Салат витаминный

Капуста - 1/4 кочана,
Яблоко - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Чеснок - 1 головка,
Солёные огурчики - 100 г,
Зелёный лук - 1 пучок,
Петрушка - 1 пучок,
Руккола - 50 г,
Масло кунжутное,
Соль,
Перец.

Огурчики и яблоко нарезать, морковь измельчить на тёрке. Капусту нашинковать, помять с солью, чтобы стала мягче и дала сок.
Соединить все с измельченными луком и петрушкой.
В кунжутное масло добавить соль, перец и измельчённый чеснок. Хорошо перемешать венчиком. Добавить заправку в салат, хорошо перемешать. Дать немного постоять.
Выложить салат в салатник на листья рукколы.