Опубликовала milanar в группе Вкусно - это просто.

. Слоеные булочки от Решара Бертине.

Ингредиенты:
500 гр муки
2 ч ложки соли
2 ч ложки быстродействующих дрожжей (сразу в муку)
2 ч ложки сахара
350 гр теплой воды (ИМЕННО в граммах, а не милилитрах)
кунжут для украшения

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты, кроме кунжута в большой миске. Вливаем воду (в ГРАММАХ) и замешиваем достаточно тугое тесто.
Перекладываем тесто на припыленный мукой стол, и месим его примерно 5 минут. Оно достаточно тугое. Не ленимся. Тесто должно стать эластичным. После этого убираем его обратно в миску, накрываем полотенцем и отправляем в тихое и темное место на 1 час.
Через 1 час теста станет в 2 раза больше. Раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем стаканом кружки. Обрезки смешиваем, месим и также вырезаем.
Каждый кружок смазываем водой и складываем стопочкой по 4 штуки.

Ставим булочки на противень, застеленный бумагой, верх также смазываем водой и присыпаем кунжутом. Оставляем отдохнуть на 45 минут. Духовку разогреваем до 220 градусов. Ставим туда булочки. Сбрызгиваем духовку водой из пульверизатора и сразу закрываем. Пекутся они не долго - примерно 15-20 минут. До румяного цвета. Также эти булочки можно напечь впрок и заморозить. Для этого выпекаются они 5-6 минут, остужаются и замораживаются. Перед подачей выпекаются не размораживая, до золотистой корочки при температуре 210 градусов.

Тэги: дрожжевое тесто

Рубрика: Несладкая выпечка.

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/11956805/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">. Слоеные булочки от Решара Бертине.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3072/">дрожжевое тесто</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/11956805/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2016oct/18/36/20817634_86963-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Ингредиенты:<br>500 гр муки<br>2 ч ложки соли<br>2 ч ложки быстродействующих дрожжей (сразу в муку)<br>2 ч ложки сахара<br>350 гр теплой воды (ИМЕННО в граммах, а не милилитрах)<br>кунжут для украшения  <a href="https://www.stranamam.ru/post/11956805/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/11956805/]. Слоеные булочки от Решара Бертине.[/url][/b][/size]
              Ингредиенты: 500 гр муки 2 ч ложки соли 2 ч ложки быстродействующих дрожжей (сразу в муку) 2 ч ложки сахара 350 гр теплой воды (ИМЕННО в граммах, а не милилитрах) кунжут для украшения  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/11956805/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?