Мой ответ Макдональдс.
Тесто на булочку для гамбургера.
2,5 стакана муки, 1ст. л быстрых дрожжей,0,5 ст ГОРЯЧЕГО молока(именно горячего), соль чуть меньше чайной ложки, сахар 3ч. л, сливочное масло 3ч. л.,1 яйцо.
Я делала тесто на три нормы и у меня получилось 12 булочек приличного размера, аккурат для гамбургеров!
в горячем молоке растворяем масло, добавляем соль, сахар, яйцо и дрожжи, добавляем половину нормы муки и делаем опару густоты сметаны. Убираем в тёплое место и ждём, когда она увеличится. Затем добавляем остаток муки, при необходимости подсыпаем ещё, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Даём тесту подойти и начинаем формировать булочки. Катаем шарики чуть больше яйца. даём им подойти, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку.
Это был эксперимент и мне он очень понравился.
Для котлетки фарш из куриной грудки :
Берём грудку, очень мелко режем, на малюююсенькие кубики, туда же большую -хорошую такую луковицу, тоже режем, не используем никаких блендеров и мясорубок-не портим продукт, одним словом :-) добавляем специи-суш чеснок, кориандр, базилик, пару яиц, вымешиваем ещё раз, размачиваем в молоке хлебушек примерно четвертинку булки, добавляем в фарш и немного манной крупы. даём постоять и подружится ингредиентам.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Фарша берём примерно столовую ложку, когда положили на сковороду немного надо его приплюснуть, придав форму круглой котлетки. Хорошенько обжариваем с двух сторон. Котлеты получаются вкусными сами по себе. Не жирные, нежные. Вкусные, одним словом.
Готовые, ОСТЫВШИЕ булочки надрезаем, смазываем вверх и низ кетчунезом (майонез+кетчуп), кладём котлетку, солёный огурчик, лук(предварительно замаринованный) и сыр, я клала колбасный и запах копчёного сыра сделал своё дело, гамбургер получился такой пикантный. всем понравился. начинку можно делать любую на ваш вкус! Приятного аппетита. Теперь я знаю, что мои гамбургеры вкуснее покупных и самое главное-НАТУРАЛЬНЫЕ!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Мой ответ Макдональдс.
Тэги: кулинария
 |
Тесто на булочку для гамбургера. 2,5 стакана муки, 1ст. л быстрых дрожжей,0,5 ст ГОРЯЧЕГО молока(именно горячего), соль чуть меньше чайной ложки, сахар 3ч. л, сливочное масло 3ч. л.,1 яйцо. Я делала тесто на три нормы и у меня получилось 12 булочек приличного размера, аккурат для гамбургеров! Читать полностью |
| +129 |
Юджина Борисовна
|
42 комментария |
Комментарии
класс!
Зато котлет сейчас накручу-наверчу
Зато котлет сейчас накручу-наверчу
↑ Перейти к этому комментарию
Мы в процессе переезда и достройки дома)))
Сейчас диван остался, стол тумбовый, часть посуды брать не буду-надоело этот хлам таскать/и откуда столько/
Мои из покупных булочек(нижнюю внутри чуточку смазывала кетчупом),котлеткой из говяжьего фарша,со свежим огурчиком,помидором,сыром "Чизбургер"(который слайсами) и листьями салата.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: