Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Индийская сладость от Кхуши Кумари Гупта из сериала "Как назвать эту любовь?"

Я являюсь поклонницей индийского кино в общем и сериала "Как назвать эту любовь?" в частности. И если вы смотрели его, то сразу поймете о каком блюде я веду речь - джалеби - любимая сладость Кхуши, главной героини сериала!


Джалеби она делает и потребляет в неограниченном количестве, особенно когда нервничает и переживает. А так как сериал о любви (а какая же любовь без переживаний?) и переживает Кхуши много, то соответственно и готовит джалеби довольно часто.


Вот меня и заинтересовала возможность приготовить джалеби в домашних условиях на наших российских кухнях, признаюсь, что сама еще не готовила, но обязательно попробую. А вот и рецепт:
Состав:
Тесто:
1,5 стакана муки
1 ст. ложка сметаны
1/4 ч. ложки соды
2 ч. ложки манки
1,5 стакана воды
Сироп:
1,5 стакана сахара
1 стакан воды
1 ст. ложка лимонного сока
несколько тычинок шафрана (если есть)
пару стручков кардамона (по желанию, для аромата)

А также:
растительное масло (для жарки во фритюре)
Приготовление джалеби:
1. Смешать все ингредиенты для теста. Оно должно быть не густое, примерно как тесто на блины.
2. Накрыть и поставить в теплое место минимум на два часа. Если нет теплого места, то емкость с тестом можно поставить в таз с теплой водой.
3. Приготовить сироп. Для этого смешать воду с сахаром и поставить на огонь. Когда закипит, добавить шафран и кардамон (необязательно) и варить на среднем огне около 8 минут, чтобы сироп стал слегка густой. В конце влить лимонный сок.


4. Найти плотный кулек (можно даже из под молока) и отрезать уголок, а с противоположной стороны сделать большое отверстие, если его там нет. Или использовать кондитерский мешочек или шприц.
5. Налить масло в сковороду слоем не менее 3 см и поставить на огонь.
6. Перелить часть теста в кулек, зажать верхнее отверстие и выдавливать его тонкой струйкой в кипящее масло круговыми движениями, чтобы получались спиральки.


7. Жарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Масла должно быть столько, чтобы джалеби не касались дна сковородки.

8. Вынуть джалеби шумовкой, дать стечь лишнему маслу и сразу же горячими окунуть в остывший сироп примерно на 10 секунд.
9. Пропитанные сиропом джалеби выкладывать на поднос, чтобы они подсохли и остыли.


После пропитки в сиропе, джалеби должны оставаться хрустящими, поэтому не оставляйте их там надолго (максимум 25-30 секунд)!

/по материалам с сайта http://vegetarianrecept.ru/
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Индийская сладость от Кхуши Кумари Гупта из сериала "Как назвать эту любовь?"
  Я являюсь поклонницей индийского кино в общем и сериала "Как назвать эту любовь?" в частности. И если вы смотрели его, то сразу поймете о каком блюде я веду речь - джалеби - любимая сладость Кхуши, главной героини сериала!
Джалеби она делает и потребляет в неограниченном количестве, особенно когда нервничает и переживает. А так как сериал о любви (а какая же любовь без переживаний? Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 147819 Рецептов 1565138 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Закуска "Шуба в шубе" ... Закуска "Шуба в шубе" ...
Сегодня мало кого удивишь таким любимым многими салатом ...
Подробнее »
Огурцы малосольные Огурцы малосольные
Рецепт моей прабабушки. На сайте много рецептов малосольных ...
Подробнее »
Быстрое томатное пюре на заморозку ... Быстрое томатное пюре на заморозку ...
Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на ...
Подробнее »
Необычные оладьи Необычные оладьи
Пеку эти оладьи уже больше 20-ти лет. Похожих рецептов ...
Подробнее »

Комментарии

лорна
31 июля 2015 года
+1
Вкусно, наверное, но... здравствуйте, индийские бедрышки...
МамаЮлии (автор поста)
31 июля 2015 года
0
лорна пишет:
Вкусно, наверное
лорна пишет:
но... здравствуйте, индийские бедрышки...
без фанатизма!
лорна
31 июля 2015 года
+1
МамаЮлии (автор поста)
31 июля 2015 года
0
bodyorsoul
31 июля 2015 года
+2
Типа хворост. Спасибо! Надо будет приготовить..
МамаЮлии (автор поста)
31 июля 2015 года
+1
bodyorsoul пишет:
Типа хворост.
Да, похоже!
bodyorsoul пишет:
Спасибо! Надо будет приготовить..
милена-17
31 июля 2015 года
+1
рецепт сохранила, на выходных попробуем
МамаЮлии (автор поста)
31 июля 2015 года
0
обязательно поделитесь впечатлениями!
Bakkardi
31 июля 2015 года
+1
Выглядит вкусно и вроде бы просто!
МамаЮлии (автор поста)
31 июля 2015 года
0
Avour
31 июля 2015 года
+1
люблю кушать такие вкусняшки
а вот готовить их не очень люблю
МамаЮлии (автор поста)
31 июля 2015 года
0
Avour пишет:
люблю кушать такие вкусняшки
Avour пишет:
а вот готовить их не очень люблю

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook