Ньокки с курицей.

Ньокки - итальянские собратья наших клецек. Они легки в приготовлении, не лежат камнем в желудке, и экспериментировать с ними можно до бесконечности.
Ньокки – один из классических примеров того, как можно накормить большую семью при минимальных затратах. До сих пор многие итальянцы, следуя традиции, поглощают ньокки не абы как, а строго в соответствии с предписанием "... есть ньокки по четвергам, а требуху – по субботам". К этому призывает старинная итальянская поговорка.

В Уругвае и Аргентине, где национальная кухня оказалась под сильным влиянием итальянской, народ уплетает клецки за обе щеки не по четвергам, а 29-го числа каждого месяца: согласно поверью, если наесться клецек в этот день, нужды в деньгах не будет целый месяц.

Необходимые продукты:
Окорочок-1 шт
картошка-400 гр
сыр 50 гр
1 яйцо
мука-5 ст. л. в тесто, и для посыпки


Картофель отварить в мундире.


Окорочок сварить.


Картошку очистить, мясо отделить от костей.


Сыр натереть на мелкой терке.


Картофель и мясо прокрутить в мясорубке(ну или в блендере).


Добавить сыр, яйцо, соль, перец. Хорошенько вымешать.


Добавить муку(4-5 ст. л.), замесить тесто.


Раскатать колбаской.


Нарезать.


Сформовать ньокки.


Варить в воде или бульоне. ВНИМАНИЕ!!! При варке будьте очень внимательны, они ОЧЕНЬ быстро развариваются, лишняя минутка-и будет у вас каша!


Приятного Аппетита!!!