Оладьи из кабачков

Очень сытное и вкусное блюдо! Идеально для завтрака!



Нам потребуется:

Кабачок - 500 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Перец сладкий, лучше красный - 1 шт. (крупный)
Лук репчатый - 1 луковица (средняя)
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу (совсем немного, примерно 1/4 ч. л.)
Перец (я использую смесь перцев горошком и перемалываю в мельнице) по вкусу
Яйцо - 3 шт.
Мука - 1 стакан.
Разрыхлитель теста - 1 ст. л.
Масло для жарки.

Приготовление:

1. Перец сладкий и лук репчатый порезать кубиками и пережарить до мягкости.

2. Зелень укропа и петрушки измельчить, но не очень сильно.

3. Сыр натереть, яйцо взбить

4. Кабачок натереть на крупной терке, добавить все подготовленные ингредиенты. Перемешать.
Должна получиться вот такая смесь:



Далее обжарить оладьи на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки:



Приятного аппетита!