МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ.

Малосольные огурчики – продукт быстрого приготовления и недолгого хранения, очень легко переходят в категорию соленых, если сразу не использовать. У этого рецепта масса преимуществ: не нужно подготавливать посуду, кипятить рассол, затрачивать много времени и усилий, а превосходный результат можно получить уже через четыре часа. Обычно огурцы перед засолкой вымачивают в холодной воде для восстановления их упругости и сочности. Для этого рецепта данный шаг желательный, но не обязательный. Достаточно тщательно промыть огурчики холодной водой и обрезать кончики. Из зелени достаточно укропа, но двух видов: зонтиками и зелеными веточками. Конечно, при желании можно добавлять листья смородины, вишни и хрена или любые ароматические добавки, которые вы любите. Ингредиенты для базового рецепта: 500 г огурцов, 0,5 ст. ложки соли, 3 зубчика чеснока, 2-3 зонтика укропа, 2-3 веточки зеленого укропа. Дополнительные ингредиенты (по желанию): листья смородины, вишни, листья и корень хрена, петрушка, эстрагон, базилик и т.д. Укроп режем небольшими кусочками около 4 см длиной. Чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик на несколько пластинок. Огурцы после мытья обсушиваем на салфетке, обрезаем кончики и укладываем в плотный полиэтиленовый пакет. Засыпаем соль, нарезанный укроп и чеснок. Завязываем или закрываем скрепкой пакет, оставляя свободное пространство. Хорошенечко перетряхиваем содержимое, чтобы соль и добавки перемешались с огурцами. Кладем пакет на тарелку. Если оставить при комнатной температуре, огурцы будут готовы уже через 4-5 часов, в холодильнике – через 8-12. Хрустящий огурчик, ароматно пахнущий и имеющий особый присущий малосольным огурцам вкус, - отличный возбуждающий аппетит продукт, уместен и в закусках, и в гарнирах. Автор: Надежда Андрияхина