Такие уж они странные, шведы? Крэфтшива или раковый "спас" - праздник первого "урожая" раков!
Август - это месяц так называемого празника "первого урожая раков" или Крэфтшива (Kr"aftskiva). Я могу больше сравнить этот праздник с российским яблочным, картофельным или медовым спасом. Так же в определенный день сбор "урожая" и его радостное поедание 
Раньше разрешалось отлавливать и есть раков в первую среду августа. Был даже закон, запрещающий отлов раков до этого дня. Так что в первую среду августа, ровно в 17.00 торжественно отлавливали раков и ели всю ночь! Ну чем не Новый год?
В 1994 году запрет отменили, раков стали импортировать, так что появилась возможнось есть раков и в июне, и в июле, и вообще круглый год, если совсем приспичит. Но народ любит это "грязное" и липкое дело проводить на свежем воздухе.
Обязательно украшается все красиво. Продают специальные бумажные скатерти, салфетки, "нагруднички" и колпаки. Накрывается все очень ярко, развешиваются фонарики, свечи и обязательно "рожа". Я сначала понять не могла, чего какие-то странные рожи висят. Потом пояснили, что это ЛУНА! Аааааа
А почему? Вот тут никто ответить не смог. Пожимают плечами. Спроси, говорят, "Великий Гугл". 
Великий Гугл тоже ничего вразумительного не сказал, вроде бы, как связано с проводами лета, а Луна - символ этого ночного "обжорства".
Так что этот праздник раков - проводы лета, праздник урожая и встреча осени.
Сама я как-то на полноценном празновании со всеми колпаками и лунными улыбочками не бывала. Мы сами себе устроили однажды такое обжорство. Вкуснятина, но больше объедаешься не самими раками, а все что к этому положено.
А к ракам положено обязательно свежий хлеб или тонкий сухой ржаной, обычно, круглый хлебец. Сыр, масло, и... пироги. Именно такие открытые пироги. Обязательным является сырный пирог и готовиться из особого сорта твердого сыра, очень вкусного и... дорогого. На песочное тесто выливается заливка из этого тертого сыра со сметаной и запекается минут 50. Едят со сметаной, мелко-порезанным красным луком и икрой.
А самое-самое главное - это шнабс! Обязательная рюмочка самогона или водки со вкусом разных трав. А к этому обязальная песенка. Типа такого... "между первой и второй - перерывчик небольшой". Все эти песенки обязательно заканчиваются опрокидыванием стопочки
Сейчас еще подают креветок. Сами раки особо не сытные, так что наедаешься свежего хлеба с маслом и сыром, потом пирогов туда же. Пироги могут быть с рыбой и шпинатом, могут быть с плесневым голубым сыром, бывает с лососем и брокколи. Кто не пьет эти "стопочки" может сидеть с белым вином и так же горлопанить песенку за песенкой. Каждая следующая песенка начинает звучать громче и менее внятно.
Обычно собираются на эти гулянки и семьей, и с друзьями, и даже с коллегами.
И такие гуляния продолжаются весь август. Если погода позволяет и ты просто "проморгал" раков, то можно и в начале сентября. Но обычно вечера становятся холодными и уже сидеть на улице особо не комфортно, поэтому надо успевать сейчас. Эх, пойти что ли, купить раков с креветками, полить это все дело лимончиком, напечь сырный пирог и... показать всем где раки зимуют
P.S. фотки с интернета, только вот эта моя личная
- Поделиться
Раньше разрешалось отлавливать и есть раков в первую среду августа. Был даже закон, запрещающий отлов раков до этого дня. Так что в первую среду августа, ровно в 17.00 торжественно отлавливали раков и ели всю ночь! Ну чем не Новый год?
- Поделиться
В 1994 году запрет отменили, раков стали импортировать, так что появилась возможнось есть раков и в июне, и в июле, и вообще круглый год, если совсем приспичит. Но народ любит это "грязное" и липкое дело проводить на свежем воздухе.
Обязательно украшается все красиво. Продают специальные бумажные скатерти, салфетки, "нагруднички" и колпаки. Накрывается все очень ярко, развешиваются фонарики, свечи и обязательно "рожа". Я сначала понять не могла, чего какие-то странные рожи висят. Потом пояснили, что это ЛУНА! Аааааа
А почему? Вот тут никто ответить не смог. Пожимают плечами. Спроси, говорят, "Великий Гугл".
Великий Гугл тоже ничего вразумительного не сказал, вроде бы, как связано с проводами лета, а Луна - символ этого ночного "обжорства".
Так что этот праздник раков - проводы лета, праздник урожая и встреча осени.
Сама я как-то на полноценном празновании со всеми колпаками и лунными улыбочками не бывала. Мы сами себе устроили однажды такое обжорство. Вкуснятина, но больше объедаешься не самими раками, а все что к этому положено.
А к ракам положено обязательно свежий хлеб или тонкий сухой ржаной, обычно, круглый хлебец. Сыр, масло, и... пироги. Именно такие открытые пироги. Обязательным является сырный пирог и готовиться из особого сорта твердого сыра, очень вкусного и... дорогого. На песочное тесто выливается заливка из этого тертого сыра со сметаной и запекается минут 50. Едят со сметаной, мелко-порезанным красным луком и икрой.
- Поделиться
А самое-самое главное - это шнабс! Обязательная рюмочка самогона или водки со вкусом разных трав. А к этому обязальная песенка. Типа такого... "между первой и второй - перерывчик небольшой". Все эти песенки обязательно заканчиваются опрокидыванием стопочки
Сейчас еще подают креветок. Сами раки особо не сытные, так что наедаешься свежего хлеба с маслом и сыром, потом пирогов туда же. Пироги могут быть с рыбой и шпинатом, могут быть с плесневым голубым сыром, бывает с лососем и брокколи. Кто не пьет эти "стопочки" может сидеть с белым вином и так же горлопанить песенку за песенкой. Каждая следующая песенка начинает звучать громче и менее внятно.
- Поделиться
Обычно собираются на эти гулянки и семьей, и с друзьями, и даже с коллегами.
И такие гуляния продолжаются весь август. Если погода позволяет и ты просто "проморгал" раков, то можно и в начале сентября. Но обычно вечера становятся холодными и уже сидеть на улице особо не комфортно, поэтому надо успевать сейчас. Эх, пойти что ли, купить раков с креветками, полить это все дело лимончиком, напечь сырный пирог и... показать всем где раки зимуют
- Поделиться
P.S. фотки с интернета, только вот эта моя личная
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Такие уж они странные, шведы? Крэфтшива или раковый "спас" - праздник первого "урожая" раков!
 |
Август - это месяц так называемого празника "первого урожая раков" или Крэфтшива (Kr"aftskiva). Я могу больше сравнить этот праздник с российским яблочным, картофельным или медовым спасом. Так же в определенный день сбор "урожая" и его радостное поедание Раньше разрешалось отлавливать и есть раков в первую среду августа. Был даже закон, запрещающий отлов раков до этого дня. Читать полностью |
| +60 |
olgarosen
|
77 комментариев |
Комментарии
С нашей "раковой плантации"
С нашей "раковой плантации"
↑ Перейти к этому комментарию
И раков, и креветк и прочих водных обитателей (кроме лягух!)
И в раковом Спасе с удовольствием бы поучаствовала!
Чёнисказалааааа?гостиинцев бы каких перендалас.
Ну,я еще не теряю надежду,что ты приедешь самостоятельно, отдельно от других
и мне понравилось на вашем фото, что раки на столе соседствуют с белым вином, а не с пивом)))))
когда-то мы плавали на байдарке и ночью ловили раков с помощью фонарика)))
Дети были рады, потом мы варили их на костре, вот было классно!)))
↑ Перейти к этому комментарию
Супер!
С праздником Ракового Спаса!
У нас раков как-то круглый год ловят, муж часто ловит случайно на крючке, когда на скумбрию идет( благо только через дорогу от дома надо перейти
Приятно читать ваш дневник!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: