Треска на овощной подушке под помидорами и сыром

Ингредиенты:
Рыба треска — 1-1,5 кг.
Морковь — 3 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Помидоры свежие – 3 шт.
Сыр — 150 гр.
Майонез – 0,5 стакана
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло
Соль, перец
Зелень укропа, петрушки

Приготовление:


Треску чистим и нарезаем на одинаковые по толщине куски, солим, перчим.
Чистим и измельчаем чеснок через чеснокодавилку, добавляем майонез, размешиваем и обмазываем рыбу.
Нарезаем помидоры и сыр - пластинами. (У меня сыр мягкий - проще нарезать, чем натереть.)
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.
Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.
Форму для запекания застилаем фольгой, выкладываем обжаренные овощи, куски рыбы.
На каждый кусок рыбы кладем помидоры и сыр.
Закрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.



Минут через 30 нужно снять фольгу, вернуть в духовку и печь до готовности рыбы.
При подаче можно посыпать зеленью (укропом, петрушкой).