Морковный торт по рецепту из журнала "Домашний очаг"

Добрый вечер дорогие странамамочки!!!
Поздравляю вас с Новым годом и Рождеством!!!
Желаю вам здоровья, любви, счастья, благополучия.
Сегодня хочу поделится с вами рецептом простого и очень вкусного торта.
Готовила его на рождественский ужин.
Рецепт мне дала моя очень хорошая соседка. Живем мы на одной площадке, очень часто ходим друг к другу в гости.
Торт этот проверенный не одним праздником, поэтому я процесс зафотографировала и делюсь с вами.

Вот и сам рецепт:
Нам потребуется:

1).100-200 гр грецких орехов
2 ст. л. Сливочного масла
1/4 ч. л, соли
Грецкие орехи помыть, перебрать от перепонок и просушить в духовке при t160- 10 мин.
В ещё горячие орехи добавить масло и соль, перемешать, остудить, крупно порубить.

2). Делаем тесто:
4 яйца( у меня 6 шт 2-й категории),
200 гр сахара
1 стакан растительного масла( у меня не полный стакан)
1 ч. л, корицы
Цедра и сок 1 апельсина
2 ч. л разрыхлителя
350 гр натертой моркови
300 гр муки
Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло, корицу, сок и цедру апельсина, орехи, разрыхлитель, морковь, муку.
Все хорошо перемешать, вылить в круглую форму диаметром 20-24 см.
У меня такой формы нет, поэтому вылила в прямоугольную.(потом по форме тарелки вырежу).

Выпекать при t180 40 мин.( я потом добавила ещё 10 мин, итого у меня получилось 50 мин)







Как я уже говорила, вырезала по тарелке круглую заготовку, и этот круг нарезала ниткой на 4 части. ( но можно и на две части)



Пока коржи остывают, делаем крем.

Для крема нам понадобится:
70 гр размягченного сливочного масла
300 гр сливочного сыра (у меня маскарпоне( есть недорогой русский аналог)
3-4 ложки сахарной пудры.
И понемногу добавляла 10% сливки( чтобы крем получился как густая сметана).
Все взбиваем



Промазываем коржи кремом.

Сверху украшаем перемолотыми в блендере остатками- обрезками коржа.







И ещё я между 1-м и 3-м коржом добавила распаренные и нарезанные кусочками курагу и чернослив. ( но это на любителя).
всем приятного аппетита и ещё раз с праздниками!