Салат "Весеннее настроение"

Ингредиенты:
окорочок - 1 шт
апельсины (мандарины) - 2 шт
яйца - 4 шт
пекинская капуста -1 шт
майонез
сметана
Способ приготовления:

Отварить окорочок до готовности в подсоленной воде. Очистить мясо от костей, порезать на небольшие кусочки.

Два яйца разбить на сковородку, размешать желток и белок. Получится «блинчик». Перевернуть его и обжарить с другой стороны. Выпечь и второй «блинчик». Когда остынут блины - порезать их полосками или порвать руками на кусочки.

Апельсины очистить от кожуры и порезать на средние кусочки. Пекинскую капусту порезать, немного помять и смешать с апельсинами, яйцами и курицей, добавить майонез - салат готов!

Источник: www.food.ua