Дамский горлодёр от С. Сухановой.

Ингредиенты и приготовление : 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг яблок и 1 кг красного сладкого перца пропустить через мясорубку. Добавить 5 ст. ложек соли и 5 ст. ложек сахара, варить на медленном огне 40 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 150 — 200 гр измельчённого чеснока и 2 ст. ложки 9% уксуса. Горячим разлить по стерелизованным банкам и закатать. Рецепт не мой и вот я думаю соли не многовато?