Картофельный рулет "Добавка будет???"

Картофель — 300-400 г
Молоко — 2 стак.
Яйца — 2 шт
Мука — 2 ст.л.
Масло — 30 г
Соль
Перец
Фарш — 300 г
Цукини - 1 шт.
Морковь - шт.
Сыр — 50 г
Зелень

Картофель отварить до готовности.

Цукини и грибы натереть на терке, солим и жарим до готовности.

Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь.

Добавить 1 ст.л. муки, соль, перец, 2 яйца, 1\2 ч.л. разрыхлителя и хорошо взбиваем. Получается жидкое тесто.
Противень застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто.

В разогретую духовку до 180 С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное. На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш, сверху грибы и цукини. Сверху положить несколько кусочков сыра.

Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.

Готовим соус. Морковь натереть на терке, поджарить. Добавить 1 ст. л. муки, посолить и добавить 1 ст. молока. Добавить зелень и тушить на маленьком огне до готовности.

Вынимаем наш рулет, разворачиваем фольгу,

нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими(в холодном виде можно тоненько),