Я тоже по Чадейкиному, только сахар чуть уменьшаю, для сиропа беру примерно 375гр вместо 475гр, сделала, вечером в 11, стабильным стал уже утром в 7 часов собрала коробочку
Этот из не очень подходящих яблок, нужно выбирать как можно более кислые, лучше антоновку слегка недозрелую даже брать...
Еще агар плохой может быть, у меня с ашановским очень плохо получалось, один раз даже на мусорку сработала с ним, хотя всегда придумываю как ситуацию исправить или по другому использовать то что не вышло как хотелось....
Да, такое уваривать предварительно нужно, не обязательно мало пектина(честно даже не представляю как определить степень насыщенности им пюре, хотя встречала таблицу по ягодам и фруктам с долей содержащегося пектина), всё же тут дело скорее в густоте пюре, в избытке влаги, я и со сладкими яблоками делала, просто вкус более приторный, что мне не нравится...
Комментарии
Готовила по рецепту Чадейки.
А Вы как?
Красиво
Этот из не очень подходящих яблок, нужно выбирать как можно более кислые, лучше антоновку слегка недозрелую даже брать...
Попробую с другими яблоками. Спасибо
Мне думается из-за яблок.
Пюре вот взяла баноное готовое, пектину наверное в нем мало.
Надо попробовать с кислыми сделать
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: