Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Домашние Тальятелле и сырный соус

Ужин удался, муж очень их любит, но пока не купил тестораскатывалку готовлю очень редко
, так как силушки их раскатывать не хватает.


Надо:
* 500 гр муки (я брала 3 разных сорта- цельнозерновой 200 г., ржаной-50 г., остальное обычной 1 сорта)
* 5 средних яиц (по 1 яйцу на каждые 100 гр муки)
* 1 ч. л. соли
* 1 ст. л. масла хорошего (оливкового например)

Готовим так:
* В колодец из муки вбиваем яйца, заливаем масло, добавляем соль.
* Слегка взбалтываем яйца и с краёв собираем муку к яйцам
* Что бы не пачкать руки рубим тесто ножом до состояния влажной крошки
* Когда крошка будет однородная можно руками начать скатывать шар
* Разделяем тесто на 3 части и каждую хорошенько жмякаем.
* Заворачиваем в плёнку и оставляем отдыхать минут 30

Я просто закинула в кухонную машину и потом скомковала готовую крошку руками.
Потом раскатываю в пласт, сворачиваю колбаской и нарезаю полосками 5-7 мм толщиной, раскручиваю, подсушиваю 30-40 минут и в кипящую воду.

Пока они варились приготовила соус.
Кинула в сковородку сливочного масла, добавила муку (2-3 ст. л муки), посолила.
Потом влила молоко на глаз. Когда соус стал густеть натерла сыр по вкусу и поперчила, нашла в морозилке креветки, кинула горсть для аромата, укропчик .
Если кому-то нужны точные пропорции:
240 гр сыра
600 мл жирного молока
50 гр сливочного масла
40 гр муки
по 1/2 ч. л. соль, перец, сухой укроп мускатный орех.

Вкусно!
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Домашние Тальятелле и сырный соус
Ужин удался, муж очень их любит, но пока не купил тестораскатывалку готовлю очень редко, так как силушки их раскатывать не хватает.
Надо:
* 500 гр муки (я брала 3 разных сорта- цельнозерновой 200 г., ржаной-50 г., остальное обычной 1 сорта)
* 5 средних яиц (по 1 яйцу на каждые 100 гр муки)
* 1 ч. л. соли
* 1 ст. л. масла хорошего (оливкового например)
Готовим так: Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 147254 Рецептов 1556806 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Салат из сыра, яиц и свеклы Салат из сыра, яиц и свеклы
На днях я пролистала свои старые кулинарные записи ...
Подробнее »
Необычные оладьи Необычные оладьи
Пеку эти оладьи уже больше 20-ти лет. Похожих рецептов ...
Подробнее »
Настоящий грузинский хачапури ... Настоящий грузинский хачапури ...
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного ...
Подробнее »
Печенье "Апельсиновая нежность" ... Печенье "Апельсиновая нежность" ...
Очень нежное, мягкое апельсиновое печенье! Я осталась ...
Подробнее »

Комментарии

amely
19 апреля 2016 года
0
Вкусненько....)))
hudognica (автор поста)
19 апреля 2016 года
0
Beatus
19 апреля 2016 года
0
а хде фото?
hudognica (автор поста)
19 апреля 2016 года
0
Ох, муж голодный приехал, увидел их и даже суп не стал есть, умял все .
kartepenok
19 апреля 2016 года
0
А какой сыр использовали,читала, что не всякий сыр плавится?
hudognica (автор поста)
19 апреля 2016 года
0
Я беру обычный в магазине и все виды плавятся. Самые любимые Воскресенский, Костромской и Тильзитер Воскресенского завода.
kartepenok
19 апреля 2016 года
0
У нас таких точно нет, страна другая.Зато российского сыра много разновидностей в той же ценовой категории,мне кажется они не подойдут для соуса-вкуса почти нет.
hudognica (автор поста)
19 апреля 2016 года
0
Да, я не посмотрела, что в другой.
У нас все сыры мягкие по консистенции и плавятся, для обратного эффекта надо пармезан брать, а он дорогой очень.
Sovuhka
20 апреля 2016 года
0
Вкуснятинкой балуешься? Я за дцать лет решилась суп с домашней лапшой приготовить. Хорошо, что тесто замесила на один корж, второй я бы точно не осилила раскатывать. Заказала мужу лапшерезку с насадкой для пельменей.
hudognica (автор поста)
20 апреля 2016 года
0
Sovuhka пишет:
второй я бы точно не осилила раскатывать
Я чуть не родила вчера .
Sovuhka пишет:
Заказала мужу лапшерезку с насадкой для пельменей.
Мы до кризиса не осилили, ближайшие пару лет не светит мне).
Sovuhka
20 апреля 2016 года
0
hudognica пишет:
чуть не родила
Я представляю.
hudognica пишет:
до кризиса не осилили
Так у меня тоже неизвестно, когда заказ появится, впереди ремонт, надо комнату довести до ума.
hudognica (автор поста)
20 апреля 2016 года
0
Вот и у нас ремонт и на одной мужниной зарплате до октября жить .
Sovuhka
21 апреля 2016 года
0
Ремонт нынче - дорогое удовольствие.
А чего аж до октября? Тебе выплаты никакие не положены?
hudognica (автор поста)
21 апреля 2016 года
0
Со вчерашнего дня 140 дней больничка, ее оплатят и деньги мы сразу потратим на ремонт детской сыну и кое что для малышки, а декретные только в октябре будут.
По родам что-то наверное будет, но тоже в дело пойдет.
Sovuhka
21 апреля 2016 года
0
Ничего, потихоньку все сделаете. Я, правда, долго не могла сидеть на одну з/п мужа, побежала на работу, когда малому было 1 год и 9 мес. Да выплаты на ребенка должны были прекратится в два года.
hudognica (автор поста)
21 апреля 2016 года
0
Я в 1.6 на работу пошла, но тогда свекровь была адекватной, в этот раз ребенка ей не доверим).
У нас выплаты до полутора.
Sovuhka
21 апреля 2016 года
0
Мне тогда платили до 2 лет за рождение первого ребенка ( треть суммы выплачивалась в первый месяц после оформления документов, а остальное разбивалось на два года), а еще платили по уходу за ребенком до трех лет, но там такая сумма смешная, на один раз в магазин выйти и то не хватит.
Мы нанимали няню.
hudognica (автор поста)
21 апреля 2016 года
0
Поняла .
Я думаю муж никогда не согласится на это .

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook