Омлет Пуляр
В конце 18-го века семья Пуляр открыла гостиницу на острове-крепости с бенедикским аббатством 19-17 веков Мон-Сен-Мишель. Омлет матушки Пуляр пользовался бешеным успехом у паломников.
Ингредиенты:
5 шт – яица
сливочное масло
1 ст. л. – сливки (молоко)
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Желтки и белки разделяем
Желтки солим, добавляем сливки (молоко), взбиваем вилкой
Растапливаем на сковороде сливочное масло (растительное лучше не брать, от него яйца получаются жесткими)
Вливаем желтки. Ждем пока они схватятся на небольшом огне.
За это время взбиваем в миске белки с щепоткой соли до крепкой пены.
Выкладываем белки на схватившийся желток и оставляем омлет на небольшом огне. Крышкой не накрываем.
Омлет готов, когда белки немного затвердеют, при прикасании пальцем пружинят и не прилипают
Омлет разрезаем пополам, складываем половинки белками внутрь и подаем
Омлет получается очень нежным, воздушным
Пост-каталог всех моих фоторецептов тут
Ингредиенты:
5 шт – яица
сливочное масло
1 ст. л. – сливки (молоко)
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Желтки и белки разделяем
- Поделиться
Желтки солим, добавляем сливки (молоко), взбиваем вилкой
- Поделиться
Растапливаем на сковороде сливочное масло (растительное лучше не брать, от него яйца получаются жесткими)
- Поделиться
Вливаем желтки. Ждем пока они схватятся на небольшом огне.
За это время взбиваем в миске белки с щепоткой соли до крепкой пены.
- Поделиться
Выкладываем белки на схватившийся желток и оставляем омлет на небольшом огне. Крышкой не накрываем.
- Поделиться
Омлет готов, когда белки немного затвердеют, при прикасании пальцем пружинят и не прилипают
- Поделиться
Омлет разрезаем пополам, складываем половинки белками внутрь и подаем
- Поделиться
Омлет получается очень нежным, воздушным
- Поделиться
Пост-каталог всех моих фоторецептов тут
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Омлет Пуляр
 |
В конце 18-го века семья Пуляр открыла гостиницу на острове-крепости с бенедикским аббатством 19-17 веков Мон-Сен-Мишель. Омлет матушки Пуляр пользовался бешеным успехом у паломников. Ингредиенты: 5 шт – яица сливочное масло 1 ст. л. – сливки (молоко) соль и перец по вкусу Приготовление: Читать полностью |
| +74 |
Амишка09
|
28 комментариев |
Комментарии
Все хочется съесть.
Спасибо за рецепт!
на здоровье!
Белки взбиваются просто в пену. Если чашку перевернуть, они вывалятся
Но я вредная и упрямая. Буду еще пробовать
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: