ДУХОВЫЕ ПИРОЖКИ !!!

Очень легкий рецептик пирожков!
Получаются очень вкусные

для теста нам понадобится:

1,25 кг просеянной муки
200 мл молока
3 желтка
150 г сахара
70 г сливочного масла
70 мл растительного масла
70 г дрожжей
щепотка соли

начинка:
3 лимона
300 г сахара
2 ст. ложки муки
А можно делать с вареньем, я обычно пеку с абрикосовым вареньем
А можно с картошкой, вообщем можно с любой начинкой

Приготовим дрожжевое тесто.

Соединить дрожжи, 50 г сахара, 200 мл теплого молока и половину муки.

Перемешать и поставить в тепло на 3 ч. Добавить желтки, разведенную в 1 ч. л. воды соль, оставшийся сахар.

Перемешать. Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Вымешивать тесто, постепенно добавляя остальную муку. Накрыть полотенцем, дать побродить 1 ч.

За это время обмять тесто один-два раза. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. разделить на 30 частей, накрыть полотенцем.

Положить шарик теста на ладонь, размять.

Подготовить начинку. Лимон ошпарить, нарезать, удалить семена, пропустить через мясорубку вместе с цедрой (кожицей), добавить сахар-песок, муку и перемешать.

Выложить начинку, пирожок защипать и положить на смазанный противень.

Не кладите пирожки вплотную. Дать тесту еще раз подняться, смазать поверхность пирожков желтком.

Разогреть духовку до 220 градусов, выпекать 7-8 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!