Жареная печень с тушёной капустой

Никогда не подавала печень с капустой! А здесь картошки дома не было, макарошки надоели - решила попробовать так! Ничего получилось! Печень говяжью не вымачиваю в молоке - просто разрезаю на порционные куски, посыпаю кусочки черным молотым перцем и солью, обваливаю в муке, обжариваю с обеих сторон, потом заливаю бульоном или просто тёплой кипячёной водой и даю потомиться под крышкой в той же сковороде, в которой её обжаривала, минут 20-25, на медленном огне! Всё, что остаётся после выпаривания - идёт как подлива к гарниру!