Приготовление блюд
Как я готовлю уху.
Конечно, самый классный вариант на берегу, на костре да в ведерном котелке, с дымком. Но я про домашнюю. Обязательно и желательно несколько видов рыбы, особенно люблю мелочь, с нее хорошая юшка.
толстолобик на 4,5 кг ( пока дышит)
В последнем варианте - толстолобик, голова и хвост горбушы, бычки ( остались с осеннего улова) и небольшой судачок. В кипящую воду опускаю картофель и нарезанный лук -репку, присаливаю и даю минут 5 покипеть. Затем опускаю рыбу и опять лук. Рыбу и лук опускаю порционально в 2 - 3 приема. Юшка получается насыщенней.
За минут 5 до окончания, добавляю лавровый лист, перец - горошек и небольшой кусочек куриного сала, сливочное масло мне не нравится. Никаких круп - это не суп. Это - УХА. Укроп, желательно зеленый. Мелкую рыбешку достаю и обираю, удаляя кости
бычки
толстолобик и зеркальный карп
Так как купили две рыбинки, то голова, от зеркального карпа, так же попала в уху.
А вообще я выросла на ухе из стерляди. Налима брали только из за молок. Молоки варили и растирали. Теперь та ушица только вкусное воспоминание.,
Конечно, самый классный вариант на берегу, на костре да в ведерном котелке, с дымком. Но я про домашнюю. Обязательно и желательно несколько видов рыбы, особенно люблю мелочь, с нее хорошая юшка.
- Поделиться
толстолобик на 4,5 кг ( пока дышит)
В последнем варианте - толстолобик, голова и хвост горбушы, бычки ( остались с осеннего улова) и небольшой судачок. В кипящую воду опускаю картофель и нарезанный лук -репку, присаливаю и даю минут 5 покипеть. Затем опускаю рыбу и опять лук. Рыбу и лук опускаю порционально в 2 - 3 приема. Юшка получается насыщенней.
За минут 5 до окончания, добавляю лавровый лист, перец - горошек и небольшой кусочек куриного сала, сливочное масло мне не нравится. Никаких круп - это не суп. Это - УХА. Укроп, желательно зеленый. Мелкую рыбешку достаю и обираю, удаляя кости
- Поделиться
бычки
- Поделиться
толстолобик и зеркальный карп
Так как купили две рыбинки, то голова, от зеркального карпа, так же попала в уху.
А вообще я выросла на ухе из стерляди. Налима брали только из за молок. Молоки варили и растирали. Теперь та ушица только вкусное воспоминание.,
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Приготовление блюд
| Как я готовлю уху. Конечно, самый классный вариант на берегу, на костре да в ведерном котелке, с дымком. Но я про домашнюю. Обязательно и желательно несколько видов рыбы, особенно люблю мелочь, с нее хорошая юшка. толстолобик на 4,5 кг ( пока дышит) В последнем варианте - толстолобик, голова и хвост горбушы, бычки ( остались с осеннего улова) и небольшой судачок. Читать полностью |
| +10 |
gubiscus54
|
18 комментариев |
Комментарии
https://www.asienda.ru/pikniki-i-barbekyu/uha-na-kostre-pishha-bogov/
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: