украинские холодные супы и борщи

Всю свою осознанную жизнь в жаркие летние денёчки любила похлебать холодной окрошечки и только сейчас задумалась, что окрошка это истинно русское блюдо. Ничего против русской кухни не имею, очень даже уважаю расстегаи и пельмени, но стало интересно есть ли в украинской кухне такие блюда как холодные супы или борщи?
Хотелось бы узнать рецепты своих, национальных блюд для жаркого лета. Читать далее»