Выращиваем сельдерей

Сельдерей одно из самых оригинальных растений благодаря своему разнообразию и пользе для организма. Поэтому, прежде чем рассказать о его выращивании, хочу устроить заслуженную рекламу этому чудо-растению.

Оно содержит ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях - до 30 мг/%). Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей богат витаминами - это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамины К и Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ, сельдерей содержит холин, протеин и др. Специфический вкус сельдерею придает апиол.

Сельдерей способен замедлять процессы старения, обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления, стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает водно-солевой обмен, его включают в меню больных сахарным диабетом. Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также используются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, средство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические, антисептические противовоспалительные, офтальмологические.

Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы и т. п. Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления. Сок сельдерея - природный охладитель. Чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары, особенно в условиях влажного климата.

Листовой сельдерей благотворно действует на сердечную мышцу, укрепляя ее, и используется в народной медицине как эффективное средство против подагры и ревматизма.

Калорийность сельдерея
Всего два тонких стебля сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина А и 15% витамина С. Две столовых ложки сельдерея содержат всего 2,7 калории и при этом обеспечивают организм более чем 150% рекомендованной суточной дозы витаминов. Сто граммов сырого сельдерея содержат всего 16 калорий!


Существуют целых 3 вида сельдерея:
- корневой
- черешковый
- листовой

Для Уральского региона на рассаду его сеют в период с 20 февраля по 10 марта. В южных регионах его выращивают прямым посевом семян в грунт.

Размещают сельдерей в открытом грунте после таких культур, как капуста, картофель, свекла. Хорошими предшественниками также являются огурец, кабачок, тыква, томат. Можно сельдерей выращивать в год уборки после ранних зеленных культур: салат, шпинат, кресс-салат, редис.

Подготовка почты.
На ведро садовой земли добавляется 1 стакан древесного угля или золы. Насыпанный в емкость грунт пролить раствором стимулятора роста и оставить на час.

Посев семян и выращивание рассады.
Пишущей ручкой, карандашом, палочкой для суши делаем в контейнере углубления на 5 мм, через 4 см. Притягивая семена мокрой зубочисткой, сеем по 1 штучке в лунку. Почвой не засыпаем! – семена всходят на свету. Можно в каждую лунку капнуть экогеля для лучшей всхожести. Закрываем контейнер прозрачной пленкой или крышкой и ставим под подсветку.
При появлении семядолек над грунтом, окучиваем их зубочисткой. Чтобы не загубить всходы, не поливаем их, а опрыскиваем с добавлением Здорового сада.
При первом настоящем листе опрыскиваем стимулятором роста или Сиянием.
Лучшая температура для выращивания рассады сельдерея +16+20°С. Максимальная температура днем не должна быть выше +25°С, ночью – более +18°С, минимальная не должна быть ниже +5°С.

Пикировка
За 2-3 дня до пикировки опрыскиваем растения раствором НВ-101. Пикировку проводим при 2 настоящих листьях в горшочки приблизительно 5х5 см.
При вытягивании растений, их можно заглубить, но не более чем на 1/3. Ни в коем случае не засыпать точку роста (место, откуда начинают расти листья)! При пересадке стараемся не повредить и не загнуть главный корень. Удобно пикировать чайной ложечкой – зацепляем ей растения, не повредив корень. Поливаем со Здоровым садом и Экоберином.
Через неделю опрыскиваем раствором Сияния или стимулятора роста.
Через 10-14 дней после пикировки растения подкармливаем биогумусом, Сиянием.

Высадка в открытый грунт
В возрасте 60-70 дней от появления всходов или через 40-50 дней после пикировки рассада сельдерея готова к посадке на постоянное место. Высаживаем примерно через неделю после высадки капусты 20-30 мая.

Подготовленную почву рассыпаем по гряде из расчета 1 ведро на 1 м2 и рыхлим.

Садим не глубоко, оставляя начало розетки над землей (как у земляники). Когда корень вырастет, он должен наполовину быть над поверхностью земли. Не рекомендуется садить в жару. Лучшее время для высадки – вечер. После посадки поливаем грядку со здоровым садом и экоберином.

Схема посадки
На широких грядах 40х40
На узких – через 50 см в шахматном порядке

Уход
Сельдерей любит очень сырую почву, почти болото. При поливе расход воды 20 литров на 1 м2. Хорошо растет при мульчировании полуперепревшим компостом. Когда листья прилегают к земле, происходит максимальный прирост корня. В августе-сентябре, чтобы помочь нарасти корню, пригибаем нижние листья к земле.
Мульчируем не реже 1 раза в 3 недели. При возможности поливаем чаще настоями трав.

У черешкового в начале сентября собираем в горсть черешки и обматываем их солнценепропускающим материалом (бумагой, пакетом) от земли до верха на 2 недели, чтобы отбелить.
Выкопав черешковый сельдерей аккуратно, так чтобы не повредить черешки, подрезав корешки, можно пересадить в ящик с песком и убрать на хранение.

Выкапывают растения до заморозков. Корневой убирают в конце сентября-октябре до наступления устойчивых заморозков. При этом листья выламывают, корешки обрезают, оставив 1,5-2 см.

Листовой
В начале мая грядку проливаем с Сиянием или НВ-101, по разметке делаем ямки через 5 см, и сеем на глубину не более 1 см, присыпают компостом. Для удобства посева семена можно смешать с песком 1:1.
При высоте в 10 см, растения прореживаем, оставляя между ними промежуток в 15 см. Все вынутые при прореживании растения можно посадить на свободное место.

Подкормки
За период вегетации проводят 3 подкормки:
1. В начале июня - настоем травы (с Сиянием, хилатами, НВ-101, Здоровым садом и Экоберином)
2. В конце июня – настоем золы и биогумусом (2-3 ст. л под растение)
3. В конце июля - настоем золы и биогумусом (2-3 ст. л под растение)