Пирог с вишнями и желе

Известно большое количество рецептов пирогов и тортов.
Но большинство сладких блюд так или иначе затрагивает одну из самых больных тем женщины:
лишние килограммы и сантиметры на талии.
Всевозможные кремы и сиропы являются в этом главным оружием.
А пирог с вишнями и желе станет прекрасной альтернативой любому тортику.

Вам понадобится
для теста:
150 г масла сливочного;
две трети стакана сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
3 яичных желтка;
полтора стакана муки;
щепотка соли.

Для начинки:
четверть стакана лимонного сока;
1 ч. л. лимонной цедры;
2 ст. л. сахара;
полстакана 33-процентных сливок;
2 яйца;
2 упаковки прозрачного желе для тортов;
600 г вишни без косточек.

1 Для начала следует слегка размягчить сливочное масло. Затем, добавьте к нему сахар и взбейте до получения кремообразной консистенции.
2 Добавьте к крему ванильный сахар, желтки, муку и соль.
3 Замесите достаточно крутое тесто и поставьте его на час в холодильник. Это нужно для того, чтобы тесто стало достаточно жестким для дальнейшей работы с ним.
4 Затем выньте тесто из холодильника и раскатайте тонким слоем толщиной примерно полсантиметра.
5 Выложите тесто в круглую форму, сделайте несколько проколов вилкой, чтобы при выпекании не образовывались пузыри. Выкладывать тесто следует так, чтобы получились достаточно ровные и высокие бортики.
6 Выпекать пирог нужно в духовке в течение двадцати минут при температуре 170 градусов.
7 Для приготовления начинки соедините лимонный сок и цедру, сахар, сливки, яйца и желе. Все тщательно перемешайте.
8 Полученную смесь вылейте на корж и равномерно распределите.
9 Выпекайте пирог в духовке еще пятнадцать минут при температуре 160 градусов.
10 Сверху аккуратными слоями выложите вишни без косточек и поставьте в духовку еще на пять-десять минут. Ягоды разогреются и дадут сок.
11 Выньте пирог из духовки и остудите.
12 Только что вынутый пирог сбрызните небольшим количеством холодной воды или лимонным соком для придания тесту мягкости.

Пирог с вишнями и желе готов!