Пицца по-русски

Тесто очень простое, уж проще некуда. Оно никогда не получается жёстким. Пиццу на таком тесте можно кушать даже холодной, очень вкусно!

Тесто:

Кефир или сметана – 0,5 стакана
Яйца куриные — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, сода
Мука

Начинка:

Колбаса или копченое (сыровяленое) мясо на выбор — 100 г
Помидоры – 1–3 шт.
Орегано, паприка
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Грибы — 3–5 шт.
Майонез – 1–2 ст. л.
Соль, перец, чили – по вкусу
Растительное масло – 1–2 ст. л.
Сыр – 100–150 г

Приготовление:

1. Яйцо взбить, смешать с кефиром или разведённой водой сметаной. Добавить в будущее тесто соду и соль, пару ложек растительного масла. Всыпать муку, чтобы получилось жидкое тесто, как для оладий. Честно скажу, никогда не замеряла. На глаз около 0,5–1 стакана. Нам нужно именно жидкое тесто.
2. Жароупорную сковородку смазать маслом и вылить тесто. Распределить тесто равномерно по всей сковородке и поставить в разогретую духовку на несколько минут. Тесто должно чуть схватиться сверху, но не полностью. Чтобы овощи не сваливались с готовой пиццы, их нужно немного утопить в тесто.

Начинка:

3. Я начинаю с помидоров. Обязательно чищу от кожицы и режу на тонкие кусочки. Ломтики помидоров укладываю на лепёшку, немного вдавливаю в тесто. Если есть в доме кетчуп, добавляю и его.
4. Помидоры посыпаю орегано, парикой, солью, перцем.
5. Сверху выкладываю обжаренные грибы и лук, нарезанный на тонкие кусочки болгарский перец.
6. Овощи заливаю соусом из майонеза и масла. Собственно, просто смешивается ложка масла и ложка майонеза. Можно взять и больше, но тогда пицца будет жирнее. Сверху – тёртый сыр.
7. Запекать на умеренном огне. Сыр должен расплавиться и чуть подрумяниться.

Автор: Пазына Екатерина