-мама
22 мая 2016 года
+1
Я снимаю. Но для здорового питания рекомендуют сливать. Мне, честно, лень. Да и суп-то сама ем очень редко (только любимые, а их немного). Варю для мужа. А его мама всегда вываривала кости по 3 часа. Поэтому муж уже привык к "нездоровой" пищи с детства. Боюсь, если переведу ее на "здоровую", организм его сбой даст
PS. Когда дочка была маленькой, я всегда сливала первый бульон (у нее долго был отдельный стол).
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
+1
Неличка-мама пишет:
вываривала кости по 3 часа
для нас нынче это - роскошь 3 часа газ или электричество гонять
Неличка-мама
22 мая 2016 года
+1
В семье свекрови был культ еды. Мужа не совсем удалось отучить от этого. Для того, чтобы вкусно поесть, он готов бегать по всем магазинам и рынкам Москвы. Я беременная так по еде не страдала. Сейчас и я пытаюсь экономить. Но больше свои силы и время (поскольку не так помешана на вкусной еде)
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
+1
я люблю есть, но не люблю готовить, поэтому едим, что побыстрее
Неличка-мама
22 мая 2016 года
+1
Я к готовке спокойно отношусь (при наличии свободного времени и необходимых продуктов). А вот к еде ровно дышу. Для меня яичница с овощами и беконом или омлет с сыром могут быть верхом блаженства. Но вот мимо вкусняшки не могу спокойно пройти - от выпечки или сладенького отказаться не получается . Причем ЛЮБАЯ выпечка или сладенькое - для меня вкуснотища.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
+1
я равнодушна к сладкому. обожаю солененькое
Неличка-мама
22 мая 2016 года
0
Везет же некоторым
У меня вкусняткозависимость.
Любава2411
22 мая 2016 года
+1
Раньше собирала, а сейчас чаще, как закипит и поднимется пена, все выливаю и заливаю водой заново (из диетических соображений).
Ожнажды с одной девушкой разговаривали, она говорит, что накипь не убирает, а просто ложкой размешивает, меня чуть не стошнило...
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
тоже видела. дело привычки
сымона74
22 мая 2016 года
+1
Всегда сливаю первый бульон. Так здоровее и с пеной лень возиться
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
а сливать быстрее?
сымона74
22 мая 2016 года
+1
Да. Не надо стоять и сторожить. Закипело, побурлило. Слила. Залила новую воду. Ну. Тут каждому свое.
Моя мама над бульоном куриным всегда колдовала. Снимала пену. Так и помню ее с ложкой с дырками в руке. Так тогда куры совсем другие были. А я сливать привыкла. У меня к нынешнему мясу доверия нет.
ellabi
22 мая 2016 года
0
В ответ на комментарий сымона74
Всегда сливаю первый бульон. Так здоровее и с пеной лень возиться

↑   Перейти к этому комментарию
elka40ina
22 мая 2016 года
+3
Вообще не страдаю такой фигней. Пена - это свернувшийся белок. Че я его выбрасывать буду? В супе все равно не видно. А холодцы я не варю. А в бульон сыплю приправу типа Кухарек или Мивина и все оседает на дно.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
+1
Сорокина0103 пишет:
супе все равно не видно
странно. а мне видно даже без очков
elka40ina
22 мая 2016 года
+1
Тогда мне не мешает. Иногда снимаю, но больше кошке дать
Annalarisa
22 мая 2016 года
+1
Для бульона мясо кладу в холодну воду, через 3-5 минут после закипания сливаю, мясо промываю холодной водой, а затем уж варю бульон. Почему так и не иначе? А потому что так делали мои бабушки и так делает мама.
Мадам Зеленка
22 мая 2016 года
0
оксана-мамка
22 мая 2016 года
+1
если говядина - свинина, то снимаю пену. если курица, то сливаю после закипания. причем супы варю на третьем бульоне.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
а почему так? как зависит от сорта мяса?
оксана-мамка
22 мая 2016 года
0
просто не любим жирный бульон
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
тоисть курица жирнее свинины? я просто срезаю с курицы жир изначально, и мне странно такое утверждение.
оксана-мамка
22 мая 2016 года
0
может это у нас такая курица. но даже после второй варки есть жировая пленка. и варим мы ее без кожицы. и у свинины мы срезаем жир.
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
домашняя?
оксана-мамка
22 мая 2016 года
0
нет магазинская
G_Net (автор поста)
22 мая 2016 года
0
оксана-мамка
23 мая 2016 года
0
вот такая она жирная, эта курица
natalya yakusheva 23
22 мая 2016 года
+2
Я закипятила до пены .потом все это слила .Кастрюлю вымыла мясо промыла налила новой воды и поставила на огонь как только закипит ставлю на самый маленький огонь что бы чуть кипело.
Любава2411
22 мая 2016 года
+1
Я довожу до кипения на газу, а потом вынимаю мясо и кладу в мультиварку и заливаю чистой водой. Почему, написала выше.

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Детскому смеху нужно больше места

Надоело ютиться в квартире? Пора в свой дом с собственным двором! В нашем телеграм-канале рассказываем, как построить тёплый и надёжный дом для семьи.

Перейти на канал
Свежее видео
Психическое развитие ребенка в 4 года

Психическое развитие ребенка в 4 года

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2026, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
Авторизация через Google

В связи с требованиями Федерального закона № 406-ФЗ авторизация и регистрация через Google на сайтах «Медиафорт» больше недоступны.

Как войти в свой аккаунт?

Выберите другой способ входа. Если вы забыли пароль, его можно восстановить с помощью вашей электронной почты.

Восстановить пароль