Проще простого - кефирное тесто - крути что хочется.
Помнится в далекие девяностые, когда большая часть продуктов пропала в неизвестность и пришлось осваивать доселе неизведанные блюда из тех продуктов которые есть в наличии это рецепт меня очень выручал. Сегодня, почему-то вспомнился. Даже знаю почему - кефир в холодильнике завалялся, а Собакина морда треснет 
, он и на молочке не плохо живет.
Тесто простейшее, продуктов минимум, месить не надо - достаточно замешать ложкой.
Лепить из теста можно все что угодно - пирожки с любыми начинками, плюшки, и просто пончики.
Если у вас не получается дрожжевое тесто, но вы любите жареные пирожки, то кефирное тесто вас очень выручит.
Кефирное тесто
Нам понадобится
-кефир - 2 стакана
-яйцо - 2 шт
-соль - 1 чайная ложка
-сода - 1 чайная ложка
-сахар - 1 столовая ложка
-мука - 4 стакана
-Масло для жарки.
Начинаем колдовать
Кефир наливаем в чашку, добавляем соль, сахар, яйца - перемешиваем.
Добавляем все муку и ложкой или лопаточкой замешиваем однородное тесто. Присыпаем мукой и даем постоять тесту минут 10-20.
За это время можно приготовить начинку для пирожков.
Делаем пирожки
руки лучше обмакнуть в растительное масло, чтобы тесто не липло, потому как оно очень прилипучее.
Отщипываем кусочек теста, делаем из него лепешечку, кладем начинку и защипываем края. Сразу опускаем в горячее масло.
Выпечка очень сильно увеличивается в размерах, поэтому стараемся пирожки делать поменьше и потоньше.
Вертушки
Стол присыпаем мукой, тесто разравниваем руками в прямоугольник, толшина примерно 1 см. нарезаем тесто на полоски, полоски для красоты, можно скрутить на 1 - 2 витка.
Опускаем в горячее масло, жарим с двух сторн до румяности.
Щедро присыпаем сахарной пудрой.
Вот и результат- минимум продуктов, а выпечки на любой вкус - мужу - пирожки, а нам, сладкоежкам - пончики-завитушки.
Хотела еще плюшки показать, но теста не хватило, поэтому расскажу на словах.
Плюшки
Стол подсыпаем мукой, тесто разминаем в прямоугольник, толщина 1 см.
Щедро присыпаем сахаром, сворачиваем в рулетик и нарезаем на плюшки шириной 1-1.5 см.
Жарим так же в масле с двух сторон до румяности.
Готовые плюшки присыпаем сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием!
Тесто простейшее, продуктов минимум, месить не надо - достаточно замешать ложкой.
Лепить из теста можно все что угодно - пирожки с любыми начинками, плюшки, и просто пончики.
Если у вас не получается дрожжевое тесто, но вы любите жареные пирожки, то кефирное тесто вас очень выручит.
Кефирное тесто
Нам понадобится
-кефир - 2 стакана
-яйцо - 2 шт
-соль - 1 чайная ложка
-сода - 1 чайная ложка
-сахар - 1 столовая ложка
-мука - 4 стакана
-Масло для жарки.
Начинаем колдовать
Кефир наливаем в чашку, добавляем соль, сахар, яйца - перемешиваем.
Добавляем все муку и ложкой или лопаточкой замешиваем однородное тесто. Присыпаем мукой и даем постоять тесту минут 10-20.
За это время можно приготовить начинку для пирожков.
- Поделиться
Делаем пирожки
руки лучше обмакнуть в растительное масло, чтобы тесто не липло, потому как оно очень прилипучее.
Отщипываем кусочек теста, делаем из него лепешечку, кладем начинку и защипываем края. Сразу опускаем в горячее масло.
Выпечка очень сильно увеличивается в размерах, поэтому стараемся пирожки делать поменьше и потоньше.
- Поделиться
Вертушки
Стол присыпаем мукой, тесто разравниваем руками в прямоугольник, толшина примерно 1 см. нарезаем тесто на полоски, полоски для красоты, можно скрутить на 1 - 2 витка.
- Поделиться
Опускаем в горячее масло, жарим с двух сторн до румяности.
- Поделиться
Щедро присыпаем сахарной пудрой.
- Поделиться
Вот и результат- минимум продуктов, а выпечки на любой вкус - мужу - пирожки, а нам, сладкоежкам - пончики-завитушки.
- Поделиться
Хотела еще плюшки показать, но теста не хватило, поэтому расскажу на словах.
Плюшки
Стол подсыпаем мукой, тесто разминаем в прямоугольник, толщина 1 см.
Щедро присыпаем сахаром, сворачиваем в рулетик и нарезаем на плюшки шириной 1-1.5 см.
Жарим так же в масле с двух сторон до румяности.
Готовые плюшки присыпаем сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Проще простого - кефирное тесто - крути что хочется.
Тэги: кефирное тесто
| Помнится в далекие девяностые, когда большая часть продуктов пропала в неизвестность и пришлось осваивать доселе неизведанные блюда из тех продуктов которые есть в наличии это рецепт меня очень выручал. Сегодня, почему-то вспомнился. Даже знаю почему - кефир в холодильнике завалялся, а Собакина морда треснет, он и на молочке не плохо живет. Читать полностью |
| +378 |
Inese
|
88 комментариев |
Комментарии
Раньше на кефире только оладушки жарила.
Пышные оладьи на кефире готовятся очень легко.Чтобы приготовить оладьи на кефире вам понадобиться следующие ингредиенты:
Кефир – стакан
Мука – стакан
Яйцо – одна штука
Сахар – две столовых ложки
Соль – половинка чайной ложечки
Сода – половинка чайной ложечки
Растительное масло – 2-3 столовых ложки
Подготовили? Хорошо, тогда идем дальше:
Шаг второй: В чистую миску положите яйцо, сахар и залейте кефиром. После чего все как следует перемешайте при помощи венчика. (конечно можно и миксером, однако готовя еду руками, вы вкладываете частичку своей души в еду, в результате получается вкуснее)
Шаг третий: В получившуюся смесь из яйца/сахара и кефира добавьте соли и масла (растительного). Затем снова хорошенько размешайте.
Шаг четвертый: В отдельной посуде перемешайте соду с мукой, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3
Шаг пятый: Тщательно перемешайте получившуюся смесь в однородную массу без комков
Шаг шестой: чуть-чуть смажьте сковородку маслом и подогрейте её на среднем огне. Потом положите на неё будущие оладьи (но не следует их размазывать по сковородке) и поставьте слабый огонь. Жарьте оладушки с закрытой крышкой. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что лучше пропекутся и будут выше). Жарить нужно пока оладьи не станут немного золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты на каждую сторону).
Шаг 7: Когда оладьи будут готовы, достаньте их, добавьте по вкусу туда сметаны или варенья и кушайте.
↑ Перейти к этому комментарию
Да-да-да! Чего только для рейтинка не напишешь
Да-да-да! Чего только для рейтинка не напишешь
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Инесочка!
вы уже из такого жарили
вы уже из такого жарили
↑ Перейти к этому комментарию
а соды не надо?
слишком жидким сделала а муки в доме больше не оказалось - добавила манки плюхнула все в мультю и вышел такой манный пирог))) сегодня перемазала взбитой сметаной - вкушно - вот ужинаю им
А кефир у нас как ни странно если бывает дома то прямиком к мужчинам в желудок идет - никогда не валяется ничего кисломолочного лишнего ((
↑ Перейти к этому комментарию
Поэтому принимаю заявки на
чтоб-еще-такого-приготовить
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: