Помогите! Сколько варить горох?
Девочки дорогие, умоляю помогите! Варю гороховый суп уже третий раз и всегда горох остается твердым 
Сегодня сварила снова. Горох промыла и замочила в воде еще вчера в девять вечера. Сегодня в 12.00 слила воду, снова промыла и высыпала в кастрюлю с мясом. Прошло два часа мясо уже стало жестким, а горох так и остался твердым! Что делать дальше? Если оставлю на плите боюсь мясо превратится в несъедобные волокна и картошка развариться в пюре... Помогитеее...
Сегодня сварила снова. Горох промыла и замочила в воде еще вчера в девять вечера. Сегодня в 12.00 слила воду, снова промыла и высыпала в кастрюлю с мясом. Прошло два часа мясо уже стало жестким, а горох так и остался твердым! Что делать дальше? Если оставлю на плите боюсь мясо превратится в несъедобные волокна и картошка развариться в пюре... Помогитеее...
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Помогите! Сколько варить горох?
Тэги: суп
| Девочки дорогие, умоляю помогите! Варю гороховый суп уже третий раз и всегда горох остается твердым Сегодня сварила снова. Горох промыла и замочила в воде еще вчера в девять вечера. Сегодня в 12.00 слила воду, снова промыла и высыпала в кастрюлю с мясом. Прошло два часа мясо уже стало жестким, а горох так и остался твердым! Что делать дальше? Читать полностью |
| +23 |
МАМБА009
|
157 комментариев |
Комментарии
Если берете нут или нухат - турецкий горох, вот такой
тогда да... его варить-разваривать запаришься))) Я однажды с содой попробовала - муть гадкая получилась(((
А так, если очень хочется для плова, то с вечера на ночь замачиваю, в соотношении 1 часть нута на 4 части воды, затем варю примерно 1,5-2 часа, в процессе варки постоянно пробую. Как удовлетворит мой вкус, тогда в плов кладу и он еще с рисом минут 30 парится.
Говорят в мульте всего 40 минут его готовят. Но у меня мульти нет, так что точно не подскажу.
я специально держу старую советскую для гороховаого супа и зеленых щей из крошева
закладываю мясо, картошку, горох, зажарку
40 мин варится, потом выключаю и не открываю еще минут 15-20.
Соль, перец лаврушка - после того, как открою крышку
Спасибо за совет
На заметку!
Чтобы горох сварить правильно, его нужно солить только в конце! Если соль будет насыпана раньше, то она не позволит ему хорошенько развариться и горошины останутся твердыми.
К слову сказать, замачивать горох вовсе не обязательно, сварить его можно и сразу, предварительно хорошенько промыв холодной водой.
Горох в нужном количестве кладется в кастрюлю, заливается холодной водой, накрывается крышкой и доводится до кипения. Далее вода сливается и наливается еще раз, опять доводится до кипения и сливается. Последний этап – снова наливается вода, доводится до кипения и варится до приготовления. То есть нужно три раза провести одну и ту же процедуру.
Это, так называемый, экспресс-метод варки, который поможет сократить время приготовления.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: