Готовим баклажаны на зиму.
За основу честно стырнетила этот рецепт
. Баклажаны - 6 кг
Перец болгарский красный - 6-8 шт.
Перец острый - 3-4 шт.
Чеснок - 200 г
Уксус 9% - 0,5 стакана
Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 стакан
Это исходные ингридиенты. Поскольку я острое не люблю, то перец острый добавила пол стручка.
Мои исходные ингридиенты:
Баклажан- 2,5 кг
перец болгарский красный - 8 шт
Перец острый - 0,5 стручка (см7 от очень длинного стручка)
чеснок- четыре головки средних размеров
уксус- 100гр стопка не до краев.
соль- 1 ст ложка без большого верха.
сахар - пол стакана
масло почти пол стакана. гр 100.
Баклажаны помыть, отрезать хвостики, порезать вдоль и поперек на 8 частей.
Посыпать солью ( 1-2 ст. ложки без горки), перемешать и дать постоять 2 часа. Затем хорошо промыть.
(Я я периодически встряхивала кастрюлю, закрыв крышкой)
Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 5 минут на среднем огне.
Слить воду с баклажанов.
Сделать маринад. Для этого помыть и очистить от семян сладкий перец. Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок.
Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести маринад до кипения.
Отварные баклажаны залить маринадом, дать закипеть.(после добавления маринада аккуратно перемешать и выровнять поверхность)
На среднем огне варить 5-7 минут.
Баклажаны разложить в стерильные банки, закатать.
Баклажаны на зиму готовы. Из данного количества продуктов у меня получилось две пол-литровые банки и две 0,75. чуть -чуть осталось попробовать.
Мне очень понравилось!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Готовим баклажаны на зиму.
Тэги: маринованные баклажаны
| За основу честно стырнетила этот рецепт . Баклажаны - 6 кг Перец болгарский красный - 6-8 шт. Перец острый - 3-4 шт. Чеснок - 200 г Уксус 9% - 0,5 стакана Читать полностью |
| +61 |
МедВедева
|
53 комментария |
Комментарии
И не особо сложно готовить.
Шикарно! Поздравляю!
Вот, дали ей отпуск банки крутовертить!
Кышь с кухни!
В отдельной кастрюле варится маринад из перца с чесноком, маслом, уксусом, солью и сахаром.
Чуть вскипит и переливаете в баклажаны. Аккуратно перемешать, что бы баклажаны не помять и выровнять . Там достаточно жидкости. В банки выкладывается плотно.
я свои закрывала, но и купить сейчас не дорого. 35 р кг.
↑ Перейти к этому комментарию
что намека не поняла?
а я сейчас пойду на дачу шашлык-башлык жарить
работать закончила
Жду! подъедешь побибикай!
Тогда не опаздывай
А рвать нечего будет
Сегодня то наверное отлегло?
Выходная?
Сама сплю в оглоблях.
Мне так с Днем варенья не повезло.
я сегодня не спала. потому как мое ДР в один день с ДР Андрейкиных друзей.
Вот сижу носом печатаю на работе. А еще кошачьи мои как взбесились . На меня лезли спать
вот я не догадливая! А ведь намекали явно!
маленький был не спала ночами. стал большой еще больше не сплю.
Да еще коты эти
Спи , мам, что ты не спишь?
Действительно! Чего это я?
- Ах так, завтра напьюсь водки.
Напивается. Опять же раборки. Вплоть до того доходило, что вены проверяли...
Ужас какой! Свят свят.
Вот, бедные родители.
слава Богу мой такое не вытворяет.
Пусть уж лучше гуляет.
Мне уже пора. А то совсем старая буду
А там как Бог даст!
У тебя уже есть. Я тоже счасливой быть хочу. Но согласна подождать
Но я уже буду старая каа бабка- Ежка
огромное спасибо за то, что поделились опытом!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: