электрическая плита

Добрый день. Девочки, помогите с электроплитой. Купили новую электроплиту Гефест, эмаль. Поставила варить картошку и не успела уследить, убежала На блине немного пригорела, как отмыть эмаль вроде как не проблема, можно средством для мытья посуды, а чем можно отмыть сам блин?
И еще небольшая помощь нужна. Т. к. стояла совсем убитая, я особо и не заморачивалась. А в этой написано, что на конфорки надо ставить посуду -= диаметру конфорки, +-1 см. Но я люблю варить кофе в турке, она маленькая. Читать далее»

Девочки, уже месяц собираюсь спросить вас и все некогда...
никак не могу привыкнуть к электрической плите... какие то крайности - то сгорает все, то вода закипеть не может долго, то еще что нибудь...)
может есть какие то секреты? или стандарты? или тут только методом тыка? у меня стеклокерамика с максимальным нагревом 9 баллов...