Закуска из баклажанов

Хочу предложить вам вкусную закуску, которая еще и украсит ваш стол.

Понадобиться:
- 600гр. баклажанов,
- 500гр. помидор,
- 60гр. раст. масла,
- 100гр. тертого сыра,
- 6 зуб. чеснока,
- соль, перец,
- укроп, листья салата

Баклажаны нарезаем кружочками, помидоры дольками. Чтобы баклажаны не горчили, перед жареньем их посыпаем солью и выдерживаем 30 минут, затем слегка отжимаем от образовавшегося сока.
Баклажаны обжариваем на небольшом количестве масла и выкладываем на противень.



Отдельно обжариваем помидоры.



Сыр смешиваем с тертым чесноком, солью и перцем.



Теперь все продукты собираем и отправляем в духовку 180 градусов на 10 - 15 минут.



Охлаждаем, посыпаем мелко нарезанным укропом, укладываем на листья салата. (Последних у меня в этот раз не оказалось)


Приятного аппетита!