
ТЕСТО:
Для вареников я применяю два типа теса
1. Мука-3 стакана, холодная вода-1стакан, 1 яйцо, щепотка соли;
2. Мука-3 стакана, сыворотка-1 стакан, 1 яйцо, 1/3 ч. ложки соды, щепотка соли.
Некоторые делают вареники на дрожжевом тесте.
НАЧИНКА:
Тушим капусту, как Вам нравится. У меня осталось около 1 кг квашеной капусты с осени. Я отжал рассол, порезал на доске ее помельче и стушил с добавлением подсолнечного масла, добавил ч. л.
Читать далее»