Стейки из индейки запеченные с картофелем и помидорами с прованскими травами

Честно холодильник по-прежнему пуст Но идя на рынок за хлебом, я не удержалась и купила четыре маленьких стейка... стояли они совсем недорого. Индейку я люблю и при случае всегда покупаю.
Рецепт, придумался сразу

Форму я смазала тоненько куриным жиром.
Картошку нарезала тонко длинными брусочками.
Посолила и обваляла чуть в майонезе.
Помидорки черри на половинки.
Выложив картошку и помидорки приправила прованскими травами.
Мясо помыла, обсушила бумажным полотенцем.
Стейки с косточкой, но я все равно их немного отбила.
Посолила, поперчила, сделала надрезы и заложила тонкие пластинки чеснока, затем мясо с двух сторон обмазала горчицей.
Выложила поверх картошки.
Сверху на стейки положила тоненькие ломтики сыра.
Закрыла фольгой и в духовку 200 С на час.
Но не все так просто... как только я поставила в духовку начались мои мытарства...
Я чередовала, каждые 15 мин. попеременно то открывала, поливала образовавшимся соком мясо... через 15 мин. снова закрывала фольгой... то боялась, что картошка сырой останется под фольгой, то за сыр... что превратится в корку...
Видимо, не только у меня духовка дурная, но и я

Получилось вкусно!
Приятного аппетита!