ЛИЛИЯ из огурца

1. У кочана пекинской капусты весом от 300 до 700 г удаляем рыхлые листья и обрезаем верхнюю часть кочана, оставив около 12-15 см.2. Работаем карбовочным желобковым ножом овального или треугольного сечения. 3. Сделаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длины, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза делаем потоньше. По мере приближения к кочерыжке углубляем нож в капусту.4. Не дорезав 1,5-2 см до кочерыжки, удалим вырезанные большие листья. Читать далее»