Совместные покупки
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Aline_u в личном дневнике

Почему домашние торты не могут стоить три копейки. Дополнила

По следам, так сказать, поста...

Тортики на заказ я пеку уже 5-й год. Как и у многих это началось в декрете: сыну исполнилось 1,5 года, выплаты прекратились, денег не хватает. Выпечка у меня всегда получилась, тортики на вкус всем нравились. Решила попробовать на заказ, почему нет?

Естественное первые были совсем недорого, на уровне магазинных наверное или немного дороже. Конечно они не были по началу такими красивыми как хотелось, но они были натуральными. Ведь разве можно сравнить 800гр магазинного торта с 1,5кг домашнего хотя бы? К тому же на магазинных часто перебивают дату и даже были случаи, когда у нас возвращали торты с плесенью назад в магазин...

Насчет того, что кто то боится брать у частника: уважающий себя кондитер, не будет готовить из плохих продуктов и незнамо что, ему незачем терять клиентуру. Поэтому первое из чего складывается стоимость торта, это из цены на продукты. Хорошо если есть возможность закупиться где то на оптовой базе (чаще всего при больших объемах и постоянных заказах). Я, к примеру, много заказов не беру, ровно столько, сколько могу сделать хорошо и качественно, без ущерба для семьи и для своего здоровья. Поэтому продукты беру в соседних магазинах. Соответственно себестоимость одного торта от 600 до 1000р. Соответственно вопрос: может стоить торт меньше 1000р?

Далее, работа над тортом. Тут конечно зависит от дизайна. Кремовый, фруктовый тортик гораздо проще сделать, чем чудо лепки из мастики.

К примеру такой торт

  • Поделиться
Открыть в полный размер
Почему домашние торты не могут стоить три копейки. Дополнила


делается относительно быстро. Но по себестоимости всё равно недешево: риккота (100р), сливки для взбивания (215р), шоколад (90р), масло(50р), персики консервированные ( 140р), ну и плюс всякие яйца-сахар-мука-орехи и прочая. Т. е. уже набегает рублей 700. Насчет веса: конкретно в этом торте 2,5кг, его ели 5-6 человек, съели полностью на следующий день. Еще один подобный 6 человек съели за один присест. Торты тяжелее магазинных, т. к. изготовлены из натуральных продуктов, а не из порошков и заменителей.

Есть еще такого плана торты
  • Поделиться
Открыть в полный размер
Почему домашние торты не могут стоить три копейки. Дополнила


Казалось бы, что проще? Но плюс к стоимости продуктов и мастики прибавляем 250-300р за картинку. Этот торт сделала за 2,5-3ч, причем конечно много времени ушло на выравнивание, потом быстрая обтяжка и еще следующий этап украшения низа торта- на него ушло около 1ч, несмотря на всю простоту. Да, не забываем еще фотомонтаж картинки, который я делала сама, согласовывая с заказчицей. Иначе фотомонтаж там где печатают, добавит к стоимости еще 100-200р.

Следующие торты это 3Д. Это вообще трудоемкий процесс. На этот торт

  • Поделиться
Открыть в полный размер
Почему домашние торты не могут стоить три копейки. Дополнила


затрачено 5ч с момента выравнивания торта. Добавим к этому выпечку коржей, сборку и черновое выравнивание - это еще2-2,5ч. Итого на торт затрачено 7-8ч. Причем еще не все детали отработаны, иначе бы то добавило 1,5-2ч.

3Д торты не бывает маленькими по объему, как правила эти торты от 3кг идут. Иначе будет просто некрасиво.
Я не претендую на супер мастера. Девочки делают вещи гораздо шикарнее и объемнее. А чего стоят красивущие сахарные фигурки или цветы? Сколько в них вкладывается времени и труда!


И да, были случаи, когда я не могла взять заказ или заказчицы хотели съэкономить и сделать сами, но после этого они понимали, за что берутся деньги. Т. к. ни знаний ни времени ни умелости не хватает сотворить красоту. И уже не один раз слышала, что лучше бы заплатили деньги и заказали чем самим столько возиться...

Каждый волен сам решать: заказывать или нет, печь самим или купить готовый. Просто каждый труд должен быть оплачен. И да, я не согласна работать за 300р

Вот в ОК "гулял" текст. Там ответы на многие вопросы
Торты на заказ в Россоши Наталья

Россошь, Россия
19 июл 2013
ПОЧЕМУ АВТОРСКИЕ ТОРТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ НЕ МОГУТ СТОИТЬ ДЁШЕВО.

1. Торты ручной работы - это не поточные, безликие кондитерские изделия. Чтобы сделать такой торт, кондитер должен обговорить с заказчиком дизайн, уточнить всё, до мельчайших деталей, начиная от цветовой гаммы, заканчивая шрифтом надписи на торте. Заказывая такой торт, можете не сомневаться, что он эксклюзивный. Даже если торт из повторяющихся, всё равно мастер обязательно внесёт в дизайн что-то от себя, заранее обсудив эти изменения с заказчиком.

2. На каждый торт ручной работы затрачивается достаточно много времени. Даже самый простенький, по мнению заказчика, торт, делается, как минимум, два дня, а иногда и больше, если учитывать лепку фигурок, цветов и другого декора.

3. В оформлении не используются готовые украшения, купленные в магазинах, даже если это специализированные магазины, так как подобные украшения обезличивают торт, делают его стандартным. Каждый лепесток цветка, каждая фигурка сделаны вручную, в каждом элементе оформления есть частичка любви и позитивной энергии мастера.

4. Кондитер, делающий авторские штучные торты, отвечает за процесс с начала до конца, мы очень дорожим своей репутацией. Для выпечки используются только высококачественные продукты, в отличие от поточных недорогих тортов, на этом мастер не экономит, в кондитерских цехах экономия стоит на одном из первых мест, это не может не сказываться на качестве.

5. На инструменты, необходимые для того, чтобы родился эксклюзивный торт, кондитер затрачивает большие средства, тогда как поточные торты требуют минимума - кондитерский мешок и насадки.

6. Чтобы сделать качественный торт, кондитер должен учиться, осваивать новые методики, опробовать их и только потом предлагать заказчикам. На это нужно время и средства. Наука не бывает бесплатной. Если не деньги, то время, а время - это деньги))

7. У каждого торта есть своя изюминка, своя душа, вложенная руками и сердцем кондитера. Всего этого вы никогда не найдёте в магазинных тортах, которые "можно купить пять за эту цену". Купить-то можно, но вот получить хотя бы десятую часть того удовольствия, которое получите от авторского эксклюзивного торта, не получится.

Если всё вышеперечисленное Вас не убедило, у меня остался один совет - испеките тортик сами)))

Уважаемые заказчики! Я не продаю продукты, используемые для торта. Я продаю свое время и талант. Если вы считаете, что времени у меня много, а таланта маловато, то нам не пути. Для вас есть"Магнит" и собственная кухня. Заказывая торт на три кг, знайте, что он может оказаться на 200 граммов больше, в этом случае вам придется заплатить на 150 рублей больше, чем расчитывали - не унижайте меня и себя торгуясь за эти 150 рублей и присылая фото торта на весах. Я не обязана ни кому и работаю только с теми, кто получает удовольствие от моей работы. Торт не инсулин и не хлеб- без него можно обойтись, торт - это маленькая роскошь и если вы не можете ее себе позволить, то я не причем, просто не заказывайте! Всех своих клиентов обожаю и желаю удачи!
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Почему домашние торты не могут стоить три копейки. Дополнила
По следам, так сказать, поста...
Тортики на заказ я пеку уже 5-й год. Как и у многих это началось в декрете: сыну исполнилось 1,5 года, выплаты прекратились, денег не хватает. Выпечка у меня всегда получилась, тортики на вкус всем нравились. Решила попробовать на заказ, почему нет?
Естественное первые были совсем недорого, на уровне магазинных наверное или немного дороже. Читать полностью
 
+753 Aline_u 03.04.2016 8382 23 996 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Комментарии
bat
3 апреля 2016 года
+14
Aline_u пишет:
каждый труд должен быть оплачен
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Melica
3 апреля 2016 года
+7
У нас в городе есть девочка которая делает торты.И выкладывает фото на кухне(а плитка на стене за тортом просто как на помойке).Я один раз увидела и обалдела.Мне торты на заказ покупать дорого и сама стала делать для своих(на заказ не хочу и не уверенна в себе,чтобы начать их продавать нужно делать идеально))).Один раз только делала знакомым за продукты(просто попросили,и стало не удобно отказать).Но после того как меня обделали ....больше не хочу.А так делаю в подарок для родных)
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
+8
у меня первое фото на фоне кафеля, вроде не как на помойке
BagiraVolg
4 апреля 2016 года
+1
За что Вам минус-то поставили,непонятно? Исправляю.
41770
4 апреля 2016 года
+1
Я вам в помощь со своим +
BagiraVolg
4 апреля 2016 года
+1
Спасибки))
41770
4 апреля 2016 года
0
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий BagiraVolg
За что Вам минус-то поставили,непонятно? Исправляю.

↑   Перейти к этому комментарию
а кто их знает
НатальяКутузова
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
у меня первое фото на фоне кафеля, вроде не как на помойке

↑   Перейти к этому комментарию
очень хорошее фото, и кафель красивый и чистый (мне кстати немастичные торты больше нравятся )
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
+1
спасибо
Melica
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
у меня первое фото на фоне кафеля, вроде не как на помойке

↑   Перейти к этому комментарию
Я не про вас)Просто написала такой пример.Там просто жесть.Я конечно в шоке от того,что так грязно,но еще больше удивленна ,что она не сделала другой фон или еще что.Это я с Вами поделилась своим удивлением.
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
Ну да, неприятно когда грязно. Тоже вот отказалась брать козье молоко у женщины после того как зашла на веранду к ней. Жесть просто была. А она ведь там его процеживает после дойки
Я Наташа
5 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Melica
У нас в городе есть девочка которая делает торты.И выкладывает фото на кухне(а плитка на стене за тортом просто как на помойке).Я один раз увидела и обалдела.Мне торты на заказ покупать дорого и сама стала делать для своих(на заказ не хочу и не уверенна в себе,чтобы начать их продавать нужно делать идеально))).Один раз только делала знакомым за продукты(просто попросили,и стало не удобно отказать).Но после того как меня обделали ....больше не хочу.А так делаю в подарок для родных)

↑   Перейти к этому комментарию
Melica пишет:
Один раз только делала знакомым
Melica пишет:
).Но после того как меня обделали .
за этот торт?
elwiras
3 апреля 2016 года
+8
Я никогда такое не смогу первый мне прям очень понравился я честно говоря, боюсь у частников заказывать. Непонятно что получится а деньги в принципе нормально, я считаю, за торт да ещё с авторским дизайном. Я для дочки заказываю всегда торт в кондитерской, там минимум 1000 получается тортик.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+26
Зря. У меня жети едят остатки-обрезки. Да и у многих так. Поэтому за качество я отвечаю. Да и не только поэтому. Сарафанное радио онг такое: раз ошибешься и всё
Яна8888
3 апреля 2016 года
+1
Согласна с Вами. Уже несколько лет заказываемых торты у одной женщины и всегда довольны качеством! Выходит 1000-1100 за кг. Это дороговато на фоне всего бюджета праздника, но не жалею этих денег ибо я уверена в том,что мы сьедим в итоге
elwiras
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Зря. У меня жети едят остатки-обрезки. Да и у многих так. Поэтому за качество я отвечаю. Да и не только поэтому. Сарафанное радио онг такое: раз ошибешься и всё

↑   Перейти к этому комментарию
Ну вы это вы))) вы же сами себя знаете, а я вас нет так же как и многих. То что я пробовала и видела у своих друзей-знакомых как то особо не вдохновило
ЛИЛЛО
3 апреля 2016 года
+42
В ответ на комментарий elwiras
Я никогда такое не смогу первый мне прям очень понравился я честно говоря, боюсь у частников заказывать. Непонятно что получится а деньги в принципе нормально, я считаю, за торт да ещё с авторским дизайном. Я для дочки заказываю всегда торт в кондитерской, там минимум 1000 получается тортик.

↑   Перейти к этому комментарию
уважающий себя и клиентов кондитер не станет травить клиентов.иначе через месяц у него не будет работы.сарафанное радио быстро сделает своё дело
AmberMice
3 апреля 2016 года
+28
довольный клиент приведе пять новых, а недовольный уведет 20 прежних
ЛИЛЛО
3 апреля 2016 года
+1
bera1980
4 апреля 2016 года
+6
заказывала у девочки торт первый раз в ОК - очень боялась, но когда получала его - это просто ШЕДЕВР - и ещё когда забирала обратила внимание на чистоту в квартире, кондитер ко мне вышел в белом халате и шапочке на голове, руки с хорошим маникюром (ну из брезгливых я - и теперь у моего кондитера я постоянный клиент, при финаносых возможностях)
By Beleza
4 апреля 2016 года
+2
bera1980 пишет:
, кондитер ко мне вышел в белом халате и шапочке на голове, руки с хорошим маникюром
вот о чем речь и была поднята у меня в посте)
elwiras
4 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
уважающий себя и клиентов кондитер не станет травить клиентов.иначе через месяц у него не будет работы.сарафанное радио быстро сделает своё дело

↑   Перейти к этому комментарию
Да вот как то наоборот ощущение, такое чувство что люди одним днём живут.
Рамборг
3 апреля 2016 года
+4
В ответ на комментарий elwiras
Я никогда такое не смогу первый мне прям очень понравился я честно говоря, боюсь у частников заказывать. Непонятно что получится а деньги в принципе нормально, я считаю, за торт да ещё с авторским дизайном. Я для дочки заказываю всегда торт в кондитерской, там минимум 1000 получается тортик.

↑   Перейти к этому комментарию
elwiras пишет:
первый мне прям очень понравился
И мне . Я не любительница "украшательства", мне нравится, когда торт выглядит как красивый торт .
elwiras
4 апреля 2016 года
0
Прям красивый))) все гениальное- просто, очень стильно))
Ирина-осень-2015
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий elwiras
Я никогда такое не смогу первый мне прям очень понравился я честно говоря, боюсь у частников заказывать. Непонятно что получится а деньги в принципе нормально, я считаю, за торт да ещё с авторским дизайном. Я для дочки заказываю всегда торт в кондитерской, там минимум 1000 получается тортик.

↑   Перейти к этому комментарию
и мне тоже первый больше всего понравился, очень красиво и со вкусом.
elwiras
4 апреля 2016 года
0
просто и красиво
BagiraVolg
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий elwiras
Я никогда такое не смогу первый мне прям очень понравился я честно говоря, боюсь у частников заказывать. Непонятно что получится а деньги в принципе нормально, я считаю, за торт да ещё с авторским дизайном. Я для дочки заказываю всегда торт в кондитерской, там минимум 1000 получается тортик.

↑   Перейти к этому комментарию
Я могу,но как-то не умею продавать,а это тоже надо уметь.
elwiras
4 апреля 2016 года
0
у нас тетки такие. Торты печь умеют, пальчики оближешь, язык проглотишь, но на заказ они не делают
yu_lix
3 апреля 2016 года
+2
Полностью согласна с вами, каждый труд должен оплачиваться. В противном случае, вы просто можете потратить свое время на семью, чем работать за копейки.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
Это точно
Таньчик1312
3 апреля 2016 года
0
Красотень какая!!! Вы молодец, я вот знаю, что такие торты не могут стоить копейки, поэтому делаю усе таки сама но до Вас мне еще как не знаю даже докуда
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
Все с чего то начинали
Таньчик1312
3 апреля 2016 года
0
Спасибо!!! Будет время тоже займусь)))
ЕвгенияОк
3 апреля 2016 года
0
Согласна на 100 процентов! Тортики классные - похудею до нужного количества кг - закажу!!! У нас одна девочка делает - вкус - не передать (по сравнению с магазинными и кондитерскими и т.д.) .
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Еще бы
ИринаКраснодар
3 апреля 2016 года
0
Я тоже так думала. Потом решила сама испечь тортик. Посчитала цену продуктов - уже дороже, чем магазинный торт получилось.... Теперь не удивляюсь, но пеку сама
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Да домашний дороже но вкуснее и вес больше
belok-net
3 апреля 2016 года
+1
А вы сами мастику делаете? Или готовую в ведрах берете?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
По разному
belok-net
3 апреля 2016 года
+15
Вот именно в этом и суть:-) мало кто в открытую говорит мол наваяю тебе из покупной Ито фигня, что срок хранения той до 6 месяцев...вот и испаряется вся ценность настоящих яиц и т.д. мастика тяжёлая очень много затягивает по сравнению с самим тортом.
NehNata
3 апреля 2016 года
+8
belok-net пишет:
мало кто в открытую говорит мол наваяю тебе из покупной
Знаете,многие известные мастера (даже на мастер классах) делают из хорошей покупной (Итальянской) мастики.Особенно если речь идет о лепке цветов и прочей тонкой работе. По одной простой причине - она более стабильна и результат всегда известен.Вкусовые качества у нее- высокие.
Особенно когда речь идет о сроках и четком внешнем виде, в больших заказах.А разница между покупной и домашней-есть. По лепке цветов- это особенно заметно. И никто не замешивает мастику из маршмеллоу или сгущенки на огромные свадебные и корпоративные торты.И никакого-"фи" покупная не вызывает, в таких случаях
belok-net
3 апреля 2016 года
+1
Это и правильно, так как в данном случае ценится как раз красота из мастики, а не выбирается плюс домашнего торта:-)
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий belok-net
Вот именно в этом и суть:-) мало кто в открытую говорит мол наваяю тебе из покупной Ито фигня, что срок хранения той до 6 месяцев...вот и испаряется вся ценность настоящих яиц и т.д. мастика тяжёлая очень много затягивает по сравнению с самим тортом.

↑   Перейти к этому комментарию
Срок годности у нее гораздо больше. И опять же я не беру ведро 5кг именно потому что нет такого объема. А брикет в 600гр используется сразу
belok-net
3 апреля 2016 года
+3
А ещё меня умиляют тортоделки, которые используют покупной бисквит...причём в маленьких городках это очень часто встречается...
Таньчик1312
3 апреля 2016 года
0
Это на заказ такое вытворяют?
belok-net
3 апреля 2016 года
0
Да, причем , мне это аргументировали тем, что так красивее и вкуснее моя кума за такой шедевр заплатила 3000, самое обидное, что она б и не заметила, т.к. переживала за праздник, гости кивали, что все супер, я прлмолчала, потом узнала у кого заказывала и решила пообщаться с исполнителем того шедевра...1000 вернулась к куме:-)
Таньчик1312
3 апреля 2016 года
+1
Да уж... Слов нет...
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий belok-net
А ещё меня умиляют тортоделки, которые используют покупной бисквит...причём в маленьких городках это очень часто встречается...

↑   Перейти к этому комментарию
Ни разу не встречала
snow tree
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий belok-net
Вот именно в этом и суть:-) мало кто в открытую говорит мол наваяю тебе из покупной Ито фигня, что срок хранения той до 6 месяцев...вот и испаряется вся ценность настоящих яиц и т.д. мастика тяжёлая очень много затягивает по сравнению с самим тортом.

↑   Перейти к этому комментарию
Многие вообще мастику не едят И предупреждают мастера, что даром не нужна приготовленная, все равно ее только ободрать и выкинуть. Ее ценность не во вкусе)))
belok-net
4 апреля 2016 года
0
Я имела ввиду для свадебного торжества ценность в красоте оформленной из мастики
Nella_IL
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий belok-net
Вот именно в этом и суть:-) мало кто в открытую говорит мол наваяю тебе из покупной Ито фигня, что срок хранения той до 6 месяцев...вот и испаряется вся ценность настоящих яиц и т.д. мастика тяжёлая очень много затягивает по сравнению с самим тортом.

↑   Перейти к этому комментарию
belok-net пишет:
вот и испаряется вся ценность настоящих яиц
А причем здесь яйца и мастика?
Мастика это сахар с сахаром.
У сахара срок хранения побольше, чем полгода.
belok-net
4 апреля 2016 года
+4
У отдельно взятого сахара да, но вот мастика ведрами...уже готовая, с красителями и добавками, для эластичности и т.д. и т.п. уж очень под сомнение берет в своей экологичности и всяких Ешек, а второе, Ее не месят, она не доставляет хлопот в раскатке и лепке, почему же цена на торт из собственно ручной мастики и покупной одинакова? Трудозатраты очень разнятся то. На трафареты покупная мастика ложиться без проблем, не крошиться и не плывет, используя покупную мастику самое сложное, это ровно натянуть на основу, с ручной же столько ньюансов... Я понимаю, хочется упростить себе жизнь и денег заработать, но я, зная эти нюансы, удивляюсь, что мало кто просвещает несведущего заказчика, что будет использовать готовую покупную субстанцию:-) да и вообще держат это в бооольшом секрете:-) :-) :-)
Малика09
4 апреля 2016 года
0
Ну изначально мастику вообще не едят.Это уже у нас кажется стали её кушать. я смотрела по телевизору МК.Не помнь фамилию кондитера.Это он так сказал.
belok-net
4 апреля 2016 года
0
однажды пекла торт на подарок, точнее просто несла на праздник в качестве бонуса, порадовать малышню красивыми фигурками, получился небольших размеров, но очень тяжёлый, так именнинница не верила своим глазам и цифрам на весах, она поняла, что на заказ покупать не будет мастичный, ибо снять все фигурки и мастику минус 1500 грамм от веса
Nella_IL
4 апреля 2016 года
+7
В ответ на комментарий belok-net
У отдельно взятого сахара да, но вот мастика ведрами...уже готовая, с красителями и добавками, для эластичности и т.д. и т.п. уж очень под сомнение берет в своей экологичности и всяких Ешек, а второе, Ее не месят, она не доставляет хлопот в раскатке и лепке, почему же цена на торт из собственно ручной мастики и покупной одинакова? Трудозатраты очень разнятся то. На трафареты покупная мастика ложиться без проблем, не крошиться и не плывет, используя покупную мастику самое сложное, это ровно натянуть на основу, с ручной же столько ньюансов... Я понимаю, хочется упростить себе жизнь и денег заработать, но я, зная эти нюансы, удивляюсь, что мало кто просвещает несведущего заказчика, что будет использовать готовую покупную субстанцию:-) да и вообще держат это в бооольшом секрете:-) :-) :-)

↑   Перейти к этому комментарию
belok-net пишет:
Ее не месят, она не доставляет хлопот в раскатке и лепке, почему же цена на торт из собственно ручной мастики и покупной одинакова?
А вы, каждый раз, когда ходите кататься на велосипеде, изобретаете его заново?
belok-net пишет:
с ручной же столько ньюансов...
Масло тоже можно самой сбивать, так намного сложнее будет.
Я так понимаю, вы за усложнение процесса в общем))
Готовая мастика дороже, чем самодельная.
И да, проще в работе.
П.С и красить ее тоже очень часто надо. Так как ведрами не накупишься всех цветов.
Обычно берут белый, а дальше красят по своим надобностям.
Даже я так делаю для своих домашних нужд (я не делаю торты на заказ, делаю только своим детям) - беру белую и крашу
belok-net пишет:
мало кто просвещает несведущего заказчика, что будет использовать готовую покупную субстанцию:-) да и вообще держат это в бооольшом секрете:-) :-) :-)
Если честно, то я не встречалась с мастерами, которые сами мастику делают.
Особенно с теми, кто работают не на штучный заказ раз в неделю, а на постоянной основе.
Как я уже сказала, можно и масло сбивать самой, еще сложнее будет
belok-net
4 апреля 2016 года
+3
Я ничего не имею против, если это оговаривается, а если это позиционируется как торт домашний, ручного приготовления из натуральных продуктов, и ни слова о покупной мастике по 900 ре за кг???? И умалчивается специально, я против.
Olica
4 апреля 2016 года
+12
belok-net пишет:
а если это позиционируется как торт домашний, ручного приготовления из натуральных продуктов
Ну так он перестал быть домашним ручного приготовления, если продукты из магазина? На домашний торт обязательно нужно и корову самому подоить, и муку самому смолоть?
belok-net
4 апреля 2016 года
+3
Не путайте горячее с твердым. Масло с маргарином, а полуфабрикат с ручным изделием. Это получается равноценно, купить готовую мастику и купить готовый бисквит и из этого всего сделать торт:-) либо печь коржи самому, :-) Я к тому, что нужно уточнять, а все молчат.
Olica
4 апреля 2016 года
+1
belok-net пишет:
Я к тому, что нужно уточнять, а все молчат.
Так спросите и все расскажут. В чем проблема-то?Не факт, что честно - но это уже на совести отдельных лиц и на их репутации
belok-net
4 апреля 2016 года
+1
Да мне то расскажут, но для очень многих сам факт, что мастика бывает покупная, уже открытие:-) они и подумать о таком не могут, все мастера нахваливают:-) Да, вы правы пусть обнан будет на совести этих продавцов.
Olica
4 апреля 2016 года
0
belok-net пишет:
но для очень многих сам факт, что мастика бывает покупная, уже открытие:-)
Ну что поделать, для каждого из нас важны свои нюансы. Не всем одно и то же надо.
belok-net
4 апреля 2016 года
0
Согласна:-)
Olica
4 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий belok-net
У отдельно взятого сахара да, но вот мастика ведрами...уже готовая, с красителями и добавками, для эластичности и т.д. и т.п. уж очень под сомнение берет в своей экологичности и всяких Ешек, а второе, Ее не месят, она не доставляет хлопот в раскатке и лепке, почему же цена на торт из собственно ручной мастики и покупной одинакова? Трудозатраты очень разнятся то. На трафареты покупная мастика ложиться без проблем, не крошиться и не плывет, используя покупную мастику самое сложное, это ровно натянуть на основу, с ручной же столько ньюансов... Я понимаю, хочется упростить себе жизнь и денег заработать, но я, зная эти нюансы, удивляюсь, что мало кто просвещает несведущего заказчика, что будет использовать готовую покупную субстанцию:-) да и вообще держат это в бооольшом секрете:-) :-) :-)

↑   Перейти к этому комментарию
belok-net пишет:
Трудозатраты очень разнятся то.
Ну так и цены разнятся. Хорошая готовая подороже простого сахара будет. И это уже личное дело автора, экономить ли на покупной хорошей и делать все от начала и до конца или облегчить себе труд и сделать из готовой, но дорогой. Заказчика интересует конечный результат и его качество.
belok-net
4 апреля 2016 года
0
Я ж не про автора конкретно писала, я о том, что это нужно уточнять, а все молчат, для тех кто с этим не сталкивался, торт из мастики вообще нечто необычное, и что и как они не разбираются.
Olica
4 апреля 2016 года
0
belok-net пишет:
это нужно уточнять
если человек сам спрашивает - интересуется составом вообще и составом используемой мастики в частности. Большинству это лишняя информация, просто потому что они все равно не знают и знать не желают.

Если я прихожу к стоматологу, то мне, честно говоря, не надо чтобы он вываливал с порога на меня весь хим.состав всех используемых материалов. А вот если меня интересует, какой краской собирается красить парикмахер, то и сама спрошу.
belok-net
4 апреля 2016 года
+4
Если торт позиционируется как торт домашний, ручной работы, я имею право знать что он будет состоять из покупных полуфабрикатов? Не нужно парировать доением коров, да мне важно знать, буду ли я есть масло или маргарин, будет ли, например использоваться яичный желток или яйца, и будут печься кожи или вы их купите, и состав покупной мастики ы кидала уже. И там не только сахар:-) не лукавьте:-) вот почему-то всем торт делам сразу так цепляет сообщать что мастику готовую берут:-) ужас прям секрет большой....А насчёт стоматолога, сравнение совсем не подходящее, вы же не будете довольствоваться цементной ПЛО бой, хоть и пришли просто запломбировать зуб? Или вы считаете не должен дать вам право самому решать, что вам подходит?
Olica
4 апреля 2016 года
0
belok-net пишет:
Не нужно парировать доением коров
Почему же?
Молоко, между прочим, тоже разным бывает. Бывает разной обработки, а бывает цельное, а бывает свое домашнее. Тут вот уже про ягоды только домашние говорили.
belok-net пишет:
я имею право знать что он будет состоять из покупных полуфабрикатов?
Вы имеете право знать все, о чем посчитаете нужным спросить. Вплоть до конкретной марки конкретных продуктов, если вас это интересует.
belok-net пишет:
да мне важно знать
Так спросите, в чем проблема-то?
belok-net пишет:
или вы их купите
Ну я-то для Вас совершенно точно ничего не куплю, ибо это не мой вид дохода
belok-net пишет:
вот почему-то всем торт делам сразу так цепляет сообщать что мастику готовую берут:-)
Судя по этому обсуждению, цепляет это пока только Вас

belok-net пишет:
Или вы считаете не должен дать вам право самому решать, что вам подходит?
Я считаю, что врач не компосирует мне мозг лишними данными, а принимает решения сам, исходя из своего опыта. Общий уровень моих ожиданий к качеству мы обсудили еще в самом начале, лет так 15 назад. Если есть какие-то вопросы, которые считает нужным уточнить, - уточняет.
belok-net
4 апреля 2016 года
+1
Меня цепляет, почему они так упорно об этом не сообщают:-) Про стоматолога и 15 лет назад , конечно улыбнуло, вы оговариваете цену, это как минимум, из этого он и исходит в выборе наилучшего. Многие же торты берут исходя из этого, раз дорого, то будет и качественно, а мухлеж происходит уже на этапе предпродажи. И с молоком сравнение мимо.... Если сравнивать то молоко и сухое молоко... Или масло и перед, или творог и творожный продукт и т.д.
Olica
4 апреля 2016 года
0
belok-net пишет:
вы оговариваете цену, это как минимум
Нет. Я знаю порядок цены, этого достаточно.
belok-net пишет:
Если сравнивать то молоко и сухое молоко... Или масло и перед, или творог и творожный продукт и т.д.
На самом деле именно так. Поэтому если мне важно, чтобы там был именно творог, то я спрошу. Если мне важно, какой там творог, то я спрошу. А если мне это все нафиг не важно и не интересно, то мастер расскажет о том, о чем посчитает нужным - обо всем до запятой все равно не сможет.
belok-net
4 апреля 2016 года
+1
Обо всем до запятой, это рецепт, а вот ну сообщает же мастер, что использует масло, почему не сообщить, что использует покупную мастику? Или что бисквит будет покупной?
Olica
4 апреля 2016 года
+1
belok-net пишет:
вот ну сообщает же мастер, что использует масло
Так если не спросите, то он и про масло может не сказать, и про много чего еще.
belok-net
4 апреля 2016 года
+5
В ответ на комментарий Nella_IL
belok-net пишет:
вот и испаряется вся ценность настоящих яиц
А причем здесь яйца и мастика?
Мастика это сахар с сахаром.
У сахара срок хранения побольше, чем полгода.

↑   Перейти к этому комментарию
Состав: сахар, глюкозный сироп, вода, модифицированный картофельный крахмал, растительное масло, глицерин, стабилизатор (Е466), консервант (Е202), краситель состав покупной мастики.... Как думаете мечтаю ли я что б мой ребёнок слопал покрытие сие?
Olica
4 апреля 2016 года
+1
А что такого криминального в составе? И в домашней будут красители, куда без них-то?
belok-net
4 апреля 2016 года
+5
А все остальное помимо красителя? Тогда пусть не позиционируют, как домашний, ручной работы, из экологически чистых натуральных продуктов. С таким подходом эти торты мало чем тогда отличаются от покупных. В магазинных те же Ешки, стабилизаторы, загустители, глицерины.....я когда реку сама торты, обхожусь без глицерина, того же жду и от домашних. Да, это не самая страшная из всех зол, но имею ж я право знать, что этот самый глицерин дам своему ребёнку?
Olica
4 апреля 2016 года
+2
belok-net пишет:
А все остальное помимо красителя?
А конкретно что не нравится?
belok-net пишет:
Тогда пусть не позиционируют
Ну как себя позиционировать, они решат сами А Вы имеете право уточнить все, что Вам интересно.
belok-net пишет:
но имею ж я право знать, что этот самый глицерин дам своему ребёнку?
Конечно имеете. Спросите - и наверняка получите ответ и по точному составу мастики тоже.
belok-net
4 апреля 2016 года
+2
А как я могут предположить что мастер может купить и использовать готовые коржи,или готовую мастику? Это она в курсе, что так делает, а я покупаю Домашний торт РУчного производства Или для того, что б не обманули и не умолчали, мне нужно изучить все тонкости? А они, значит, не обязаны сообщать сие тайные тонкости?
Olica
4 апреля 2016 года
+1
belok-net пишет:
А как я могут предположить что мастер может купить и использовать готовые коржи,или готовую мастику?
Нормально предположить, чай не маленькие дети все, и уточнить вопросом "а коржи и мастику Вы сами делаете или покупаете"? Или "а коржи какие будут", "а крем какой будет"?
belok-net
4 апреля 2016 года
0
Иногда заказчики исходят из своих представлений о честности прозрачности и допустить подвоха не могут, да тут их можно назвать без вины виноватыми:-) я как то на одной форуме прочла, что девушка купила торт на развес по типу ириски и обтянула мастикой. К мастике претензий там не было, но вот известную в городе комбинатовскую выпечку узнали все гости:-)
Olica
4 апреля 2016 года
+3
belok-net пишет:
Иногда заказчики исходят из своих представлений
Ну так никто кроме них об их представлениях не знает. Неужели на предварительном этапе вообще ничего не обсуждалось? Неужели не задавались вопросы про то, какой торт ожидается, какой крем и что вообще внутри?
Если речь шла только об оформлении, а все остальное на откуп мастера, то он и сделал оформление. Не красиво, согласна.
belok-net
4 апреля 2016 года
+1
Там как я поняла, девушка заказала домашний торт, что б объяснить какой, сказала как торт ириска:-) в итоге она его и получила, только не домашний, а хлебокомбинатовский:-) я не могу оправдать эту мегабизнесменшу, которая пекла на заказ хлебокомбинатовский торт:-) эта история с форума, но улыбалась я долго, это как плюй в глаза - Божья роса:-) нуачооо:-) торт? Ириска? Ну и чо шо по 1000 ре за кг:-) :-) :-) :-)
Nella_IL
5 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий belok-net
Состав: сахар, глюкозный сироп, вода, модифицированный картофельный крахмал, растительное масло, глицерин, стабилизатор (Е466), консервант (Е202), краситель состав покупной мастики.... Как думаете мечтаю ли я что б мой ребёнок слопал покрытие сие?

↑   Перейти к этому комментарию
Ну и самодельная будет примерно такая же)))))
Так как самодельная делается из маршмелоу, а у него ровно такой же состав, как вы сейчас написали)
профиль удалён удалённого пользователя
3 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий ИринаКраснодар
Я тоже так думала. Потом решила сама испечь тортик. Посчитала цену продуктов - уже дороже, чем магазинный торт получилось.... Теперь не удивляюсь, но пеку сама

↑   Перейти к этому комментарию
Странные у вас цены..
Я порой считаю затраты на торты.. и всегда выходило, что домашний торт дешевле,чем с магазина.
Например.. были в гостях, поставили на стол с магазина торт Наполеон... в тот день этот торт продавался в магазине по скидке... около 5 евро за 800грамм. Через пару дней должны были ко мне придти в гости.. и подумала, а почему бы и мне не сделать торт Наполеон =)) У меня за торт тоже вышло около 5 евро... но вот только вес был 2,1 кг, т.е. торт вышел дешевле, чем в магазине... и вкуснее =)))
Попроще торт.. корж со сметанным кремом.. у нас около 2х евро за 400гр стоит.. я трачу те же 2 евро, но вес в три раза больше.
Какой я бы не сделала торт, он всегда дешевле выходит магазинного.
hamurapta
3 апреля 2016 года
0
Может быть наши эстонские производители делают торты из более натуральных продуктов? Поэтому домашние дешевле на цену работы, сбыта и прочих накруток?
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
+1
О дааа... у нас вообще какие то торты все дорогие. Хочу попробовать фирму Густав... но я в шоке от цен на торты.. по этому прохожу мимо
hamurapta
4 апреля 2016 года
+1
Густав? Я из их продукции только Бритту пробовала - вкусно, но дорого! Мы тоже торты берём только на праздники, а просто к чаю лучше рулетик или плаадикоок (как оно по-русски то?). Медовик люблю, и наполеон магазинный, и всякие йогуртово-творожные.. Недавно научилась сама делать Крясупеакоок. Петерь у нас самый любимый десерт - это светлый сметанный корж от него, промазанный внутри и сверху шоколадной помадкой
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
А я хожу смотрю на эти торты... и не беру, жаба давит столько денег отдавать за маленький кусочек торта...
Да и вообще торты редко покупаем... =)))
ИринаКраснодар
3 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий PARTYzanochka
Странные у вас цены..
Я порой считаю затраты на торты.. и всегда выходило, что домашний торт дешевле,чем с магазина.
Например.. были в гостях, поставили на стол с магазина торт Наполеон... в тот день этот торт продавался в магазине по скидке... около 5 евро за 800грамм. Через пару дней должны были ко мне придти в гости.. и подумала, а почему бы и мне не сделать торт Наполеон =)) У меня за торт тоже вышло около 5 евро... но вот только вес был 2,1 кг, т.е. торт вышел дешевле, чем в магазине... и вкуснее =)))
Попроще торт.. корж со сметанным кремом.. у нас около 2х евро за 400гр стоит.. я трачу те же 2 евро, но вес в три раза больше.
Какой я бы не сделала торт, он всегда дешевле выходит магазинного.

↑   Перейти к этому комментарию
У нас стоит маскарпоне - 700 руб за 400 гр, сливки - 180 - 0,5 литра. Шоколад -85-100. Итого, не считая коржей, около 1000 только на крем. А купить торт можно за 500-700 руб. Хотя я магазинные торты вообще не ем, так как не ем яйца.
Понятно, что Наполеон с заварным кремом будет копейки по себестоимости..
hamurapta
4 апреля 2016 года
0
На второй странице я выложила торт, который делала сама. Сейчас стало интересно и я посчитала, сколько он весил и сколько стоил. Получилось примерно 2,5 кг и продуктов на 12 евро. В кондитерской торт подобного типа стоит 9,40 евро за килограмм. Это я к тому, что нормальные торты стоят дороже тех продуктов, из которых их делают
ИринаКраснодар
4 апреля 2016 года
0
Так и должно быть, поскольку в цену должно быть включена стоимость аренды, продавца и тд. Я цен в кондитерских не знаю, могу только судить по ценам на торты в супермаркетах )
hamurapta
4 апреля 2016 года
0
У нас практически все фирмы, чьи торты продают в магазине, делают их и на заказ. И если без спецэффектов, то за ту же цену, просто иногда надо 3-х килограммовый торт, а в магазине в основном 0,6-1,5кг.
hamurapta
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий ИринаКраснодар
У нас стоит маскарпоне - 700 руб за 400 гр, сливки - 180 - 0,5 литра. Шоколад -85-100. Итого, не считая коржей, около 1000 только на крем. А купить торт можно за 500-700 руб. Хотя я магазинные торты вообще не ем, так как не ем яйца.
Понятно, что Наполеон с заварным кремом будет копейки по себестоимости..

↑   Перейти к этому комментарию
ИринаКраснодар пишет:
У нас стоит маскарпоне - 700 руб за 400 гр, сливки - 180 - 0,5 литра.
Вообще дорого как-то! Сейчас посмотрела, у нас маскарпоне 2 евро за 250 грамм. Это датское и эстонское. Итальянское на сайте не показывает, но насколько я помню оно не намного дороже. Сливки 1,5 евро за 500 мл.
ИринаКраснодар
4 апреля 2016 года
+1
Я вам верю, но за сливками к вам не поеду
hamurapta
4 апреля 2016 года
0

Гости из России у нас ещё колбасные изделия нахваливают
ИринаКраснодар
4 апреля 2016 года
0
И тут я в пролёте - мясо не ем
hamurapta
4 апреля 2016 года
0
Ева Феева
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий hamurapta

Гости из России у нас ещё колбасные изделия нахваливают

↑   Перейти к этому комментарию
И конфеты, до сих пор помню и их вкус и их вид)))
А что бывает такая молочка и сыры как у вас, я вообще не представляла в 1989 году)
hamurapta
4 апреля 2016 года
0
Конфеты за редким исключением не люблю, но шоколад вроде вполне приличный Молочка мне больше литовская нравится. Наши как-то странно делают творог - сначала обезжиривают молоко, потом из него делают обезжиренный творог, а затем для жирности добавляют сливки. В итоге 5% творог жидковат. А вот литовский 15% - это просто сказка, сочный, но не мокрый, на вкус аж сладкий! И ряженка мне кажется вкуснее литовская.. Вот что меня реально бесит, так это курица. Магазинные бройлеры имеют какой-то неприятный запах. А домашнюю курицу, на суп, не могу найти
Ева Феева
6 апреля 2016 года
0
В Литву мы так и не попали, поэтому сравнить не с чем. Творог в том 1989 году был зернистым, влажным и жирненьким, шоколадный плавленный сыр - просто праздник вкуса. А курица-гриль, которую мы купили в каком-то магазине, огромной и нереально вкусной.
Времена меняются, меняются и вещи и продукты.
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий hamurapta

Гости из России у нас ещё колбасные изделия нахваливают

↑   Перейти к этому комментарию
А еще сыр народ с России берут у нас
hamurapta
4 апреля 2016 года
0
У меня тётя живёт в Киргизии, приезжала в гости прошлым летом и ей тоже очень понравился наш сыр
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий ИринаКраснодар
У нас стоит маскарпоне - 700 руб за 400 гр, сливки - 180 - 0,5 литра. Шоколад -85-100. Итого, не считая коржей, около 1000 только на крем. А купить торт можно за 500-700 руб. Хотя я магазинные торты вообще не ем, так как не ем яйца.
Понятно, что Наполеон с заварным кремом будет копейки по себестоимости..

↑   Перейти к этому комментарию
Я привела в пример и более простой торт, домашний торт намного меньше по стоимости выходит.
А, если брать более сложные.. я их давно не готовила... то насколько я помню, то они по равному выходили.. но точно не дороже!
Например, чизкейк.. по цене одинаково вышло, но по весу опять тяжелее домашний.
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий PARTYzanochka
Странные у вас цены..
Я порой считаю затраты на торты.. и всегда выходило, что домашний торт дешевле,чем с магазина.
Например.. были в гостях, поставили на стол с магазина торт Наполеон... в тот день этот торт продавался в магазине по скидке... около 5 евро за 800грамм. Через пару дней должны были ко мне придти в гости.. и подумала, а почему бы и мне не сделать торт Наполеон =)) У меня за торт тоже вышло около 5 евро... но вот только вес был 2,1 кг, т.е. торт вышел дешевле, чем в магазине... и вкуснее =)))
Попроще торт.. корж со сметанным кремом.. у нас около 2х евро за 400гр стоит.. я трачу те же 2 евро, но вес в три раза больше.
Какой я бы не сделала торт, он всегда дешевле выходит магазинного.

↑   Перейти к этому комментарию
Может вы не считаете стоимость работы, а только стоимость продуктов? Если печь на продажу, то стоимость и сложность работы влияют на цену...
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
+1
Мой ответ был не про торт на продажу, а про торт домашний. У меня он дешевле выходит.. если на продажу... (увы и ах, но руки у меня растут не оттуда откуда нужно... в плане украшения ) То, конечно, в итоге цена была бы выше.
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
Ну да ))
минюха
3 апреля 2016 года
0
Полностью согласна А зная,что не проданные тортики поставщики назад забирают.....
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Я магазинные вообще не могу брать. Как то хотела в дикси с ягодами хотели взять пай, уже взяла с витрина, присмотрелась, а там плесень
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
+2
Но это вина магазина, а не производителя
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Мне от этого не легче.
Еще даты перебивают. Или привозят в магазинным с завтрашней датой
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
0
Если магазин принимает просроченную продукцию-это вина магазина. Поставщика можно выбрать такого, который дорожит своей репутацией, можно такого, которому лишь бы продать.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Срок годности стоит нормальный
Виливока
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Мне от этого не легче.
Еще даты перебивают. Или привозят в магазинным с завтрашней датой

↑   Перейти к этому комментарию
Aline_u пишет:
Или привозят в магазинным с завтрашней датой
Открою Вам секрет, что так делают не только поставщики тортов, но и хлеба и молока. Несколько раз сестра (у нее свекровь работала на молокозаводе) угощала молочной и кисломолочной продукцией с маркировкой дня, который еще не настал
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
это не секрет к сожалению
Виливока
4 апреля 2016 года
0
Надюшка-Нюшка
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Виливока
Aline_u пишет:
Или привозят в магазинным с завтрашней датой
Открою Вам секрет, что так делают не только поставщики тортов, но и хлеба и молока. Несколько раз сестра (у нее свекровь работала на молокозаводе) угощала молочной и кисломолочной продукцией с маркировкой дня, который еще не настал

↑   Перейти к этому комментарию
У нас сыр так в магазине упаковывают... С вечера....
Виливока
4 апреля 2016 года
0
Думаю, что не только у Вас! Как то видела картину в магазине Карусель. Продавец собрала несколько кусочков сыра, которые были ранее нарезаны и на них появился белый налет. Так вот она эти кусочки методично распаковывала, обрезала и опять запаковывала в пищевую пленку...
Княженика75
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Виливока
Aline_u пишет:
Или привозят в магазинным с завтрашней датой
Открою Вам секрет, что так делают не только поставщики тортов, но и хлеба и молока. Несколько раз сестра (у нее свекровь работала на молокозаводе) угощала молочной и кисломолочной продукцией с маркировкой дня, который еще не настал

↑   Перейти к этому комментарию
Виливока пишет:
кисломолочной продукцией с маркировкой дня, который еще не настал
В дате производства указывается срок, когда ферментация кисломолочного продукта заканчивается и продукт готов к употреблению. По технологии кефир разливается в тару и еще некоторое время дозревает на складе, поэтому маркировка наносится соответствующая дате отгрузки.
Виливока
5 апреля 2016 года
+1
А, ясно! Спасибо за науку, буду знать
Лось Анджелес
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Ольга Helga9
Но это вина магазина, а не производителя

↑   Перейти к этому комментарию
Поставщик звонит в магазин, спрашивает какие тортики остались, привезем новые этикетки со свежей датой
Работала в магазине.
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
+1
Согласитесь, это же магазин выбрал таких поставщиков.
Йошкина Кошка
4 апреля 2016 года
+1
вы удивитесь какие огромные популярные фабрики, которые постоянно на слуху, толкают просрочку... я не в магазине работала, а в типографии, у нас эти самые этикетки печатают, сказать что я офигела, ничего не сказать, с тех пор не ем конфеты, практически не ем печенье и выпечку делаю сама, хоть какую корявую лишь бы не магазинную
Ольга Helga9
4 апреля 2016 года
+1
Простите, а этикетки обычно сами производители рисовать должны? Я до декрета работала в частной пекарне бухгалтером. При пекарне есть небольшой кондитерский цех и свой магазин. Этикетки заказывали и на хлеб и на кондитерку. Криминала в этом нет. А дату на этикетке, обычно пробивает уже сам производитель. Не нужно грести всех под одну гребенку. Продавец, который дорожит репутацией, не будет сотрудничать с недобросовестным поставщиком. Вы думаете зав магазином не знают, какого качества товар им привозят? Все они видят и знают, и это выбор магазина, чем торговать. Я писала ранее, что домашняя выпечка, однозначно, лучше, если Вы ее сами печете. Спор в теме зашел о продукции, создаваемой, частными кондитерами на дому.
Йошкина Кошка
4 апреля 2016 года
0
dthjybrf1 пишет:
этикетки обычно сами производители рисовать должны
вы не поняли, этикетки у нас заказывали с датой, конкретно на просроченную продукцию, те которые клеят на большие упаковки, а не на мелкую расфасовку. Почему я знаю, что просрочка, да потому что наш директор с их руководстовом был на короткой ноге и папка для печати их заказов у нас так и называлась ПРОСРОЧКА. Этикетки эти печатались тысячами. Я теперь даже на названия эти смотреть не могу, тем более знаю что в составе, там одни Е-шки и ароматизаторы.
dthjybrf1 пишет:
Я писала ранее, что домашняя выпечка, однозначно, лучше, если Вы ее сами печете. Спор в теме зашел о продукции, создаваемой, частными кондитерами на дому.
я вообще об этом не спорю
Ольга Helga9
4 апреля 2016 года
+1
Ну это уже дело прокуратуру, росспотребноздора и дальше по инстанциям
Йошкина Кошка
4 апреля 2016 года
0
знаете, у меня создалось впечатление, что там все куплено-перекуплено( я реально вижу их продукцию на каждом прилавке у нас в магазинах, скорее всего там и не просрочка в больших гипермаркетах, ее толкают куда подальше и где меньше возможность спалиться, но вообще от этого не легче, кто-то же это ест(
а так посудить, жить вообще страшно ))) кто работал в колбасном цехе, никогда не будет покупать колбасу, кто видел как делаются пельмени, в жизни их не купит и так во многом, действительно честных крупных производителей похоже немного...
малышонок
4 апреля 2016 года
+1
Йошкина Кошка пишет:
кто работал в колбасном цехе, никогда не будет покупать колбасу, кто видел как делаются пельмени, в жизни их не купит и так во многом, действительно честных крупных производителей похоже немного...
А где гарантия,что та же девочка на кухне не плюнет в Ваш торт. Это же не определишь,есть в торте слюна или сопля или нет. Уж простите
Йошкина Кошка
4 апреля 2016 года
+1
да никакой гарантии)) сама пеку, как умею а остальная магазинная продукция, на свой страх и риск, если сильно параноить, то жить вообще страшно будет))
малышонок
4 апреля 2016 года
0
вот именно только что поели купленный тортик "Пасечник" называется. Медово-заварной" Ммм,вкуснотища И даже мысли не возникло кто и как его готовил,только успевала ложкой работать
Йошкина Кошка
4 апреля 2016 года
0
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Ольга Helga9
Простите, а этикетки обычно сами производители рисовать должны? Я до декрета работала в частной пекарне бухгалтером. При пекарне есть небольшой кондитерский цех и свой магазин. Этикетки заказывали и на хлеб и на кондитерку. Криминала в этом нет. А дату на этикетке, обычно пробивает уже сам производитель. Не нужно грести всех под одну гребенку. Продавец, который дорожит репутацией, не будет сотрудничать с недобросовестным поставщиком. Вы думаете зав магазином не знают, какого качества товар им привозят? Все они видят и знают, и это выбор магазина, чем торговать. Я писала ранее, что домашняя выпечка, однозначно, лучше, если Вы ее сами печете. Спор в теме зашел о продукции, создаваемой, частными кондитерами на дому.

↑   Перейти к этому комментарию
У меня муж работал в Питере, в одной крупной конторе, которая поставляла кондитерку в магазины. Так они специально покупали аппарат для перебивки даты и упаковочную машину. Сдирали пленку, перебивали дату и снова упаковывали
Ольга Helga9
4 апреля 2016 года
+1
Рада за Вашего мужа и за эту крупную кантору тоже. Я пишу, опираясь на собственный опыт. У нас город небольшой и все знают местных производителей, для большинства которых репутация имеет значение. Знаю, что рядом со мной есть магазин, в который во вторник и пятницу привозят из Тюмени торты и другую кондитерку. всегда свежую. Есть рядом Магнит, в который все это тоже завозят, только разница в том, что в маленьком магазине продукция всегда свежая, а в М может лежат неделю. Я хочу сказать о том, что и от магазина многое зависит. И производители есть разные, например, есть у нас одна ИП, печет хлеб. Имеет сеть магазинчиков. Только качество хлеба последнее время никакое (мягко сказано), поэтому магазинчики эти стоят пустые и продаются один за одним. Хотя рядом есть маленькая пекарня в которой вес день очередь, не протолкнутся. Как-то от темы поста отдалились.
MonteLu
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Йошкина Кошка
вы удивитесь какие огромные популярные фабрики, которые постоянно на слуху, толкают просрочку... я не в магазине работала, а в типографии, у нас эти самые этикетки печатают, сказать что я офигела, ничего не сказать, с тех пор не ем конфеты, практически не ем печенье и выпечку делаю сама, хоть какую корявую лишь бы не магазинную

↑   Перейти к этому комментарию
Не нужно всех грести под одну гребёнку. Я работала на трёх пищевых предприятиях нашего города. Нигде не было фальсификации с датами производства. У всех есть фирменные магазины, где к концу дня разбирается всё подчистую.
Йошкина Кошка
4 апреля 2016 года
0
не гребу я никого под одну гребенку) я верю что есть чистоплотные предприятия где все соблюдается, и рада что вы работали именно на таких, просто у меня перед глазами был другой пример, не обижайтесь
MonteLu
5 апреля 2016 года
0
Может быть на такое идут мелкие предприниматели-цеховики? Встречала я таких "хозяев" беспринципный и готовых на всё. Такие платят направо и налево вместо того, чтобы организовать свой бизнес по правилам.
Я работала на заводах с многолетней историей и репутацией, такие не могут позволить себе проколов.
Йошкина Кошка
5 апреля 2016 года
0
к сожалению, предприятие как раз крупное было, у нас гиперы и рынки завалены их продукцией...(
Эллина765
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Я магазинные вообще не могу брать. Как то хотела в дикси с ягодами хотели взять пай, уже взяла с витрина, присмотрелась, а там плесень

↑   Перейти к этому комментарию
Вы, конечно, нашли где торт покупать, в Дикси это помойка, а не магазин. Мы в Палыче берём, очень вкусные торты. Сейчас детские берём. Подруга купила торт ребёнку на Др из мастики, мастика отвратная, а сам бисквит сухой, крема явно не хватает. Дети есть не стали, хотя отзывы очень даже.
Olica
4 апреля 2016 года
0
Эллина765 пишет:
Мы в Палыче берём, очень вкусные торты.
По сравнению с другими - да. Но и у Палыча очень много растительных масел идет в кремах. Даже в той же детской серии состав читать не вкусно. Одно только
ароматизатор идентичный натуральному "Творог"
чего стоит. Эмульгаторы и консерванты там же, куда без них.
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Эллина765
Вы, конечно, нашли где торт покупать, в Дикси это помойка, а не магазин. Мы в Палыче берём, очень вкусные торты. Сейчас детские берём. Подруга купила торт ребёнку на Др из мастики, мастика отвратная, а сам бисквит сухой, крема явно не хватает. Дети есть не стали, хотя отзывы очень даже.

↑   Перейти к этому комментарию
Проосто были в магазине, увидели тортик, захотелось очень именно с ягодами, а там фуууу
ксюкс
3 апреля 2016 года
+8
Мы заказывали внуку торт на др.
Из мультфильма Бременские музыканты со всеми персонажами )
Тоже мастикой облит и тд
Взяли 2700 р. ,и мне кажется это предел все же для торта.
Дороже 3-х тыс я бы не стала брать .Торт -это не вещь .Бац и слопал ))
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
Значит проще дизайн надо было выбирать
ксюкс
3 апреля 2016 года
+11
Да там обычные фигурки
Торт одноэтажный.
Нет,очень дорого ,честно)
Мастику все равно не кушаешь в основном .
Если будем ещё заказывать ,то точно не обтянутый мастикой .
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+20
Фигурки для Вас обычные. А их слепить еще надо кек правило 1-2 фигурки идут в стоимости торта за кг, а то что сверху оплачивается отдельно.
ксюкс
3 апреля 2016 года
+2
Короче ,больше таких лучше не заказывать ))
Все равно фигурки выкинули
Arien
3 апреля 2016 года
+1
а у меня дети съели фигурки на таком торте, а торт есть не стали в гостях ели, самой мне кажется это лишнее, максимум картинка на торте
Зазэ
3 апреля 2016 года
+39
В ответ на комментарий ксюкс
Короче ,больше таких лучше не заказывать ))
Все равно фигурки выкинули

↑   Перейти к этому комментарию
ксюкс пишет:
Все равно фигурки выкинули
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост
ксюкс
3 апреля 2016 года
0
Ага
upuha
3 апреля 2016 года
+1
мне тоже с мастикой не нравятся, максимум что принимаю из мастики так это розы, красиво получается, или еще лебеди
ксюкс
4 апреля 2016 года
0
Ну все равно не съедобные
yu_lix
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Зазэ
ксюкс пишет:
Все равно фигурки выкинули
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост

↑   Перейти к этому комментарию
Почему несъедобная? на днях на мой День Рождения мне торт дарили. Мастика свежая, тянучая. Очень вкусная. Весь торт съели.
Зазэ
3 апреля 2016 года
+1
потому что та. которую я неоднократно пробовала редкостная гадость
katusenka
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий yu_lix
Почему несъедобная? на днях на мой День Рождения мне торт дарили. Мастика свежая, тянучая. Очень вкусная. Весь торт съели.

↑   Перейти к этому комментарию
Мне только один раз вкусная попалась мастика,осталную всегда оставляля на тарелке
Arien
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Зазэ
ксюкс пишет:
Все равно фигурки выкинули
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост

↑   Перейти к этому комментарию
ели с мастикой трижды, вкусная детям очень понравилась.Видимо вам так не повезло.
Зазэ
3 апреля 2016 года
+1
Arien пишет:
Видимо вам так не повезло.
видимо не повезло. Причем многократно
Melica
3 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Зазэ
ксюкс пишет:
Все равно фигурки выкинули
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост

↑   Перейти к этому комментарию
А я кушаю мастику))Если конечно она вкусненькая,и на окрашена в яркие ,темные цвета.
smenna
4 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Зазэ
ксюкс пишет:
Все равно фигурки выкинули
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост

↑   Перейти к этому комментарию
я ела два торта с мастикой и она была самая вкусная во всем торте, не приторная тягучая, вкусная. Правда делал торт кондитер высочайшего уровня.
Ашерали
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Зазэ
ксюкс пишет:
Все равно фигурки выкинули
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост

↑   Перейти к этому комментарию
hamurapta
4 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Зазэ
ксюкс пишет:
Все равно фигурки выкинули
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост

↑   Перейти к этому комментарию
Зазэ пишет:
я вообще тортов с мастикой не понимаю. несъедобная гадость. которую выкидываешь. а стоит как чугунный мост
Интересно, почему все пишут только про мастику? А марципан?! Он пластичный, есть разных цветов и вкусный.
ллелька
3 апреля 2016 года
+3
Вот я сейчас нахожусь в интересной ситуации, сегодня у моей младшенькой 2 года, заказали фототорт на 2 кг с машей и медведем, за 600 руб за кг, 200 руб за картинку, цены устанавливает сам кондитер, я не спорила, ибо труд должен быть оплачен.....но ТОРТ НЕ ВКУСНЫЙ, ОН НИКАКОЙ, СУХОЙ И С ГОРЬКИМ ПОСЛЕВКУСИЕМ....
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+11
Видимо Вам не повезло скажите об этом кондитеру
ЛИЛЛО
3 апреля 2016 года
0
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
мавра андреевна
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Видимо Вам не повезло скажите об этом кондитеру

↑   Перейти к этому комментарию
прекрасная работа! : успехов вам ! сама пекла ,знаю как это. у вас талант ,продолжайте в том же духе!
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
Спасибо!
ЛИЛЛО
3 апреля 2016 года
+8
В ответ на комментарий ллелька
Вот я сейчас нахожусь в интересной ситуации, сегодня у моей младшенькой 2 года, заказали фототорт на 2 кг с машей и медведем, за 600 руб за кг, 200 руб за картинку, цены устанавливает сам кондитер, я не спорила, ибо труд должен быть оплачен.....но ТОРТ НЕ ВКУСНЫЙ, ОН НИКАКОЙ, СУХОЙ И С ГОРЬКИМ ПОСЛЕВКУСИЕМ....

↑   Перейти к этому комментарию
не стесняйтесь и скажите это кондитеру.оставьте соответствующий отзыв.если кондитер дорожит своим именем-он должен решить эту ситуацию в вашу пользу
Ирина-осень-2015
3 апреля 2016 года
0
как?
у меня была подобная ситуация. торт то наполовину разрезан. Это конечно вкуснее чем в магазине и чувствуется вкус натуральных продуктов, но совсем сухой, без протитки, хотя я несколько раз повторила- мне нужно с хорошей пропиткой.
ллелька
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий ЛИЛЛО
не стесняйтесь и скажите это кондитеру.оставьте соответствующий отзыв.если кондитер дорожит своим именем-он должен решить эту ситуацию в вашу пользу

↑   Перейти к этому комментарию
Сообщила, она перед мной извинилась
fox-cub
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий ллелька
Вот я сейчас нахожусь в интересной ситуации, сегодня у моей младшенькой 2 года, заказали фототорт на 2 кг с машей и медведем, за 600 руб за кг, 200 руб за картинку, цены устанавливает сам кондитер, я не спорила, ибо труд должен быть оплачен.....но ТОРТ НЕ ВКУСНЫЙ, ОН НИКАКОЙ, СУХОЙ И С ГОРЬКИМ ПОСЛЕВКУСИЕМ....

↑   Перейти к этому комментарию
Хорошего кондитера тоже нужно искать, но иногда мы интересуемся ценой и ищем что подешевле и совсем не интересуемся репутацией кондитера. А ещё нужно всегда оговаривать начинку торта: коржи, крем, пропитку, любимые ягоды, фрукты и т.п.
ллелька
4 апреля 2016 года
0
Город маленький, у нас всего 2 человека, которые пекут торты на заказ, и раньше я у этого кондитера уже заказывала, все было нормально, и конечно наполнение торта оговаривалось, торт детский, у многих то аллергии на какао, то на ванилин, или арахис.....просто получился неудачный торт, за который я заплатила 1400
fox-cub
4 апреля 2016 года
0
Бывает, обидно конечно. Был у меня один случай, который заставил и меня понервничать. Заказчица вначале просила торт на 4 кг, а потом перезвонила и сказала, что много гостей заболело (как раз эпидемия гриппа была), а я уже коржи испекла, ну я вместо прямоугольного торта решила сделать квадратный, отрезала кусок коржа и решила маме из этого кусочка сделать такой же мини-тортик как и заказчице, так как планировала новый крем опробовать, тем более, что заказчица просила торт на своё усмотрение. Сделала крем на основе взбитых сливок, был очень вкусный, я его очень много на коржи положила, а он видать впитался в коржи, даже не знаю куда он мог деться, так вот звонит мне мама и говорит:"Коржи сильно влажные, крема нет совсем, вишня кислая..." Мама дорогая, я в шоке! Вишню специально проваривала в очень сладком сиропе, хотя раньше для себя я вообще клала размороженную, она давала приятную кислинку торту, в общем, с ужасом ждала вердикта заказчицы. Она позвонила через неделю и сказала, что торт очень вкусный, всем понравился, хотя да, крема было мало. У меня немного с души отлегло, но для себя решила, что в следующий раз буду делать только проверенные рецепты коржей и крема, хватит с меня такого экстрима.
ллелька
4 апреля 2016 года
0
Да я тоже уже поуспокоилась- всякое в жизни бывает, сама на работе , как отчибучу, и долго потом думаю, ну как я так могла, чем я думала
fox-cub
4 апреля 2016 года
+1
Ну да, все мы люди, а вообще-то, если тортик нужен без наворотов (в плане украшения), то и самой можно очень вкусный испечь, есть много очень вкусных рецептов, так действительно будет надёжнее.
ллелька
4 апреля 2016 года
0
Детворе конечно нужно или м фигурками или с катинками, моя старшая знает наизусть какие тортики были у нее, и у всех ее одногрупников, она за несколько месяцев начинает заказывать, потом и сама выбирает, я ей интернете нахожу, это целая эпопея, а себе я с удовольствием пеку сама, мне торт с лунтиком не к чему и от маши с медведем давно тошнит
fox-cub
4 апреля 2016 года
0
Ну это у кого какой бюджет, не все могут позволить себе тортик с фигурками, хотя, конечно, деткам было бы приятно получить такой тортик в подарок. Мне раньше тоже всё равно было чем украшен торт, как правило, орешками притрусила и всё, а сейчас хочется, чтобы не только вкусно, но и красиво было, вот и учусь, экспериментирую, пробую новые вкусы и оформление.
ллелька
4 апреля 2016 года
0
У меня пока нет потребности постигать украшательство, как советскому ребенку мне самые вкусные те торты, которые пекла моя мама ,вот я их пеку себе любимой, и украшены они должны быть, как в детстве, совдепия, но именно ее хочется....а моим детям подавай торты с лунтиком, мики маусом, пони пинки пай....другое время
fox-cub
4 апреля 2016 года
0
У Вас всё впереди, я как на пенсию вышла, так и занялась, нужно же было чем-то заняться Недавно пришла на бывшую работу к девчонкам со своим тортом, заведующая хвалила, говорила, что не знала о моих способностях и увлечении раньше, а я ей говорю, что раньше их и не было, что всё началось с выходом на пенсию.
ллелька
5 апреля 2016 года
0
Вы абсолютно правы, сейчас я в том периоде когда счастлив ,если тебя никто не трогает хотя бы 5 минут...
fox-cub
5 апреля 2016 года
0
Я Вас понимаю, с маленькими детьми так всегда. Меня иногда спрашивают хочу ли я внуков, а я пока не хочу, нет, конечно если они будут, я буду детям помогать, нянчить их, но мне сейчас так хорошо, спокойно, не надо никуда спешить, никуда ходить (садик,школа, танцы, больницы и т.д.), дети выросли, один работает, другой учится, приезжают редко, мы с мужем пока отдыхаем и наслаждаемся одиночеством. С детьми всё время в бешеном темпе всё было, а сейчас жизнь стала размеренной, относительно спокойной, вот и занимаюсь то выпечкой, то вышивкой, хотя раньше никогда не вышивала, а пекла только по праздникам. Может быть мне скоро и надоест такая спокойная жизнь и я сама внуков попрошу
ллелька
5 апреля 2016 года
0
действительно так и есть, так наша жизнь пооходит, и наших родителей проходила, у моей свекрови трое детей, так она так наготовилась, что сейчас вообще не готовит, живет одна, и если мы едем к ней то еду надо брать с собой, у нее даже хлеба может не быть, она открыто говорит, что ее до сих пор тошнит от готовки и я ее понимаю.
fox-cub
5 апреля 2016 года
0
Я бы тоже для себя не готовила, но муж требует еды, приходится готовить. Но если дети в гости приезжают, то уж конечно стараюсь чего-то вкусненького приготовить и побольше, можно и без хлебушка если много вкусняшек
ллелька
5 апреля 2016 года
0
Ну мы ж не гости, а скорее татаро- монгольское нашествие, у свекрови специфическая диета, да и ма лышня привередливая, в общем никто не парится по этому поводу.ага муж то тоже уже к моим котлетам привыкший, не хочет других
fox-cub
5 апреля 2016 года
0
Разбаловали Вы свекровь
ДинСергевна
3 апреля 2016 года
+2
Я делаю для своей семьи - с мастикой, цветами и бабочками из айсинга. И понимаю, за что берут деньги мастера-кондитеры.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
Пока сам не попробуешь не поймешь
ДинСергевна
3 апреля 2016 года
0
Виливока
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий ДинСергевна
Я делаю для своей семьи - с мастикой, цветами и бабочками из айсинга. И понимаю, за что берут деньги мастера-кондитеры.

↑   Перейти к этому комментарию
ДинСергевна пишет:
Я делаю для своей семьи - с мастикой, цветами и бабочками из айсинга. И понимаю, за что берут деньги мастера-кондитеры.
Аналогично! Поэтому когда спрашивают, почему не делаю на заказ уклончиво молчу! Знаю, сколько это занимает времени! А инструменты купить? Скалки, вырубки и т.д. Нет уж, такое только для своей семьи!
Юнька
3 апреля 2016 года
+34
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+31
Речь идет о яичном порошке и сухом молоке, о растительных сливках и маргарине, о всфких стабилизаторах и ароматизаторах и прочие. В персиках этого нет. Стоимость моих тортов в 2-2,5 раза выше магазинных. Но я считаю они стоят того. Ни разу не видела чтобы стоимость домашнего торта была в 7 раз выше магазинного.
Насчет грецких орехов: это эко стиль. Погуглите на досуге. Кстати, орехи если что мытые и их можно расколоть и съесть.
Добью: я как раз из тех мамочек у кого нет санитарной книжки. Но травить людей не в моей привычке. Мне еще с ними общаться. Да и хотелось бы чтобы они еще раз обратились с заказом
Юнька
3 апреля 2016 года
+3
2 - 2.5 раза за весь торт, или за кг? У нас 1 кг домашних в среднем в 3-4 раза больше, чем 1 кг магазинных (если в цифрах: наши тортики в белорусских рублях стоят от 70 000 за кг в магазине и от 250 000, а в среднем 300 000 за кг у домомастеров), а если торт от 3 кг - разница колоссальная. Если ваш готовый торт всего в 2 раза дороже готового магазинного, это не большая разница.
Эко - допустим, но комфортнее очищенные ядра орехов на тортике видеть.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
За 1кг. Но если собирается много гостей, то одним магазинным не обойтись. А это как минимум 2 торта надо брать или один домашний на 2кг
Таш
3 апреля 2016 года
+2
В гастрономических отделах супермаркетов продают торты разных весовых категорий. Можно и на 3кг выбрать.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
Дно стоимость его же не будет как за 1кг? Наверняка будет 1500-2000р?
Asia-apple
3 апреля 2016 года
0
Конечно) а в азбуке вкуса, например, самый дешевый торт пару лет назад стоил около 1000, весом около 900г, так что...
Таш
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Дно стоимость его же не будет как за 1кг? Наверняка будет 1500-2000р?

↑   Перейти к этому комментарию
Нет. Дешевле. А оформление -закачаешься.
Зазэ
3 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий Aline_u
Речь идет о яичном порошке и сухом молоке, о растительных сливках и маргарине, о всфких стабилизаторах и ароматизаторах и прочие. В персиках этого нет. Стоимость моих тортов в 2-2,5 раза выше магазинных. Но я считаю они стоят того. Ни разу не видела чтобы стоимость домашнего торта была в 7 раз выше магазинного.
Насчет грецких орехов: это эко стиль. Погуглите на досуге. Кстати, орехи если что мытые и их можно расколоть и съесть.
Добью: я как раз из тех мамочек у кого нет санитарной книжки. Но травить людей не в моей привычке. Мне еще с ними общаться. Да и хотелось бы чтобы они еще раз обратились с заказом

↑   Перейти к этому комментарию
Aline_u пишет:
орехи если что мытые
не факт
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+5
Что значит не факт? Я за свои слова отвечаю
Зазэ
3 апреля 2016 года
+1
вы за свои да, но вы же не можете гарантировать, что все мастерицы их моют.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
ну так речь о моем торте
Зазэ
3 апреля 2016 года
0
в смысле? комментатору Юньке вы пекли торт с нераскрытыми орехами?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+4
Так она говорит об орехах на МОЕМ торте, нет?
Ирина-осень-2015
3 апреля 2016 года
0
на первом? что-то круглое -это орехи?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Да
Зазэ
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Так она говорит об орехах на МОЕМ торте, нет?

↑   Перейти к этому комментарию
ой, я не заметила там орехи. Думала она про свой торт)))
Светик 1903
3 апреля 2016 года
+4
В ответ на комментарий Aline_u
Речь идет о яичном порошке и сухом молоке, о растительных сливках и маргарине, о всфких стабилизаторах и ароматизаторах и прочие. В персиках этого нет. Стоимость моих тортов в 2-2,5 раза выше магазинных. Но я считаю они стоят того. Ни разу не видела чтобы стоимость домашнего торта была в 7 раз выше магазинного.
Насчет грецких орехов: это эко стиль. Погуглите на досуге. Кстати, орехи если что мытые и их можно расколоть и съесть.
Добью: я как раз из тех мамочек у кого нет санитарной книжки. Но травить людей не в моей привычке. Мне еще с ними общаться. Да и хотелось бы чтобы они еще раз обратились с заказом

↑   Перейти к этому комментарию
Aline_u пишет:
я как раз из тех мамочек у кого нет санитарной книжки.
Это не красит Вас как производителя тортов. Люди должны быть уверены, что Вы ничем не больны, это даже в Ваших интнрнсах иметь санкнижку.
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
+1
у меня нет поточного производства. Кто обращается - тот доверяет. Если соберусь расширят поле деятельности, то будет и медкнижка
Светик 1903
4 апреля 2016 года
+2
Aline_u пишет:
у меня нет поточного производства
И что? Как Вы людям докажите что Вы не больны?
By Beleza
4 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий Aline_u
Речь идет о яичном порошке и сухом молоке, о растительных сливках и маргарине, о всфких стабилизаторах и ароматизаторах и прочие. В персиках этого нет. Стоимость моих тортов в 2-2,5 раза выше магазинных. Но я считаю они стоят того. Ни разу не видела чтобы стоимость домашнего торта была в 7 раз выше магазинного.
Насчет грецких орехов: это эко стиль. Погуглите на досуге. Кстати, орехи если что мытые и их можно расколоть и съесть.
Добью: я как раз из тех мамочек у кого нет санитарной книжки. Но травить людей не в моей привычке. Мне еще с ними общаться. Да и хотелось бы чтобы они еще раз обратились с заказом

↑   Перейти к этому комментарию
Скажите вы лично работаете дома в белом халате,в шапочке на голове,а перчатках на руках и никто из домашних не тыкает пальцем в ингредиенты?Санкнижка в норме?
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
а зачем кому то тыкать пальцем в ингредиенты?
By Beleza
4 апреля 2016 года
+1
а почему нет?0
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
а почему да? в чем необходимость то?
ОлёнкаГуд
3 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий Юнька
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?

↑   Перейти к этому комментарию
А что такого катастрофичного в консервированных персиках???
Ну не продаются они у нас зимой, а если и найдешь, то никто не станет платить их стоимость в не сезон.
Самим консервировать - я пробовала, получились "сопли в сиропе", а не персики половинками.
Юнька
3 апреля 2016 года
+1
критичного ничего, просто автор ратует за полностью натуральные домашние продукты. Я сама люблю консервированные, хотя домашние получались не хуже (просто не берите зрелые для консервации, надо, чтобы зеленоватыми были)
ОлёнкаГуд
3 апреля 2016 года
+26
Вы до думали сами.
Она писала о натуральности, а это значит яйца, а не порошок, сливки коровьи, а не растительные, нормальное сливочное масло, а не маргарин, шоколад хороший, а не плитка на пальмовой жире....
Tanyasi
3 апреля 2016 года
+11
В ответ на комментарий Юнька
критичного ничего, просто автор ратует за полностью натуральные домашние продукты. Я сама люблю консервированные, хотя домашние получались не хуже (просто не берите зрелые для консервации, надо, чтобы зеленоватыми были)

↑   Перейти к этому комментарию
А персики Вы сами выращиваете?
fox-cub
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий ОлёнкаГуд
А что такого катастрофичного в консервированных персиках???
Ну не продаются они у нас зимой, а если и найдешь, то никто не станет платить их стоимость в не сезон.
Самим консервировать - я пробовала, получились "сопли в сиропе", а не персики половинками.

↑   Перейти к этому комментарию
Консервировать нужно немного недоспелые, крепенькие персики. Я их как помидоры обдаю первый раз кипятком, а потом заливаю сиропом, очень вкусные и крепенькие получаются.
Просто_мамка
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий ОлёнкаГуд
А что такого катастрофичного в консервированных персиках???
Ну не продаются они у нас зимой, а если и найдешь, то никто не станет платить их стоимость в не сезон.
Самим консервировать - я пробовала, получились "сопли в сиропе", а не персики половинками.

↑   Перейти к этому комментарию
ОлёнкаГуд пишет:
Самим консервировать - я пробовала
Ничего необычного, просто персиковый компот, минимум воды..ничего не варить, сырыми по банкам разложить (туго набивая), а дальше как компот на зиму и всё
NehNata
3 апреля 2016 года
+16
В ответ на комментарий Юнька
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?

↑   Перейти к этому комментарию
Юнька пишет:
продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает.
Я Вас умоляю Вы были на производстве? Знаете,какие бывают там условия.? И никакой гарантии то,что они сдают раз в 3 месяца свои изделия в СЭС-не дает. Проверки СЭС-туда же....А уж про "приезжих работников" с купленными санкнижками,промолчу.
А санкнижки и у многих частных мастеров- есть.
EkaterinaKatenka
3 апреля 2016 года
+8
Вот меня удивляет про санкнижки. Как будто никто не знает как они делаются. 3000 и через неделю готова. Так же как и справка на права. Сечас наличие санкнижки ничего не гарантирует.
NehNata
3 апреля 2016 года
+1
EkaterinaKatenka пишет:
Сечас наличие санкнижки ничего не гарантирует.
Вот именно. И многие производства не следят, где и как проходят медосмотры их сотрудники.
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий EkaterinaKatenka
Вот меня удивляет про санкнижки. Как будто никто не знает как они делаются. 3000 и через неделю готова. Так же как и справка на права. Сечас наличие санкнижки ничего не гарантирует.

↑   Перейти к этому комментарию
Я делала санитарную книжку в платной клинике, кстати, все анализы сдавала, все врачи осматривали как полагается, никто просто так не подписал. Зато быстро и практически без очередей.
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+12
В ответ на комментарий NehNata
Юнька пишет:
продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает.
Я Вас умоляю Вы были на производстве? Знаете,какие бывают там условия.? И никакой гарантии то,что они сдают раз в 3 месяца свои изделия в СЭС-не дает. Проверки СЭС-туда же....А уж про "приезжих работников" с купленными санкнижками,промолчу.
А санкнижки и у многих частных мастеров- есть.

↑   Перейти к этому комментарию
У меня соседка работает на производстве. Вот как раз кондитер. Именно раз в 3 месяца проходит медосмотр. И дома на её кухне я была- идеальный порядок. Что-то я сомневаюсь что домохозяйки в декрете медосмотр вообще проходят хоть раз в год. Какие уж тут медкнижки)))
NehNata
3 апреля 2016 года
+1
Алусик Я пишет:
И дома на её кухне я была- идеальный порядок.
У меня тоже на кухне порядка больше,чем на производстве Но я и не кондитер,правда
Алусик Я пишет:
Именно раз в 3 месяца проходит медосмотр
и что?
Алусик Я пишет:
Что-то я сомневаюсь что домохозяйки в декрете медосмотр вообще проходят хоть раз в год. Какие уж тут медкнижки)))
Ну,знаете у многих они есть И???
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+2
NehNata пишет:
Ну,знаете у многих они есть
Вы прямо за многих отвечаете? И за автора поста? Ага, и налоги они платят. Рассмешили.
NehNata
3 апреля 2016 года
+1
При чем тут налоги? Вы в курсе,что понятие "домашняя выпечка" не существует, тем самым значит,что оформить официально данный вид деятельности -нельзя.
У тех кондитеров к которым я обращалась-медкнижки есть.
Алусик Я
3 апреля 2016 года
0
Реальные или купленные?
NehNata
3 апреля 2016 года
+2
Реальными,представляете!!!
А вот как я могу проверить, что на производстве у персонала они не купленные? Если учесть тот факт,что приходит персонал уже с готовыми книжками?
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+1
Не представляю. А как Вы проверяете подлинность "левых" мастеров? Персонал проходит медосмотр от предприятия, потому что оно за работников платит мед учреждению.
NehNata
3 апреля 2016 года
+1
Потому,как я лично знаю этих людей Вы вот говорите про свою соседку. Вы с ней Лично в кабинет врача ходили, проверяли точно ли у нее взяли мазок на зппп или золотистый стаф? И Все ли у нее в норме? Или врачи на комиссии просто печать шлепнули в книжку,"по старой памяти"?
Встречный вопрос, а как Вы можете говорить за все предприятия? И ни на всех предприятиях производят массовый медосмотр в определенном учреждении. В нашем городе в кондитерские набирают просто персонал с медкнижками (где и как ты проходишь-дело твое).Даже на хлебозаводы. И еще,Вы каждый торт Из производства носите в сэс,чтобы проверить,нет ли там например золотистого стафа?
Алусик Я
3 апреля 2016 года
0
NehNata пишет:
Вы с ней Лично в кабинет врача ходили, проверяли точно ли у нее взяли мазок на зппп или золотистый стаф? И Все ли у нее в норме? Или врачи на комиссии просто печать шлепнули в книжку,"по старой памяти"?
Аналогичный вопрос к Вам. Полагаю про зппп в Вашем кругу сразу всем знакомым рассказывают. Смеюсь.
NehNata
3 апреля 2016 года
0
Так это же Вы утверждаете,что у всех частников купленные книжки, а не я. А я пишу,что и на производстве от этого никто не застрахован. (пример с вашей соседкой-не убедителен,т.к. и в этом случае ничго проверить нельзя)
Специально для Вас напишу. Мазок на ЗППП-является обязательным для прохождения(и следовательно, без него медкнижку не получишь) я привела пример.
Алусик Я
3 апреля 2016 года
0
NehNata пишет:
Вы утверждаете,что у всех частников купленные книжки
нет, не утверждала, просто предположила.
NehNata пишет:
Мазок на ЗППП-является обязательным для прохождения(и следовательно, без него медкнижку не получишь)

Вы в своём комменте написали как легко можно купить мед книжку. Странно что мазок обязателен для частника, а на производстве нет. Сами себе противоречите.
NehNata
3 апреля 2016 года
0
Алусик Я пишет:
Вы в своём комменте написали как легко можно купить мед книжку
Где я это написала? Мда уж...Вам видится то,что хочется видимо видеть...
Алусик Я пишет:
Странно что мазок обязателен для частника, а на производстве нет.
При чем тут частник или не частник? Нормы почитайте...

Периодичность профосмотров установлена законодательно Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 N 302н и составляет 1 год, но с некоторыми исключениями:
сотрудники мясокомбинатов, молокозаводов, кондитерских цехов должны сдавать анализы крови на RW и проходить осмотр у дерматолога-венеролога 2 раза в год;
Входят:Бак. исследование на ЗППП (предварит и периодич 2 раза в год), Бак анализ на возбудителей кишечных инфекций (предварит), Кровь на брюшной тиф (предварит). Я, если что ,и с врачами, проводящими профосмотр( и КОНДИТЕРОВ в том числе) знакома.Поэтому, если у Вас какие-то другие нормы-это Ваши проблемы
Алусик Я пишет:
Сами себе противоречите.
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+3
"Я Вас умоляю Вы были на производстве? Знаете,какие бывают там условия.? И никакой гарантии то,что они сдают раз в 3 месяца свои изделия в СЭС-не дает. Проверки СЭС-туда же....А уж про "приезжих работников" с купленными санкнижками,промолчу."
Не Вы писали? Ваши мастерицы часто в СЭС свои изделия сдают? Сомнительно что-то. Слишком расчётливы. Что-то автор поста нигде не написала что побежала проходить медосмотр, прежде чем 5 лет назад торты печь начала. Нормы при себе оставьте, знакомых будете проверять. Я чужую стряпню не ем.
NehNata
3 апреля 2016 года
0
Все это к тому,что везде можно напороться на все что угодно. И на производстве уследить за всем-труднее.И столкнувшись с этим самым бардаком на них-кушать магазинные торты, я больше не буду.Вопрос про мастеров-вопрос доверия.На производстве как и у мастеров,быть может все! Поэтому, лучше я доверюсь хорошему,ПРОВЕРЕННОМУ мастеру с медкнижкой,который дорожит своей репутацией в отличии от производственников (многих)
Алусик Я пишет:
Нормы при себе оставьте,
прежде чем что-то писать,неплохо бы это знать. (Это к вопросу о том,что обязательно на производстве,а что нет ) Вы привели пример со своей соседкой,-я Вам написала про нормы.
Алусик Я пишет:
Ваши мастерицы часто в СЭС свои изделия сдают?
Сдают. Вы даже собственный борщ можете отнести туда для проверки
Алусик Я пишет:
Я чужую стряпню не ем.
Ваши проблемы
Алусик Я
3 апреля 2016 года
0
У меня нет проблем.
NehNata
3 апреля 2016 года
0
fox-cub
3 апреля 2016 года
+4
В ответ на комментарий Алусик Я
Девочки, не спорьте, заказывать торт у частника или не заказывать, это личное дело каждого, но раз заказчики всё же находятся, значит доверяют.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Алусик Я
"Я Вас умоляю Вы были на производстве? Знаете,какие бывают там условия.? И никакой гарантии то,что они сдают раз в 3 месяца свои изделия в СЭС-не дает. Проверки СЭС-туда же....А уж про "приезжих работников" с купленными санкнижками,промолчу."
Не Вы писали? Ваши мастерицы часто в СЭС свои изделия сдают? Сомнительно что-то. Слишком расчётливы. Что-то автор поста нигде не написала что побежала проходить медосмотр, прежде чем 5 лет назад торты печь начала. Нормы при себе оставьте, знакомых будете проверять. Я чужую стряпню не ем.

↑   Перейти к этому комментарию
Я у гинеколога регулярно бываю, если Вы об этом. Если люди заказывают, значит доверяют
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+1
Речь шла о медицинских книжках. У Вас она есть?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+6
Вас это и не должно интересовать. Вы все равно заказывать ни у кого не будете. А книжки у меня нет
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+2
Странно что это не интересует заказчиков.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+7
Их интересует качество и вкус. Всех всё устраивает. Я силком никого не тащу
By Beleza
4 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Aline_u
Вас это и не должно интересовать. Вы все равно заказывать ни у кого не будете. А книжки у меня нет

↑   Перейти к этому комментарию
Aline_u пишет:
Вас это и не должно интересовать. Вы все равно заказывать ни у кого не будете. А книжки у меня нет
круто чо....
By Beleza
4 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Aline_u
Я у гинеколога регулярно бываю, если Вы об этом. Если люди заказывают, значит доверяют

↑   Перейти к этому комментарию
а при чем тут гинеколог?вы работаете в перчатках?
EllenGood
4 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий Алусик Я
"Я Вас умоляю Вы были на производстве? Знаете,какие бывают там условия.? И никакой гарантии то,что они сдают раз в 3 месяца свои изделия в СЭС-не дает. Проверки СЭС-туда же....А уж про "приезжих работников" с купленными санкнижками,промолчу."
Не Вы писали? Ваши мастерицы часто в СЭС свои изделия сдают? Сомнительно что-то. Слишком расчётливы. Что-то автор поста нигде не написала что побежала проходить медосмотр, прежде чем 5 лет назад торты печь начала. Нормы при себе оставьте, знакомых будете проверять. Я чужую стряпню не ем.

↑   Перейти к этому комментарию
А рестораны или кафе вы ходите?
Melica
3 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Алусик Я
NehNata пишет:
Вы утверждаете,что у всех частников купленные книжки
нет, не утверждала, просто предположила.
NehNata пишет:
Мазок на ЗППП-является обязательным для прохождения(и следовательно, без него медкнижку не получишь)

Вы в своём комменте написали как легко можно купить мед книжку. Странно что мазок обязателен для частника, а на производстве нет. Сами себе противоречите.

↑   Перейти к этому комментарию
Я когда пеку торты.У меня все протирается спиртом.Стол ,руки все инструменты.(это я для своих пеку).По миллиону раз мою руки(но конечно ,за всех сказать нельзя,потому,что и на грязнулю можно нарваться).
By Beleza
4 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий NehNata
При чем тут налоги? Вы в курсе,что понятие "домашняя выпечка" не существует, тем самым значит,что оформить официально данный вид деятельности -нельзя.
У тех кондитеров к которым я обращалась-медкнижки есть.

↑   Перейти к этому комментарию
NehNata пишет:
При чем тут налоги?
при чем?)а при том.По закону мы обязаны платить налог со всех своих доходов)
NehNata
4 апреля 2016 года
0
галочка59
4 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий Алусик Я
У меня соседка работает на производстве. Вот как раз кондитер. Именно раз в 3 месяца проходит медосмотр. И дома на её кухне я была- идеальный порядок. Что-то я сомневаюсь что домохозяйки в декрете медосмотр вообще проходят хоть раз в год. Какие уж тут медкнижки)))

↑   Перейти к этому комментарию
Алусик Я пишет:
Именно раз в 3 месяца проходит медосмотр.
И что? Как проходят медосмотр всем известно.У меня тоже есть медкнижка,когда работала-проходила.Но я знала,что мне надо провериться,сдать анализы,хотя работала с водой в бутылках.
И при идеальном порядке подхватывают всякую заразу.
Лисища
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий NehNata
Юнька пишет:
продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает.
Я Вас умоляю Вы были на производстве? Знаете,какие бывают там условия.? И никакой гарантии то,что они сдают раз в 3 месяца свои изделия в СЭС-не дает. Проверки СЭС-туда же....А уж про "приезжих работников" с купленными санкнижками,промолчу.
А санкнижки и у многих частных мастеров- есть.

↑   Перейти к этому комментарию
вот и хорошо, что они есть. Про производство-то вообще говорить не приходится. Но если у мастера нет санкнижки - легче испечь самой. я бы не стала непонятно у кого заказывать точно.
NehNata
3 апреля 2016 года
+1
Лисища пишет:
Но если у мастера нет санкнижки - легче испечь самой

Лисища пишет:
я бы не стала непонятно у кого заказывать точно
согласна
Скорпиоля
3 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий NehNata
Юнька пишет:
продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает.
Я Вас умоляю Вы были на производстве? Знаете,какие бывают там условия.? И никакой гарантии то,что они сдают раз в 3 месяца свои изделия в СЭС-не дает. Проверки СЭС-туда же....А уж про "приезжих работников" с купленными санкнижками,промолчу.
А санкнижки и у многих частных мастеров- есть.

↑   Перейти к этому комментарию
1000!тоже хотела сказать об этом.племянник проходил практику в кондитерском цеху крупного в нашей области хлебозавода
.так там все крема намазываются голыми руками работников (здесь блюющий смайлик,извините).про сан книжки вообще промолчу.всем известно как они делаются.
NehNata
3 апреля 2016 года
0
Опять же-все это в первую очередь, вопрос доверия к мастерам
Но мастеру то важна репутация ( чего нельзя сказать обо всех производствах)
Юнька
3 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Скорпиоля
1000!тоже хотела сказать об этом.племянник проходил практику в кондитерском цеху крупного в нашей области хлебозавода
.так там все крема намазываются голыми руками работников (здесь блюющий смайлик,извините).про сан книжки вообще промолчу.всем известно как они делаются.

↑   Перейти к этому комментарию
да ладно, а мастера на дому в перчатках делают? То-то потом на мастике отпечатки пальцев видны
Скорпиоля
3 апреля 2016 года
0
У них нет в производстве мастичных тортов.я про крема.обычно дома крем руками не намазывают.по крайней мере я так не делаю. а там куча народу трогает этот торт без перчаток
Юнька
3 апреля 2016 года
+1
Так а с мастикой лучше, что ль, что руками трогают? Меня передергивает, когда я отпечатки пальцев даже на изделиях из фимо-глины вижу, а на мастике - тем более.
Carpathian Forest
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Скорпиоля
1000!тоже хотела сказать об этом.племянник проходил практику в кондитерском цеху крупного в нашей области хлебозавода
.так там все крема намазываются голыми руками работников (здесь блюющий смайлик,извините).про сан книжки вообще промолчу.всем известно как они делаются.

↑   Перейти к этому комментарию
Скорпиоля пишет:
.так там все крема намазываются голыми руками работников (здесь блюющий смайлик,извините)

А те, кто пекут торты дома, все делают в перчатках?
Скорпиоля
4 апреля 2016 года
+1
Нет, не всё.но крем я наношу лопаткой,кисточкой,ложкой.я не пеку на продажу,только для родных.я просто привела пример.Здесь одна мамочка,дорожащая своими клиентами и репутацией,а там добрая сотня работников,которым на клиентов глубоко фиолетово и 99% не проходят мед осмотры как положено.взято не с потолка
Carpathian Forest
4 апреля 2016 года
0
Скорпиоля пишет:
а там добрая сотня работников,которым на клиентов глубоко фиолетово и 99% не проходят мед осмотры как положено

Ну и что, у продуции плохая репутация? Наверное, нет, раз сотне работников есть чем платить зарплату.
Скорпиоля
4 апреля 2016 года
0
Ну,это мы уже ушли от сути вопроса
ЛИЛЛО
3 апреля 2016 года
+7
В ответ на комментарий Юнька
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?

↑   Перейти к этому комментарию
я вам советую прогуляться на любую кондитерскую фабрику.впечатлений-нам всю жизнь
а книжка,я работала в ресторане без книжки.я работаю дома-у меня это обязательный пункт.я работаю на свою репутацию
Юнька пишет:
что все натуральное, а персики консервированные
о да.персики из компота куда страшней сухих сливок и сухой смеси для "бисквита"
Рамилинда
3 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий Юнька
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?

↑   Перейти к этому комментарию
А ниче что яйца могут быть от курицы выращенной гормонами, или мука с чем-то смешанная, или шоколад с пальмовым маслом. Это тоже не совсем натур продукт...нашли к чему придраться...персики консервированные
Vallderama
4 апреля 2016 года
+10
В ответ на комментарий Юнька
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?

↑   Перейти к этому комментарию
ОМГ, так автор и сахар не сама поди из тростника добывает, а тоже покупает. Грех какой
EllenGood
4 апреля 2016 года
0
И муку не сама делает
Vallderama
4 апреля 2016 года
+1
А вот должна бы Пшеницу посеять, смолоть и печь из нее.
EllenGood
4 апреля 2016 года
0
smenna
4 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий Юнька
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?

↑   Перейти к этому комментарию
Вы не разу не смотрели программу Ревизорро где инспектируются рестораны, кондитерские и т.д.? Очень занимательное зрелище, после которого сопливый ребенок - это подарок судьбы. И крысы и тараканы и продукты с испортившимися сроками годности. У меня знакомая работала в продовольственном магазине и просто отказывалась продавать мне их пиццу. Т.к. в нее шло все списание.
EllenGood
4 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий Юнька
Я не понимаю: вы пишете, что все натуральное, а персики консервированные покупные, там явно консерванты есть.
Сама торты такого плана не покупала, т.к. у нас обычно продают просто мамы без санкнижки, условия работы никто не инспектировал, а вдруг там сопливый ребенок бегает и ингредиенты трогает. Ну и по стоимости - не знаю, сколько такие стоят у вас, моя знакомая недавно на ДР ребенка тортик брала, обошелся в 50 баксов (3 кг). Магазинный в 7 раз дешевле.
Ну и украшение торта нераскрывшимися грецкими орехами - какой смысл?

↑   Перейти к этому комментарию
А где гарантия, что на производстве тетя кондитер не чихала на торт или вымыла руки после туалета и т.д. А колбасу в магазине по полу валяют и никто её не моет и много еще всего, почему же вас это не смущает? Я в гостях ела заказанный у домашнего мастера киевский торт. Покупной и в гости не годится.
тюх
3 апреля 2016 года
+1
чем еще хороши домашние торты- их много не съешь мне хватает маленького кусочка
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+6
Мне кажется наоборот магазинных много не съешь. А домашние очень даже хорошо идут
вилина
3 апреля 2016 года
+5
на вкус и цвет.по мне,небольшой тортик для свечей,и много-много фруктов и развлечений.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+3
Кому как. Дети как правило ждут торт. У нас торт уходиит почти полностью вевом около 3кг и это без мастики
вилина
3 апреля 2016 года
+4
фрукты и полезней и вкуснее.
Vika Snow
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий вилина
на вкус и цвет.по мне,небольшой тортик для свечей,и много-много фруктов и развлечений.

↑   Перейти к этому комментарию

Тоже такого мнения. Предпочту красивые "тарелки с фруктами", всякие канапе и т.д.
Но это не в тему поста. У всех разный спрос.
У нас родственники многие всё же любят торты, я покупные вообще не ем, поэтому на праздники часто делаю сама, чтобы угощать.
fox-cub
3 апреля 2016 года
+16
В ответ на комментарий вилина
на вкус и цвет.по мне,небольшой тортик для свечей,и много-много фруктов и развлечений.

↑   Перейти к этому комментарию
Бывают юбилеи и другие праздничные даты и некоторые люди хотят тематические торты, многие желают с надписями, а такие в магазине не купишь. Я сама не люблю мастику, хотя делаю её сама (очень редко), уж больно она сладкая, но из мастики такой тортик оформить реальнее чем из крема. Я для мамы делала книгу, для отца - шахматы и родители до сих пор помнят эти тортики, а сколько было восторгов, а это положительные эмоции, а это дорогого стоят



Дети тоже очень любят мастичные торты, они даже мастику с удовольствием съедают, а мы её снимаем, она как красивая обложка для торта
вилина
3 апреля 2016 года
+1
каждому своё.я трачусь на сюрпризы.н-р,мужа на др ждал возле дома коняка ехать на работу,детей то на др в астану в океонариум отвезу,на верховую езду.в этом году хочу на воздушном шаре покатать.
fox-cub
4 апреля 2016 года
+1
Всё это замечательно, я бы тоже от таких сюрпризов не отказалась , но ведь есть и такие, кто хочет порадовать домочадцев, сотрудников, родню именно таким подарком как тортик, поэтому автор и написала для них пост, чтобы имели представление за что они платят.
Romantika
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий fox-cub
Бывают юбилеи и другие праздничные даты и некоторые люди хотят тематические торты, многие желают с надписями, а такие в магазине не купишь. Я сама не люблю мастику, хотя делаю её сама (очень редко), уж больно она сладкая, но из мастики такой тортик оформить реальнее чем из крема. Я для мамы делала книгу, для отца - шахматы и родители до сих пор помнят эти тортики, а сколько было восторгов, а это положительные эмоции, а это дорогого стоят



Дети тоже очень любят мастичные торты, они даже мастику с удовольствием съедают, а мы её снимаем, она как красивая обложка для торта

↑   Перейти к этому комментарию
какая красота! а шахматы из шоколада отливали?
спец.форма какая-то?
fox-cub
4 апреля 2016 года
0
Спасибо большое! Да, шахматы из шоколада, специально форму покупала из пластика, но трудность была в том, что каждой фигуры в форме по одной и пешка в этой форме всего одна, а их нужно было аж 16 и мне каждый раз приходилось темперировать шоколад, чтобы отлить эти пешки.
Romantika
4 апреля 2016 года
0
fox-cub пишет:
но трудность была в том, что каждой фигуры в форме по одной и пешка в этой форме всего одна, а их нужно было аж 16 и мне каждый раз приходилось темперировать шоколад, чтобы отлить эти пешки.
Понимаю
я так делала торт лего, только из мастики и приходилось подмораживать в морозилке (буквально по три-пять минут) )))) форма одна, а фигурок нужно было много
fox-cub
4 апреля 2016 года
0
О, как я Вас понимаю!
Ева Феева
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий fox-cub
Бывают юбилеи и другие праздничные даты и некоторые люди хотят тематические торты, многие желают с надписями, а такие в магазине не купишь. Я сама не люблю мастику, хотя делаю её сама (очень редко), уж больно она сладкая, но из мастики такой тортик оформить реальнее чем из крема. Я для мамы делала книгу, для отца - шахматы и родители до сих пор помнят эти тортики, а сколько было восторгов, а это положительные эмоции, а это дорогого стоят



Дети тоже очень любят мастичные торты, они даже мастику с удовольствием съедают, а мы её снимаем, она как красивая обложка для торта

↑   Перейти к этому комментарию
Красота!!!
fox-cub
4 апреля 2016 года
0
Спасибо большое, мне приятно, что Вам понравились мои работы.
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий fox-cub
Бывают юбилеи и другие праздничные даты и некоторые люди хотят тематические торты, многие желают с надписями, а такие в магазине не купишь. Я сама не люблю мастику, хотя делаю её сама (очень редко), уж больно она сладкая, но из мастики такой тортик оформить реальнее чем из крема. Я для мамы делала книгу, для отца - шахматы и родители до сих пор помнят эти тортики, а сколько было восторгов, а это положительные эмоции, а это дорогого стоят



Дети тоже очень любят мастичные торты, они даже мастику с удовольствием съедают, а мы её снимаем, она как красивая обложка для торта

↑   Перейти к этому комментарию
Какая красота!
fox-cub
4 апреля 2016 года
0
Спасибо большое! Я тут влезла в пост со своими тортиками , просто хотелось показать, что иногда люди хотят сделать приятное родным или близким, вот и заказывают тортик на определённую тематику, а такие в магазине не купишь. Я даже не представляла, что можно подарить 79-летнему отцу, а так как у меня папа очень хорошо играет в шахматы, вот и решила сделать такой торт, вот они с мамой и сыграли партию, правда мама больше ела чем играла А с маминым тортиком тоже связана история с её болезнью и мне хотелось её приободрить, посчитала, что слова "продолжение следует" даст ей стимул бороться с болезнью и жить дальше.Сама я никогда не заказывала торты, так как для меня это тоже дорого, вот и решила учиться печь самой, но не у всех есть такое желание и возможности.
профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
Когда племянник окончил военное училище, моя дочь испекла ему торт и сделала лейтенантские погоны на нем ))) правда из шоколадного крема, тогда не было этих мастик, но по мне крем даже лучше )))
А ваша мама наверное фигурки у папы втихаря съедала, чтобы не проиграть
fox-cub
4 апреля 2016 года
+4
Я тоже кремовые больше люблю, из крема тоже видела много интересных тортиков, но мне сложнее из крема что-то сделать, пока только цветы делаю, правда был один 3Д тортик - овечка



Ольга Ордуян пишет:
А ваша мама наверное фигурки у папы втихаря съедала, чтобы не проиграть
Ага, она играть не умеет, вот и съедала фигуры в буквальном смысле этого слова Но сколько при этом радости, старики как дети

профиль удалён удалённого пользователя
4 апреля 2016 года
0
NataZ-P
3 апреля 2016 года
+3
я с удовольствием пеку сама (и неплохо), поэтому не заказываю. Но полностью согласная, что печь торт (у меня на Наполеон уходит часа три) за 300 р я бы тоже не стала.
bat
3 апреля 2016 года
+1
так и в магазине нормальный торт не 300 стоит, за 300 если только на растительном жире, я бы такой есть не стала и детям точно не дала бы...
NataZ-P
3 апреля 2016 года
+1
я имела ввиду, что за +300 к затратам на приготовление я бы печь не стала.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий NataZ-P
я с удовольствием пеку сама (и неплохо), поэтому не заказываю. Но полностью согласная, что печь торт (у меня на Наполеон уходит часа три) за 300 р я бы тоже не стала.

↑   Перейти к этому комментарию
За 300 это если просто испечь и перемазать коржи и то под вопросом
NataZ-P
3 апреля 2016 года
0
Aline_u пишет:
и то под вопросом
bat
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
За 300 это если просто испечь и перемазать коржи и то под вопросом

↑   Перейти к этому комментарию
Aline_u пишет:
За 300 это если просто испечь и перемазать коржи и то под вопросом
не получится, одни продукты сколько стоят, пачка масла у нас самая дешевая 70 руб., сгущенка банка около 80р. и тд...
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Это плюс к продуктам.
Очаровашка
3 апреля 2016 года
+5
Заказывала мужу как-то раз на день рождения. С мастикой, в первый раз такой решила купить, хоть и дороговато. Не понравилось! Самое невкусное на мой взгляд - это мастика. Больше с этой внешней красотой не связываюсь. Часть торта так и высохла, не осилили. Сама пеку теперь.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
Мастика чаще всего для красоты. Мало кому нравится на вкус
Vika Snow
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Очаровашка
Заказывала мужу как-то раз на день рождения. С мастикой, в первый раз такой решила купить, хоть и дороговато. Не понравилось! Самое невкусное на мой взгляд - это мастика. Больше с этой внешней красотой не связываюсь. Часть торта так и высохла, не осилили. Сама пеку теперь.

↑   Перейти к этому комментарию
Я поэтому только с кремовым украшением делаю торты .
Ева Феева
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Очаровашка
Заказывала мужу как-то раз на день рождения. С мастикой, в первый раз такой решила купить, хоть и дороговато. Не понравилось! Самое невкусное на мой взгляд - это мастика. Больше с этой внешней красотой не связываюсь. Часть торта так и высохла, не осилили. Сама пеку теперь.

↑   Перейти к этому комментарию
Мастику, как правило, не едят. Странно, что вас кондитер не предупредил об этом.
Леля1
3 апреля 2016 года
0
я на 10 летие сыну заказала торт, причем торты этой мастерицы ела на ДР у дочери подруги и девочка с работы на свой ДР нас угощала ее тортиком - вкус непередаваемый, ООООчень вкусные были торты которые пекли ИМ, но МНЕ эта мастерица испекла ТАкОЙ ГАДОСТНЫЙ торт, какого я в жизни не ела? вот почему так? торт безмасичный, крем, фруктовая прослойка и типа прослойка безе между бисквитными коржами, половину отдали в деревню хрюшкам
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Может не она пекла
Леля1
3 апреля 2016 года
0
не знаю... отдавало она. у себя дома
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Может состав другой. Или с коржами не вышло
Леля1
4 апреля 2016 года
0
Не знаю, но я разочаровала и конечно на заказ в жизни никаких тортов делать не буду бррр
Elenka_Original
3 апреля 2016 года
+2
очень хорошо, что вы написали из чего конкретно складывается цена торта. Но опять эта фраза, что не за 300р будете работать. Почему не сделать прайс на услуги, где будет прописано, из чего конкретно формируется окончательная цена? Работа с мастикой - столько-то рублей, коэффициент сложности 3Д торт- это же за работу именно берется оплата, а уже не за материалы. И вам проще, и для клиентов прозрачно
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Потому что сложно считать за работу. Это индивидуально надо считать каждый раз
Elenka_Original
3 апреля 2016 года
+1
но вы же все равно СЧИТАЕТЕ, а не из головы берете. Для расчета необходимы данные. Индивидуальный набор из стандартных элементов
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
У меня стоимость за 1кг.
Подолка
3 апреля 2016 года
+1
торты красивые, глазам - вкусными... но, не ваш я клиент... наша семья эти 2,5-3 кг красоты и за 2 дня не осилит, даже если кормить только тортом
на счет стоимости - думаю, на ДР себе, а скорее для ребенка (при условии, что гости торт точно будут кушать, а не смотреть и "я худею" облизываться ) раз в год позволить вполне себе можно. крема-мастики - раз все обсуждается - можно заказать ровно столько, сколько любишь и что любишь...
в детстве обожала торты с фигурками из картошки, но так с фигуркой мне ни разу кусочек и не достался...
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Дорого. Согласна. Поэтому и стала печь сама для своих
Подолка
3 апреля 2016 года
0
Aline_u пишет:
Дорого.
возможно. если каждый день или неделю. но на праздник приемлемо. он я бы отказалась от такого торта только из-за веса, цена уже второй пункт.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
2кг мастичного тортика- это на самом деле не так много Нам бы не хватило на праздник
Подолка
3 апреля 2016 года
0
нам и 800гр бисквитного "Графские развалины" на 2 дня.
на свой ДР заказали домашний торт - выпечен дома. розочек было море, вкусный ... ели гости три дня - три дня приезжали разные люди и мы его пытались победить. победили . больше тяжелее 1 кг не берем не тортоеды, что поделать
Olya75
3 апреля 2016 года
+3
Я тоже сама пеку торты,украшения нет совсем,залила растопленным шоколадом,пару завитушек и все,зато знаю что я туда положила ,на мой взгляд торт в первую очередь должен быть вкусным,а потом красивым.
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
0
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Olya75
Я тоже сама пеку торты,украшения нет совсем,залила растопленным шоколадом,пару завитушек и все,зато знаю что я туда положила ,на мой взгляд торт в первую очередь должен быть вкусным,а потом красивым.

↑   Перейти к этому комментарию
Мои едят в любом виде без украшения. А люди заказывают. Значит им так хочется. Хочется удивить в первую очередь
Olenka Fro
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Olya75
Я тоже сама пеку торты,украшения нет совсем,залила растопленным шоколадом,пару завитушек и все,зато знаю что я туда положила ,на мой взгляд торт в первую очередь должен быть вкусным,а потом красивым.

↑   Перейти к этому комментарию
аналогично. Хоть мои украшения и на уродне детского сада,но торты сметаются мгновенно.
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+7
Интересно, где это в "соседних магазинах" натуральные продукты? И где гарантия что всё от и до из перечня продуктов пойдет на торт, а не будет частично съедено семьей "кондитера"?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+3
Мои как то не привыкли есть сливки для взбивания в голом виде. Ну и вообще они как то не голодают. Есть продукты для дома и есть для торта. И если ребенок съест шоколад для торта то он пойдет и купит такую же плитку мне для работы
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+2
Расшифрую- в списке продуктов заявлено 6 яиц, а реально использовано 5. Те же консервированные персики- заявлено- баночка, реально осталось. Плитка шоколада, но потрачено меньше. И т д. Приблизительно считаете?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+7
Я не могу использовать 5 вместо 6-7, это рецепт и я его придерживаюсь. Иначе фигня выйдет. То же самое с плиткой шоколада.
fox-cub
3 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий Алусик Я
Интересно, где это в "соседних магазинах" натуральные продукты? И где гарантия что всё от и до из перечня продуктов пойдет на торт, а не будет частично съедено семьей "кондитера"?

↑   Перейти к этому комментарию
Коржи конечно можно испечь на маргарине, а не на масле, а вот украсить никак не получится некачественными продуктами ( мне лично), один раз меня попросили испечь торт из продуктов заказчика и принесли шоколад не тот что я заказывала, я на нём ганаш и сделала, так он расслоился и мне пришлось класть свою плитку шоколада, хорошо, что лежала в холодильнике. На мастику сахарную пудру тоже купили не ту, что я просила, пришлось тоже своею заменять, так как принесённая заказчиком была очень крупная, так что качество продуктов очень влияет не только на вкус, но и на технологию приготовления.
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
+1
Домашний торт, однозначно, вкуснее. Особенно, если приготовлен собственными руками. Но покупать у частников торт никогда не стала бы. Как было отмечено выше, неизвестно, в каких условиях происходит процесс и есть ли у кондитера санитарная книжка. А по поводу стоимости. Одна пятикилограммовая плита шоколада стоит дешевле, чем тот же вес магазинных плиток, даже самых дешевых.
ОлёнкаГуд
3 апреля 2016 года
+1
Я работаю в магазине на производстве, как раз в кондитерском цехе.
Так вот нам привозят шоколад этими самыми плитами по 5 кг.
Делаем торты и пирожные каждый день и по многу, а одну такую плитку шоколадки расходуемых месяц(!!!)

Сколько ЛЕТ будет храниться эта же плитка у домашнего кондитера и не будете ли вы потом первая возмущаться, что шоколад старый???
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
+1
Я возмущаться не буду, потому что сама пеку. А насчет пяти кг шоколада. У кого себестоимость получается ниже? Правильно, у производства, при том же наборе продуктов (бухгалтер при кондитерском цехе). Отсюда и цена.
Алусик Я
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Ольга Helga9
Домашний торт, однозначно, вкуснее. Особенно, если приготовлен собственными руками. Но покупать у частников торт никогда не стала бы. Как было отмечено выше, неизвестно, в каких условиях происходит процесс и есть ли у кондитера санитарная книжка. А по поводу стоимости. Одна пятикилограммовая плита шоколада стоит дешевле, чем тот же вес магазинных плиток, даже самых дешевых.

↑   Перейти к этому комментарию
Поддержала! Пусть торт будет без наворотов, но зато в своем домашнем знаешь что и сколько.
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
0
Ирина-осень-2015
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Алусик Я
Поддержала! Пусть торт будет без наворотов, но зато в своем домашнем знаешь что и сколько.

↑   Перейти к этому комментарию
если сможете!
многие не умеют печь и готовы заплатить деньги.
я умею печь и подсчитав стоимость продуктов- решила что мне проще заплатить и взять готовый чем полдня стоять на кухне.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+3
В ответ на комментарий Ольга Helga9
Домашний торт, однозначно, вкуснее. Особенно, если приготовлен собственными руками. Но покупать у частников торт никогда не стала бы. Как было отмечено выше, неизвестно, в каких условиях происходит процесс и есть ли у кондитера санитарная книжка. А по поводу стоимости. Одна пятикилограммовая плита шоколада стоит дешевле, чем тот же вес магазинных плиток, даже самых дешевых.

↑   Перейти к этому комментарию
Наверное то что у меня есть постоянные клиенты, которые заказывают по несколько тортов в году-это о чем то говорит. Ответственности больше когда готовишь для кого то
Ольга Helga9
3 апреля 2016 года
0
Рада за Вас
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
А я то как рада
mashanaderka
3 апреля 2016 года
+3
Вот читаю, никто мастику не любит, а я обожаю. Покупала ребенку на 5 летие торт 3,5 кг ушел весь сразу
Юнька
3 апреля 2016 года
0
она разная бывает. мы как-то ели - как картон была по вкусу, а один раз вкусная
Таньчик1312
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий mashanaderka
Вот читаю, никто мастику не любит, а я обожаю. Покупала ребенку на 5 летие торт 3,5 кг ушел весь сразу

↑   Перейти к этому комментарию
Просто мастика разная бывает, я ее когда сама делала - мне вообще не понравилось, а когда купила готовую - съели на ура.
mashanaderka
3 апреля 2016 года
0
Про готовую раскажите, ето порошок или как пластелин?
Таньчик1312
3 апреля 2016 года
0
Как пластилин. В нее можно добавить красителей, иногда крашеную продают. Но у меня времени не было по магазинам бегать выбирать, брала в ашане готовую добавила красителей сахарных, думала не получится, ан нет получилось, цвет канеш не яркий, но мне пофиг было, я ж не на заказ. В итоге я ее тоненько раскатала, тортик на ура пошел.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий mashanaderka
Вот читаю, никто мастику не любит, а я обожаю. Покупала ребенку на 5 летие торт 3,5 кг ушел весь сразу

↑   Перейти к этому комментарию
Мастика разная бывает. Вот сейчас взяла российскую попробовать и заказчикам вкус понравился. Брала больше для лепки но пришлось использовать на обтяжку. Ее нахвалили и теперь скорее всего буду ее использовать дальше
ОлёнкаГуд
3 апреля 2016 года
0
Российская это какая?
Торт-деко или Топ-мастер?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Торт деко по моему. Надо этикетку посмотреть
ОлёнкаГуд
3 апреля 2016 года
0
Мне Визьен нравится, но она турецкая.... Теперь сильно подорожала, если ещё у кого остатки есть.
Пробовала Торт Деко, работать можно, но все равно нужно привыкать.
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
Топ декор мастика
Мне понравилась,а визьен какая то разная попадалась: то слишком мягкая, то быстро сохнет
mashanaderka
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Мастика разная бывает. Вот сейчас взяла российскую попробовать и заказчикам вкус понравился. Брала больше для лепки но пришлось использовать на обтяжку. Ее нахвалили и теперь скорее всего буду ее использовать дальше

↑   Перейти к этому комментарию
а фирма какая, мне хочется что бы вкусная была
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
моим заказчикам понравилась Top decor - это российская мастика
mashanaderka
4 апреля 2016 года
0
а где продается? у нас в магазинах мастики вообще нте
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
0
в Метро и в интернет-магазинах
mashanaderka
4 апреля 2016 года
0
метро от меня далеко и карты нет.
в инете поищу,спасибо
Aline_u (автор поста)
4 апреля 2016 года
+1
nevkusno.ru
mashanaderka
4 апреля 2016 года
0
спс
EkaterinaKatenka
3 апреля 2016 года
0
Очень красивые у вас тортики! Мы на свадьбу тоже украшеный мастикой заказывали. Абсолютно всем гостям наш тортик понравился. И мастика очень вкусная была. Торт был двухъярусный. Мастерицу нашла по многочисленным отзывам. Заказывала за 2 месяца, и тот день, что нужен был у не был занят. Нам повезло, что согласилась сделать на день раньше, мы его просто накануне забрали в ресторан. Для меня такая плотная занятость мастера-лучшая реклама.
А то, что некоторые отковыривают мастику, для меня открытие, у нас она была вкусная. Но может и мастика разная бывает, не знаю.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Мастика разная бывает. Бывает слишком приторная.
Фруфрушка
3 апреля 2016 года
0
все правильно: или покупай качественное за соответствующую цену или учись делать сам - и это не только к тортам относится
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Йошкина Кошка
3 апреля 2016 года
0
Сама я пока не готова отдавать за торты 2000-3000р, может когда дочка подрастет и попросит что-то подобное, пересмотрю свои взгляды) Но я прекрасно понимаю за что берутся деньги - для меня вот эти все фигурные торты - это просто шедевры, я реально в жизни такое не сделаю. Поэтому у меня даже вопроса не возникает почему так дорого. Понятно же за за работу.
А можно вопрос не совсем по теме - очень интересно как делаются фото картинки на торте? ну так в 2х словах, если можно
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+2
фото печатаются на пищевом принтере на вафельной или сахарной бумаге пищевыми красителями
Sofia-Viktoria
3 апреля 2016 года
0
Прошу прощение - эти фото можно есть ?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Да, теоретически можно
Sofia-Viktoria
3 апреля 2016 года
0
До чего дошел прогресс .
ОлёнкаГуд
3 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Да, теоретически можно

↑   Перейти к этому комментарию
На сахарной очень даже съедобны.
Мои мальчишки сидят возле меня и ждут обрезочков с картинок - они и вафельную бумагу едят, а уж сахарная как конфетка уходит.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
У меня тортов с картинкой дома пока не было. Скоро буду сыну делать и попробуем
Йошкина Кошка
4 апреля 2016 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
фото печатаются на пищевом принтере на вафельной или сахарной бумаге пищевыми красителями

↑   Перейти к этому комментарию
ооо вот это да! даже не слышала, что существуют пищевые принтеры)) круть! пошла гуглить
нарцисик
3 апреля 2016 года
0
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
0
Bubuka
3 апреля 2016 года
+3
Очень красивые тортики. Я только иногда делаю на заказ знакомым. Это не является моим основным заработком. Скорее хобби.
Вот многие пишут, что не купили бы торт у частника, хотя я более чем уверена, что в гостях "самопальный" торт уминали бы за обе щеки. ИМХО.
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+1
Я не уминаю. Так же как чужие салаты и заготовки. Брезгливая я.
Bubuka
3 апреля 2016 года
+3
то есть вы в гостях игнорите труды хлебосольных хозяев?
Алусик Я
3 апреля 2016 года
0
Да, игнорю. Все привыкли.
Bubuka
3 апреля 2016 года
+8
Согласитесь, что таких как вы не много. Лично я ни разу не встречала, вы первая.
профиль удалён удалённого пользователя
3 апреля 2016 года
+3
А мне нравятся "домашние" торты, тем более. что сама таким талантом обделена. При удобном случае всегда заказываем "домашний".
Bubuka
3 апреля 2016 года
+2
Скажи же, что зачастую они гораздо вкуснее покупных и уж точно свежие.
профиль удалён удалённого пользователя
3 апреля 2016 года
+1
Однозначно вкуснее.
Bubuka
3 апреля 2016 года
+1
Алусик Я
3 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Bubuka
Скажи же, что зачастую они гораздо вкуснее покупных и уж точно свежие.

↑   Перейти к этому комментарию
Bubuka пишет:
свежие
В качестве продуктов, их наличия и свежести можно быть уверенной если делаешь торт ( и вообще готовишь) сама. Остальное- лотерея.
Ирина-осень-2015
3 апреля 2016 года
+18
сложный вы человек! тяжело с такими как вы общаться.
NehNata
4 апреля 2016 года
+5
В ответ на комментарий Алусик Я
Bubuka пишет:
свежие
В качестве продуктов, их наличия и свежести можно быть уверенной если делаешь торт ( и вообще готовишь) сама. Остальное- лотерея.

↑   Перейти к этому комментарию
А на отдых лететь со своей плитой, продуктами и посудой чтобы не дай Бог, еды не съесть, чужими руками приготовленной
Мармеландия
3 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий Алусик Я
Да, игнорю. Все привыкли.

↑   Перейти к этому комментарию
С собой еду приносите?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+7
В ответ на комментарий Алусик Я
Я не уминаю. Так же как чужие салаты и заготовки. Брезгливая я.

↑   Перейти к этому комментарию
Это Ваши личные тараканы. У большинства они отсутствуют
Алусик Я
3 апреля 2016 года
-16
показать текст комментария
Поэтому часто их дети со дня рождения в инфекционку попадают.
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+4
Ни разу не попадал никто
Ирина-осень-2015
3 апреля 2016 года
+5
В ответ на комментарий Алусик Я
Поэтому часто их дети со дня рождения в инфекционку попадают.

↑   Перейти к этому комментарию
ни разу после домашних посиделок и Др никто никогда не попадал в больницу, но вот после ресторана я как то целый день не могла отойти от туалета.....
NehNata
4 апреля 2016 года
+2
В ответ на комментарий Алусик Я
Поэтому часто их дети со дня рождения в инфекционку попадают.

↑   Перейти к этому комментарию
Irina-Vju
4 апреля 2016 года
+5
В ответ на комментарий Алусик Я
Я не уминаю. Так же как чужие салаты и заготовки. Брезгливая я.

↑   Перейти к этому комментарию
Тогда вообще к чему все ваши "а есть ли у домашнего кондитера санитарная книжка", "а все ли яйца пошли в тесто", если вы в гостях вообще ничего не едите?
Aline_u (автор поста)
3 апреля 2016 года
+1
В ответ на комментарий Bubuka
Очень красивые тортики. Я только иногда делаю на заказ знакомым. Это не является моим основным заработком. Скорее хобби.
Вот многие пишут, что не купили бы торт у частника, хотя я более чем уверена, что в гостях "самопальный" торт уминали бы за обе щеки. ИМХО.

↑   Перейти к этому комментарию
у меня это хобби-приработок. Мне этто больше самой нравится

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Психическое развитие ребенка в 4 года

Психическое развитие ребенка в 4 года

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2024, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100