Блинчики с заварным кремом и бананами

Удивите гостей! и себя порадуйте!
Рецепт прост. Опробован мною не раз. Всегда все отмечают оригинальность блюда.

Ингредиенты

Блины:
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 3
Мука — 280 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Заварной крем:
Молоко — 300 мл
Яичный желток — 2
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Банан — 3 шт

Приготовление
1. В миске перемешиваем венчиком яйца, добавляем соль и сахар. Совет. Если вы готовите сладкие блинчики — к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки. Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Совет. Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Вливаем растительное масло. Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут.

Хорошо разогреваем сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазываем ее тонким слоем растительного масла. В центр сковороды выливаем полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределяем по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Обжариваем блинчик с двух сторон. Для приготовления заварного крема смешиваем молоко, сахар, желтки и мука, перемешиваем венчиком. В кастрюле смешиваем сливки с ванильным сахаром. Доводим до кипения, затем вливаем тонкой струйкой молочную смесь. Постоянно взбивая венчиком доводим до кипения, снимаем с огня, охлаждаем.

2. Бананы разрезаем на половинки, а потом каждую еще на 3 плоские части. На каждый блинчик выкладываем слой заварного крема и в нем утапливаем один ломтик банана.
3. Заворачиваем блинчик в рулет. Таким образом сворачиваем все блинчики.

Рекомендую слегка пропарить, чуть обжаривая на сковороде.


Сам рецепт использую из давнишней газеты, но нашла его и в нете
http://chocolate-kiss.ru/blinchiki-s-zavarnym-kremom-i-bananami/