Печень фламбе с яблоками
говяжья печень - 250 гp.
яблоки - 150 гp.
сахар - 30 гp.
сливочное масло - 25 г
коньяк - 10 гp.
сливки 30% - 50 гp.
мука - 25 гp.
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
перец - по вкусу
1. Зачищенную печень аккуратно отбить с двух сторон.
2. Обвалять печень в муке, посолить и поперчить.
3. Затем обжарить на растительном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.
4. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать кружочками.
5. Приготовить соус: для этого на сухую сковороду всыпать сахар и влить коньяк, выложить в смесь яблоки. Добавить сливочное масло, влить сливки и протушить 2-3 минуты до загустения.
6. Кусок печени выложить на сервировочное блюдо, сверху выложить кусок яблока и полить соусом. Сделать несколько слоев, выложив печень и яблоки в виде башенки. Полить соусом. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Для блюда лучше выбирать кисло-сладкие яблоки средних сортов.
Это очень вкусно!
Спасибо автору описания и фото Мамедовой Р. Н.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Печень фламбе с яблоками
| говяжья печень - 250 гp. яблоки - 150 гp. сахар - 30 гp. сливочное масло - 25 г коньяк - 10 гp. сливки 30% - 50 гp. Читать полностью |
| +14 |
аленчамамча
|
14 комментариев |
Комментарии
Вау!!!! Я по фоткам подумала пироженка
Перечитана название и фотку с печенью увидела
Есть же печеночный торт!
пусть будет пироженкой
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: