Блинчики с семгой

Всегда любила тонкие блинчики, но вот беда - тонкими они у меня никогда не получались. На Новый год решила попробовать очередной рецепт в компании с начинкой из семги.


Когда сделала тесто - оно мне показалось жидковатым, но О, ЧУДО!!! блинчики вышли что надо! Тонкие-тонкие!
Тесто готовила вот по такому рецепту
2 яйца взбить миксером или блендером с 1 ст. л. сахара и щепоткой соли, добавить 0.5 л. молока и перемешать. Аккуратно вмешать 1 стак. муки и сода на кончике ножа. Добавить 2 ст. л. раст. масла.
Печем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Затем каждый блинчик мажем мягким плавленным сыром и выкладываем тоненькие кусочки красной рыбки. Сворачиваем в рулетик и каждый разрезаем поперек под углом.
Вот собственно и все!
P.S. Тарталетки с икрой - в готовые сырные тарталетки положила немного плавленного сыра и сверху немного икры