Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!



1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
 
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. Читать полностью
 

Комментарии

olbita
3 августа 2015 года
+1
Кое-что узнала для себя новое. Спасибо. Век живи, век учись.
autumn-i (автор поста)
3 августа 2015 года
0
elka40ina
3 августа 2015 года
+2
Вот все советы сделать корочку из меда приводят меня в недоумение. После нагрева больше, чем на 40 градусов-ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА В МЕДУ РАСПАДАЮТСЯ! То есть, пчелки летали, собирали нектар, перерабатывали в мед - чтобы получилась корочка? Так и сахар дает такойже эффект. Поэтому мед пьют в ПРИКУСКУ, а не добавляют в горячий чай.
Сахар в печень дает мягкость, сама пробовала.
При обдавании лука кипятком мы тоже убиваем все фитонциды.
В белки добавляю пару крупинок соли, т.к. лимон не всегда есть.
autumn-i (автор поста)
3 августа 2015 года
0
Сорокина0103 пишет:
приводят меня в недоумение
Alionna-a
3 августа 2015 года
+1
Спасибо)))
autumn-i (автор поста)
3 августа 2015 года
+1
Весеннее2014
3 августа 2015 года
+1
Пункт 14 меня позабавил "накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты."
autumn-i (автор поста)
4 августа 2015 года
0
elka40ina
3 августа 2015 года
+1
Еще бульон из овощей - это что-то. Этот совет вообще-то как бы про мясо.
autumn-i (автор поста)
4 августа 2015 года
0
САПЕШКА
4 августа 2015 года
+1
autumn-i (автор поста)
6 августа 2015 года
+1

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам