Быстрый кекс на кефире

Быстрый кекс на кефире имеет очень нежную консистенцию, просто и быстро готовится. Ингредиенты:2 яйца,3/4 стакана сахара,125 гр растопленного маргарина,1 стакан кефира (ряженки или простокваши) щепотка соли,1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д. мука. Приготовление: Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром. Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно получиться как на оладьи. При желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т.д. Выпекать при температуре 180-200 гр. Украшаем на свой вкус.