Что приготовить к шашлыку???
Добрый день, девочки! Через неделю у мужа ДР. Будем жарить шашлык, благо погода позволяет. А что к нему приготовить не знаю. Подскажите, покидайте рецептики, что можно приготовить??? 
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Что приготовить к шашлыку???
 |
Добрый день, девочки! Через неделю у мужа ДР. Будем жарить шашлык, благо погода позволяет. А что к нему приготовить не знаю. Подскажите, покидайте рецептики, что можно приготовить??? Читать полностью |
| +82 |
kseniya batina
|
64 комментария |
Комментарии
1 маленький кочан китайской капусты
250-300 гр. сыра
Майонез чуть - чуть
2-3 зуб чеснока
Приправа для салатов
Петрушка
Сыр натереть на тёрке, добавить майонез, чуток соли, если сыр не оч. соленый. Порубленную петрушку и выдавленный чесночок. Всё хорошо перемешать, чтоб получилась однородная, не жидкая масса.
Капусту разобрать на листики и промыть, высушить бумажным полотенцем. На широкий край листа накладываем начинку
И заворачиваем до тех пор пока один раз не хрустнет. Это, чтоб не развалились рулетики. оставшийся\ кончик отрезаем. Его можно в дальнейшем использовать в салат.
Затем нужно приправу для салатов, я брала вот такую
Смешать с подсолнечным маслом и немножко водичкой, до получения соуса. Если у Вас нет такой приправы, можете просто взять Вашу любимую приправу для салатов, смешать с подсолнечным маслом и маленьким количеством уксуса, щепоткой сахара.
Затем заливаем рулетики соусом и даём и пропитаться ночь в холодильнике. Хотя их можно и сразу есть. тогда будет капусточка хрустеть, а на второй день она немного пропитается. В любом случае эти рулетики вкусны в любом виде.
Автор: Демоника
Ингредиенты
• Томатная паста (густая) — 200 г
• Вода — 200 г
• Кинза — 2 пуч.
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
• Уксус (столовый) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
Приготовление
Вы никогда не сделаете хорошего соуса, если у вас плохая томат-паста. Паста должна быть вкусной, густого красного цвета и не капать с ложки. Это - непременное условие. Есть такая? Тогда вперёд!
Режем кинзу мелко, но без фанатизма. Не используем блендер, только руками. Размером кусочков не заморачиваемся: у нас "живой" соус. Вам кажется, что зелени много? Нет, нормально.
Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Вот аджики можете пока положить поменьше. Не все вы кавказцы или мексиканцы. Ещё учтите, что истинная острота проявится чуть позже, когда соус постоит с часок, а то и больше. Предложенная острота может свалить с ног неподготовленного россиянина. Учтите это. И лучше на первый раз поменьше аджики.
Пестиком перетираем всё это в ароматную пасту. Понятно теперь зачем мы добавили уксус? Он "будит", раскрывает и подчёркивает ароматы. Понюхайте! Слышите?
Добавляем томат и перемешиваем.
Добавляем воду. Я добавляю из-под крана. Вы - как привыкли. Воду можете добавлять постепенно, не всю сразу. Всё зависит от густоты вашего томата и от вашего желания. Приблизительное соотношение 1:1. Воды можно и чуть меньше. Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Приблизительное количество я написала. Попробуйте, может ещё чего-нибудь не хватает? Добавьте сейчас. Впрочем, в первый раз я вам рекомендую приготовить точно по рецепту. Потом можете менять на своё усмотрение.
Запах умопомрачительный, поверьте мне! Всё, наш сацебели готов. Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! Единственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот "живом" виде. Приятного аппетита вам и вашей семье!
Предвижу вопросы. А где орехи? А нету! И не надо. Вы это поймeте сами. С орехами этакий парадный, я бы сказала "выходной" вариант. Не подают у нас в ресторанах с орехами! Второй вопрос - а бульон? Представьте, что вам к шашлыку подали томатный соус, в котором плавают жиринки, что вы подумаете? Правильно, что плохо помыли соусник. На бульоне - это "домашний" вариант, на любителя. В наших ресторанах не подают сацебели на бульоне. Далее. Можно ли сделать со свежими помидорами? Конечно. Но это будет уже совсем другой соус. Хороший, но другой. И последний, самый наболевший вопрос. А как же петрушка? Да никак. Не кладётся. С петрушкой это уже будет, как у нас говорят - "российский" вариант. Вот, собственно и всё! Всё предельно просто!
Кетчуп рядом не стоял!
у нас обычно к шашлыкам зелень и помидоры-огудоры идут- больше ничего не надо. ну и свежайшего лаваша или хлеба.
↑ Перейти к этому комментарию
- больше всего нравятс с красной рыбкой, свежим огурчиком, зеленью, майонезом (на один лаваш все раскладываем полосками, скручиваем и нарезаем)
- лаваш, брынза (или адыгейчкий) много зелени (петрушка, укроп, ... ) по краю одному с кладем крупными кусочками нарезаный сыр, сверху горку зелени.. скручиваем. нарезаем на брикетики и обжариваем на сковородке до золотистого цвета с двух сторон (жарятся быстро). Вкусно и в гарячем виде и в холодном.
- иногда кручу и другие начинки.. плавленый сырок с чесноком, или яйца, крабовые и сыр...
хорошо идут как закуска, и удобно кушать
бутерброды- в общем тут тоже разгулятся можно.. но в последние два раза делала вот такоие, нравится что без майонеза и вкусно и ново дляменя ))
- печень трески, плавленый сырок, зелень, яйцо 2-3, соль, перец - все измельчить и перемешать (можно на терке или блендером). Мазать на батон уже на месте, еще вкуснее если батон предварительно обжарить на костре.
овощи - у нас классика жанра обычно - помидоры - огурцы - перец
- грибы (предварительно замочить в майонезе) - потом жарим на барбикюшнице
↑ Перейти к этому комментарию
http://www.povarenok.ru/recipes/show/46463/
Очень вкусно
http://www.povarenok.ru/recipes/show/46463/
Очень вкусно
↑ Перейти к этому комментарию
Желательно ХАЛУМИ. ( варианты сулугуни. и "адыгейский )
В лаваш закрутите сыр и жарьте в закрывающихся решетках . Кстати жарили ХАЛУМИ и без лаваша, сыр не растекается и не плавится, а приобретает аппетитную румяную корочку.
И подавать с помидорами. Очень вкусно.
P.S.
А можно кусочек помидора вместе с сыром закрутить в лавашь. Тоже очент вкусно.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: