Опубликовала dashiki-best в личном дневнике

Вопрос по кулинарии!

Муж на фабрике берет окорока и голени, мы их замораживаем нам хватает надолго. Но у меня проблема! Когда я курицу разморозила и начинаю готовить появляются выделения от кости. Либо бульон с этим осадком, либо вся курица в этих ошметках! Как мне от этого избавиться? Причем я заметила, что только замороженная курица такое дает!

Тэги: кулинария, кулинарное

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/10636124/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Вопрос по кулинарии!</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/244/">кулинария</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/5363/">кулинарное</a></div><div style="padding:7px 0;">Муж на фабрике берет окорока и голени, мы их замораживаем нам хватает надолго. Но у меня проблема! Когда я курицу разморозила и начинаю готовить появляются выделения от кости. Либо бульон с этим осадком, либо вся курица в этих ошметках! Как мне от этого избавиться? Причем я заметила, что только замороженная курица такое дает! <a href="https://www.stranamam.ru/post/10636124/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/10636124/]Вопрос по кулинарии![/url][/b][/size]
              Муж на фабрике берет окорока и голени, мы их замораживаем нам хватает надолго. Но у меня проблема! Когда я курицу разморозила и начинаю готовить появляются выделения от кости. Либо бульон с этим осадком, либо вся курица в этих ошметках! Как мне от этого избавиться? Причем я заметила, что только замороженная курица такое дает! [b][url=https://www.stranamam.ru/post/10636124/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

dashiki-best

04.12.2015

8 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Как правило, в книгах по кулинарии пишут, что первую воду, в которой варится мясо просто сливают, промывают мясо, и опять заливают, и тогда получается прозрачный бульон. Или, как часто все делают, снимают ложкой (или чем удобно) при закипании пену, в которой как раз и собирается весь тот осадок, который вы не хотите видеть у себя в пище. Но, в этом случае нужно не проследить момент закипания. Удачи!

Ответить

dashiki-best (автор поста)

4 декабря 2015 года

но курицу не только варят, как быть в других случаях?

Ответить

matinjan tatjana

4 декабря 2015 года

не поняла,вы про пену? но она же в любои мясном бульоне бывает,я часто курицу бросаю в кипящую воду,тогда пены бывает намного меньше.

Ответить

Анюта Савельева

4 декабря 2015 года

Первый бульон минуты через 2 после закипания нужно сливать. А вот в других блюдах не знаю что делать.

Ответить

Юли у

4 декабря 2015 года

Я сливаю через 2-3 минуты после закипания воду,промываю кастрюлю,курицу,заливаю снова водой и варю .

Ответить

dashiki-best (автор поста)

4 декабря 2015 года

Вопрос то не только в варке, при жарке курицы тоже есть выделение и свертываемость крови!

Ответить

зюрафа

4 декабря 2015 года

Я размораживаю и мясо,и фарш и курицу не на столе.после морозилки я помещаю заморозку в холодильник.обычно с вечера ложу в холодильник и на след.день вечер готовлю.при такой разморозке кровь не выделяется.попробуйте.

Ответить

pokci25

5 марта 2016 года

А моя мама всегда розморозит и наночь ложит в холодную воду. Ну вода в свою очередь вытягивает кровь

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Вопрос по кулинарии!

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Комментарии

Поиск рецептов

Вопрос по кулинарии!

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов