Торт-пирожное с кремом страчателла.

Запасы сладкого заканиваются, поездка за большим накупом откладывается. Решила от тоски испечь вкусняшку. Украшать не стала, это дополнительное время минус, а с карапузом это проблема. Время приготовления 1 час.

Бисквит.
Яиц 5 шт
Сахар 190 гр
Мука 190 гр
Какао 3-4 ст. ложек
Сахар ванильный 1 п.
Разрыхлитель 0,5 л.

Крем шоколадный.
750 мл. молока
Пудинг с какао в пакетиках 2 шт
Масло 250 гр
Сахар 170 гр
Сахар ваниль. 1 п.
Шоколад 100-150гр.

Крем страчателла.
Сливки для взбивания 500 мл
Сахар 3 ст. ложки
Желатин 2 ложки
Воды 1/3 стакана
Шоколад крупно натертый 3 ст. ложки.

Варим темный крем.500 мл молока, масло, сахар доводим до кипения. Добавляем шоколад и пудинг размешаный в 250мл. молока. Варим на маленьком огне до загустения. Готовый крем накрываем фольгой и оставляем остывать.
Включаем духовку на 180-190С. Делаем тесто. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и какао, высыпать просеянную муку и разрыхлитель. Взбить белок до густой пены и добавить к тесту. Перемешать, вылить на лист застеленый бумагой или фольгой и в печь на 20-25 мин. Готовый бисквит выложить, остудить, розделить пополам.
На нижний выложить темный крем и накрыть верхним.
Желатин замочить в воде на 10 мин, нагреть до растворения. Сливки взбить с сахаром, добавить остывший желатин и шоколад. На верхний бисквит сразу нанести крем. По желанию украсить.

Для тех, кто любит мокрый бисквит, нижнюю часть намочить крепким чаем с сахаром, перед тем, как намазать темный крем. Оставить в холоде лучше на ночь(чем дольше стоит, тем вкуснее). Можно украсив подать как торт или поделив на пироженки.

Р. С. Девочки, белый крем обычно воздушней и объемней, чем в этот раз. Пока переодела карапуза желатин начал густеть и в итоге так вот получилось.